Húng quế có lợi cho hệ tiêu hóa, chứng đầy hơi; bạc hà (húng cây) trị cảm cúm, làm dịu vết côn trùng cắn...
Không chỉ tăng hương vị cho món ăn,
các loại rau này c̣n được biết đến như bài thuốc có công dụng khá hữu hiệu trong chữa trị những bệnh thông thường. Mặt khác, việc chăm sóc chúng cũng khá đơn giản và không mất nhiều thời gian v́ đây toàn là những loại thảo mộc dễ trồng. Bạn không khó khăn ǵ để mỗi gia đ́nh tự trồng và chăm sóc vườn thuốc nhỏ cho ḿnh.
Dưới đây là những chia sẻ của đầu bếp Vơ Quốc (TP HCM) về công dụng của các loại rau mùi.
Húng quế
Theo y học, húng quế rất tốt cho hệ tiêu hóa, trị chứng đầy hơi, co thắt dạ dày, đau bụng, khó tiêu. Nó c̣n có tác dụng kích thích sữa cho những bà mẹ mới sinh hoặc làm dịu cơn buồn nôn ở một số người. Húng quế cũng có tác dụng kích thích tóc mọc. Người ta thường ṿ nát lá quế sau đó xát lên da đầu, massage nhẹ nhàng. Khi dùng cho da, nó có tác dụng làm se lỗ chân lông và có thể được xem như một thứ nước tắm rất mát cho cơ thể.
 |
| Húng quế là loại rau rất quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Ảnh: N.S. |
Đất ẩm là môi trường thích hợp để cây phát triển. Khi trồng húng quế, không nên bón nhiều phân v́ sẽ làm giảm lượng tinh dầu thơm rất đặc biệt của cây. Để cây phát triển tươi tốt, mọc rậm rạp th́ nên thường xuyên cắt tỉa cành, tốt nhất là cứ mỗi 2 đến 3 tuần một lần.
Sả (cỏ chanh)
Sả rất tốt cho hệ tiêu hóa, có tác dụng kích thích ra mồ hôi, hạ sốt ở người bệnh cảm và giúp lợi tiểu. Sả c̣n được dùng để điều trị chứng co thắt cơ, chuột rút, thấp khớp, đau đầu.
 |
| Sả không chỉ là nguyên liệu làm tăng gia vị cho món ăn mà c̣n có tác dụng trị bệnh rất tốt. Ảnh: N.S. |
Trong vấn đề chăm sóc sắc đẹp cho phụ nữ, sả rất hữu dụng v́ tinh dầu sả chứa nhiều Vitamin A. Khi trên người có những vết thâm, chỉ cần nấu ít sả giống như trà, xoa nhẹ sẽ giúp xóa tan những mảng thâm. Món ăn có sự kết hợp giữa sả và hạt tiêu sẽ giúp giảm những rắc rối về kinh nguyệt và chứng nôn mửa. Tuy nhiên, tinh dầu sả có thể là nguyên nhân gây dị ứng sưng tấy da ở một số người.
Sả thường được trồng bằng cách chiết cây, khi sả đủ lớn, bạn có thể tách chồi của nó để găm những bụi sả mới. Việc chăm bón cho sả cũng khá b́nh thường, chỉ cần tưới nước, bón phân 3 tuần 1 lần.
Bạc hà (húng cây)
Bạc hà là một bài thuốc khá hữu hiệu trong việc chữa trị cảm cúm và các vết côn trùng cắn, giúp lợi tiêu hóa, chữa chứng đầy hơi, thấp khớp, nấc cục, thông cổ, trị viêm xoang nhẹ… Dầu bạc hà cay có thể làm dịu cơn hen suyễn nhẹ bằng cách ngửi. Phụ nữ có mang th́ nên thận trọng khi dùng v́ rất có thể dẫn đến sẩy thai.
 |
| Bạc hà (húng cây) có hương thơm tự nhiên rất dễ chịu, có tác dụng trị hen suyễn nhẹ rất tốt. Ảnh: N.S. |
Bạc hà rất dễ chăm sóc, không cần phải bón phân, chỉ cần tưới nước. Có thể trồng nó bằng hạt nhưng trồng bằng cách chiết cành, cây sẽ sinh trưởng nhanh hơn. Nếu trồng bạc hà ở vườn nên chú ư đến ánh nắng mặt trời v́ khi nắng quá gay gắt, sẽ làm cây khô héo, trụi lá.
Khánh Ḥa
VnExpress