Nông dân Pháp cho ḅ uống tới hai chai rượu vang đỏ hảo hạng mỗi ngày để tạo ra loại thịt ḅ ngon nhất châu Âu.
|
| Cho ḅ uống rượu vang hàng ngày là một cách để tăng chất lượng thịt. Ảnh: visualphotos.com. |
“Vinbovin” là nhăn hiệu của một loại thịt ḅ mà những nhà hàng danh tiếng nhất tại Paris rất ưa chuộng. Nó là sản phẩm của một thử nghiệm từ năm ngoái ở xă Lunel-Viel, vùng Herault ở phía nam nước Pháp. Trong thử nghiệm, nông dân cho ḅ uống rượu vang đỏ trong 4 tháng.
Jean-Charles Tastavy, người nảy ra ư tưởng cho ḅ uống bia, nói rằng ư tưởng xuất hiện khi ông cho đàn ḅ ăn một dạng thức ăn hỗn hợp gồm lúa mạch, cỏ khô và nho. Khi mổ ḅ, ông thấy thịt của chúng rất ngon.
“Lượng rượu vang đỏ hợp lư đối với mỗi con ḅ là một tới một lít rưỡi mỗi ngày”, Tastavy phát biểu.
Hiện nay, hàng ngày Tastavy cho ḅ ăn hỗn hợp gồm nho và nước trước khi uống rượu vang đỏ hảo hạng.
“Lũ ḅ tỏ ra thích thú khi thưởng thức rượu vang đỏ”, Claude Chaballier, một nông dân tham gia thử nghiệm, kể.
Laurent Pourcel, một đầu bếp danh tiếng tại Pháp, là một trong những người mê thịt ḅ mang nhăn hiệu “Vinbovin”.
“Nó có thớ rất đặc biệt – đẹp, mềm và có kiểu vân như cẩm thạch. Thịt chuyển sang màu nâu nhạt trong quá tŕnh nấu. Mọi nhà hàng nổi tiếng nhất tại Paris đều thích nó”, Pourcel nói.
Thịt ḅ Kobe đang được coi là loại thịt ḅ ngon nhất thế giới do nông dân Nhật Bản nuôi ḅ Kobe theo chế độ cực kỳ đặc biệt và cho chúng uống bia thường xuyên. Nhưng các nông dân Pháp nhận định rượu vang sẽ giúp thịt ḅ trở nên ngon hơn.
Minh Long
VNE