Chào mừng kỷ niệm 37 năm giải phóng Đà Nẵng và nhân dịp khai trương khu ẩm thực tại tầng 4, Trung tâm thương mại Dragon Vĩnh Trung thực hiện một tô mì Quảng có đường kính 90cm, cao 45cm, riêng phần chân đế cao 5cm.

Ngày 29/3, 10 đầu bếp, phụ bếp… đã nấu một tô mì Quảng lớn với các thành phần nguyên liệu: 10 con gà (gà quê Quảng Nam), 4 lít dầu phụng, 2kg đậu phụng, 10 cái bánh tráng nướng (mỗi chiếc có đường kính khoảng 50cm), 1kg hành khô, 1kg củ nén, 1kg nghệ bột, 5kg búp chuối non, 10kg rau sống (quế trắng, cải con, xà lách, hành lá), 50kg mì Quảng và đặc biệt có 2 quả trứng đà điểu. Tô mì được nấu trong 5giờ, từ 5 giờ đến 10 giờ và phục vụ cho 150 người ăn.

Bên cạnh tô mì Quảng là 1 đôi đũa bằng tre dài 90cm, 1 cái đĩa (đường kính 100cm) đựng rau sống, 1 cái đĩa (đường kính 100cm) đựng bánh tráng nướng.

Trước đó, để có được tô mì Quảng này những người thợ làng nghề truyền thống đúc đồng Phước Kiều (xã Điện Phương, huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam) trong 15 ngày đã dùng gang để làm thành.

Bát mì được Trung tâm kỷ lục Việt Nam xác nhận lập kỷ lục Việt Nam.

Mì Quảng là nét ẩm thực đặc trưng và là món ăn khó quên của xứ Quảng. Mì Quảng không giống như phở Hà Nội, cũng chẳng giống bún Huế mà có vị đậm đà của nước dùng, mùi thơm của hành ngò cùng vị vừa bùi vừa béo của đậu phộng…