VietBF - View Single Post

vuitoichat · 08-25-2013

Tự l�m b�nh trung thu chocolate kh�ng qu� kh� nhưng sẽ hơi cầu kỳ v� tỉ mỉ, b� lại bạn sẽ c� những chiếc b�nh rất thơm ngon v� đảm bảo chất lượng.

Nguy�n liệu:

Vỏ b�nh:

200g nước đường b�nh nướng

260g bột mỳ

40g bột cacao

50g dầu ăn

� th�a cafe muối nở baking soda

1 th�a c� ph� nước tro t�u

Nh�n b�nh:

200g đậu xanh đ� c� vỏ (hoặc c� thể thay một phần bằng hạt sen t�y �, ở đ�y m�nh d�ng 100g đỗ v� 100g hạt sen)

100g đường c�t trắng

80-100g dầu ăn

1 th�a bột b�nh dẻo
1 th�a mạch nha.

C�ch l�m:

Nh�n b�nh:

Đỗ ng�m �t nhất 4 tiếng trước khi nấu, đổ nước cao hơn mặt đỗ chừng 1 đốt ng�n tay, th�m 1 ch�t muối rồi nấu tới khi đỗ ch�n nhừ th�nh hỗn hợp ch�o đặc. Đ�nh nhuyễn đỗ rồi cho v�o m�y xay sinh tố xay mịn c�ng đường.

Cho đỗ v�o chảo c�ng 1/3 chỗ dầu ăn hạ nhỏ lửa s�n đến khi thấy hỗn hợp đỗ v� dầu ăn h�a th�nh một th� tiếp tục th�m từng th�a dầu v�o (bạn c� thể kh�ng d�ng hết chỗ dầu ăn, cứ cho dầu từ từ đến khi thấy nh�n kh�ng ngậm dầu nữa th� th�i), s�n cho tới khi đỗ kh�ng d�nh chảo, khuấy nặng tay v� bắt đầu th�nh khối.

Tiếp tục cho mạch nha v�o, hỗn hợp sẽ lỏng hơn một ch�t v� bạn cứ tiếp tục s�n đến khi thấy nh�n kh� r�o hẳn, sờ kh�ng d�nh tay l� được. Nếu th�ch nh�n tr� xanh hay caf� th� ở kh�u n�y khi nh�n gần được bạn cho bột tr� xanh hoặc caf� v�o s�n c�ng nh�!

Nh�n nguội vi�n th�nh những vi�n nhỏ.

Vỏ b�nh:

Trộn tất cả nguy�n liệu l�m vỏ b�nh (nước đường b�nh nướng, nước tro t�u , dầu ăn v� muối nở) với nhau trừ bột mỳ v� bột cacao, để trong 4 tiếng.

Trộn đều bột mỳ v� bột cacao.

Sau đ� cho nước đường v�o hỗn hợp bột b�nh nhồi đến khi bột mịn, để bột nghỉ 30 ph�t.

Đ�ng b�nh:

Tỷ lệ vỏ b�nh : nh�n b�nh l� 1:3, vậy n�n t�y k�ch cỡ khu�n m� bạn chia bột v� nh�n cho ph� hợp nh�. C�n mỏng vỏ b�nh ra rồi cho nh�n v�o giữa v� nặn tr�n lại, sau đ� đ�ng khu�n.

Đem nướng b�nh ở 200 độ C trong 5-7 ph�t t�y k�ch cỡ b�nh.

http://intermati.com/vuitoichat/Tin%...ate%20(11).jpg

Cho b�nh ra xịt nước, để nguội rồi d�ng chổi phết trứng l�n mặt b�nh. Hỗn hợp trứng phết c� 1 l�ng đỏ trứng g� + 1 th�a caf� nước lọc qua r�y. Sau khi phết trứng xong tiếp tục cho b�nh v�o nướng th�m 5-7 ph�t nữa l� b�nh ch�n.

Tự l�m b�nh trung thu chocolate kh�ng qu� kh� nhưng sẽ hơi cầu kỳ v� tỉ mỉ, b� lại bạn sẽ c� những chiếc b�nh rất thơm ngon v� đảm bảo chất lượng. B�nh trung thu chocolate rất th�ch hợp cho những người sợ ngọt bởi vỏ b�nh sẽ hơi đắng một ch�t, cộng với m�i thơm lựng của chocolate sẽ khiến người thưởng thức ngất ng�y v� ăn m�i kh�ng ch�n. M�a trung thu sắp đến rồi, bạn h�y tự l�m b�nh trung thu chocolate thật hấp dẫn n�y cho gia đ�nh v� cả đem đi biếu những người th�n nh�!

http://intermati.com/vuitoichat/Tin%...ate%20(12).jpg

Ch�c c�c bạn th�nh c�ng v� ngon miệng!

