Ở chợ Đồng Xuân, Berlin, quán của anh Thanh, nổi tiếng với món thịt ba chỉ hay mề gà, nhưng phở mới là thứ được ưa chuộng nhất. Những ngày đông khách, quán bán được khoảng 130 bát phở.
Dong Xuan Centrer. Ảnh: lomography.com.
Những năm đầu mới mở quán, thi thoảng lại có một vài người khách Đức thắc mắc sao miếng thịt chưa được chín nhừ cho lắm. Anh Thanh cười. “Tất nhiên là phải như vậy rồi!“ Cái này không phải món thịt ḅ hầm. Nhưng cũng có nhiều khách đă quen với món ăn này. Ví dụ như một người Đức bán Volkswagen mà chính anh Thanh cũng đă từng mua xe ở chỗ ông ấy. Thi thoảng, người này c̣n phàn nàn với quán khi không có lọ tỏi ngâm để trên bàn. Thậm chí cách đây không lâu, có một đôi trai gái người Đức đă đề nghị anh Thanh nấu cỗ cưới cho họ.
Trong những năm gần đây, không có tuần nào trôi qua mà không có một quán ăn nhanh mới được dựng lên với những nội thất bằng gỗ sang trọng, những chiếc đèn lồng trắng, một vài bông hoa sen tươi trên bàn ăn và tờ thực đơn đẹp. Tại đây khách hàng sử dụng đũa nhựa và bát đĩa nhà hàng. Trong góc quán có treo một chiếc tivi màn h́nh lớn với phim truyền h́nh Việt Nam được bật cả ngày. Tại sao lại không? Những đồng hương của anh Thanh đều thích cả, và xem ra những khách Đức cũng không cảm thấy khó chịu.
Sau 13 giờ trưa, khách ở đây hầu hết là người Việt Nam. Họ đi ăn mà tay xách, nách mang. Phái nữ thường có bộ móng tay mới làm, đàn ông vừa cắt tóc. Đó là cuộc sống của người Việt ở chợ Đồng Xuân. Chợ chuyển tới Lichtenberg từ năm 2005, khi mới chỉ có 3 khu, giờ đă là 6, hai khu nữa sẽ c̣n được dựng lên trong năm nay. Có hơn ngh́n người đang làm việc tại đây. Từ một khu công nghiệp rộng 3,8 hecta, một thành một thành phố châu Á hiện đại thu nhỏ đang dần h́nh thành, với nhiều cửa hàng hơn, có khách sạn, nhà văn hóa và cả một ngôi chùa riêng.
Những người Đức đi mua hàng ở chợ Đồng Xuân. Ảnh: vimeo.
Dạo quanh khu vực Á châu 24 ở chợ Đồng Xuân, khách Đức t́m thấy đến 400 nhà hàng với các món ăn Việt Nam truyền thống. Nó cung cấp cho tầng lớp người lao động ở đây những thứ mà không một siêu thị Đức nào có được. Từ gạo cho đến nước mắm và các loại hoa quả nhiệt đới, khách mua hàng ở đây c̣n t́m được dái gà hay tai lợn, những thứ mà người Đức đă ngừng bán từ lâu. Theo giám đốc ở đây, người Đức vào chợ luôn tṛn xoe mắt ngạc nhiên. Và cả vậy, họ vẫn được chào đón.
Không những là khu chợ, Đồng Xuân c̣n là trung tâm văn hóa. Người Việt thường tổ chức đám cưới hay sinh nhật tại đây. Đó thường là những bữa cỗ với hàng loạt thức ăn, từ món gà luộc cho đến hải sản và rau xanh. Trên sân khấu, một màn ảnh rộng được bật lên và người dẫn chương tŕnh mở màn cho buổi lễ. Họ nói chuyện, hát ḥ trên đó, từ những bài hái vui cho đến buồn và thậm chí là hơi sợ hăi một chút.
Trong con mắt của người Đức, khi được mời đến những buổi lễ này, họ không bao giờ bị bỏ rơi. Người tổ chức lễ luôn đến nói chuyện với họ hay nháy mắt từ xa. Người Đức cũng nháy mắt lại và ngồi vào ăn tiếp bát phở to đầy thịt gà cả da hay thịt ḅ tái. Ở đây, họ cảm thấy như đang đi du lịch nước ngoài.
Một trong hàng trăm quán ăn ở Đồng Xuân Berlin. Ảnh: wordpress.
Nguy Nga, Nghiêm Trang – vietinfo.eu
zeit.de