Theo Tr� thức trẻ

08-25-2013	#1
vuitoichat R11 Tuyệt Thế Thi�n Hạ Join Date: Jan 2008 Posts: 147,303 Thanks: 11 Thanked 13,954 Times in 11,135 Posts Mentioned: 3 Post(s) Tagged: 1 Thread(s) Quoted: 44 Post(s) Rep Power: 183	Tự l�m b�nh trung thu chocolate ngon, lạ Tự l�m b�nh trung thu chocolate kh�ng qu� kh� nhưng sẽ hơi cầu kỳ v� tỉ mỉ, b� lại bạn sẽ c� những chiếc b�nh rất thơm ngon v� đảm bảo chất lượng. Nguy�n liệu: Vỏ b�nh: 200g nước đường b�nh nướng 260g bột mỳ 40g bột cacao 50g dầu ăn � th�a cafe muối nở baking soda 1 th�a c� ph� nước tro t�u Nh�n b�nh: 200g đậu xanh đ� c� vỏ (hoặc c� thể thay một phần bằng hạt sen t�y �, ở đ�y m�nh d�ng 100g đỗ v� 100g hạt sen) 100g đường c�t trắng 80-100g dầu ăn 1 th�a bột b�nh dẻo 1 th�a mạch nha. C�ch l�m: Nh�n b�nh: Đỗ ng�m �t nhất 4 tiếng trước khi nấu, đổ nước cao hơn mặt đỗ chừng 1 đốt ng�n tay, th�m 1 ch�t muối rồi nấu tới khi đỗ ch�n nhừ th�nh hỗn hợp ch�o đặc. Đ�nh nhuyễn đỗ rồi cho v�o m�y xay sinh tố xay mịn c�ng đường. Cho đỗ v�o chảo c�ng 1/3 chỗ dầu ăn hạ nhỏ lửa s�n đến khi thấy hỗn hợp đỗ v� dầu ăn h�a th�nh một th� tiếp tục th�m từng th�a dầu v�o (bạn c� thể kh�ng d�ng hết chỗ dầu ăn, cứ cho dầu từ từ đến khi thấy nh�n kh�ng ngậm dầu nữa th� th�i), s�n cho tới khi đỗ kh�ng d�nh chảo, khuấy nặng tay v� bắt đầu th�nh khối. Tiếp tục cho mạch nha v�o, hỗn hợp sẽ lỏng hơn một ch�t v� bạn cứ tiếp tục s�n đến khi thấy nh�n kh� r�o hẳn, sờ kh�ng d�nh tay l� được. Nếu th�ch nh�n tr� xanh hay caf� th� ở kh�u n�y khi nh�n gần được bạn cho bột tr� xanh hoặc caf� v�o s�n c�ng nh�! Nh�n nguội vi�n th�nh những vi�n nhỏ. Vỏ b�nh: Trộn tất cả nguy�n liệu l�m vỏ b�nh (nước đường b�nh nướng, nước tro t�u , dầu ăn v� muối nở) với nhau trừ bột mỳ v� bột cacao, để trong 4 tiếng. Trộn đều bột mỳ v� bột cacao. Sau đ� cho nước đường v�o hỗn hợp bột b�nh nhồi đến khi bột mịn, để bột nghỉ 30 ph�t. Đ�ng b�nh: Tỷ lệ vỏ b�nh : nh�n b�nh l� 1:3, vậy n�n t�y k�ch cỡ khu�n m� bạn chia bột v� nh�n cho ph� hợp nh�. C�n mỏng vỏ b�nh ra rồi cho nh�n v�o giữa v� nặn tr�n lại, sau đ� đ�ng khu�n. Đem nướng b�nh ở 200 độ C trong 5-7 ph�t t�y k�ch cỡ b�nh. http://intermati.com/vuitoichat/Tin%...ate%20(11).jpg Cho b�nh ra xịt nước, để nguội rồi d�ng chổi phết trứng l�n mặt b�nh. Hỗn hợp trứng phết c� 1 l�ng đỏ trứng g� + 1 th�a caf� nước lọc qua r�y. Sau khi phết trứng xong tiếp tục cho b�nh v�o nướng th�m 5-7 ph�t nữa l� b�nh ch�n. Tự l�m b�nh trung thu chocolate kh�ng qu� kh� nhưng sẽ hơi cầu kỳ v� tỉ mỉ, b� lại bạn sẽ c� những chiếc b�nh rất thơm ngon v� đảm bảo chất lượng. B�nh trung thu chocolate rất th�ch hợp cho những người sợ ngọt bởi vỏ b�nh sẽ hơi đắng một ch�t, cộng với m�i thơm lựng của chocolate sẽ khiến người thưởng thức ngất ng�y v� ăn m�i kh�ng ch�n. M�a trung thu sắp đến rồi, bạn h�y tự l�m b�nh trung thu chocolate thật hấp dẫn n�y cho gia đ�nh v� cả đem đi biếu những người th�n nh�! http://intermati.com/vuitoichat/Tin%...ate%20(12).jpg Ch�c c�c bạn th�nh c�ng v� ngon miệng! Theo Tr� thức trẻ