SAIGON-- Vừa qua, nhật báo nổi tiếng của Anh, tờ Telegraph đă chia sẻ cùng độc giả thế giới về một Sài G̣n đổi mới gắn liền nét văn hóa “uống” độc đáo của người dân tại đây. Bài viết của nhà báo Nicola Graydon, theo Tuổi Trẻ trích dẫn, cho thấy Sài G̣n hiện lên thật sống động và gần gũi, trong đó thú vị hơn hết là nét văn hóa “uống” cà phê của người dân Sài G̣n
Cà phê sữa đá Việt Nam là loại thức uống đặc biệt, nắm giữ một phần trách nhiệm tạo ra nguồn sinh lực hoạt động của Sài G̣n - một trong những trung tâm thương mại sầm uất tại Đông Nam Á trong ṿng 20 năm nay.
Nicola chia sẻ: “Ngồi tại ban công của quán cà phê LUsine, mang hơi hướng kiểu Pháp có hướng nh́n ra Nhà hát lớn, tôi gọi một ly cà phê sữa đá kiểu Việt Nam, thành phần gồm cà phê, sữa và đá. Đó là loại cà phê mạnh, nhỏ giọt từ một phin kim loại nhỏ, bên dưới ly chứa khoảng ¼ lượng sữa đặc. Sau khoảng 15 phút, khi cà phê ngừng nhỏ giọt, bạn sẽ khuấy đều và cho đá vào. Đầu tiên, tôi không chịu được cái ngọt kiểu như vậy. Tuy nhiêu sau 3 ngày, tôi bị khuất phục và nghiện cái ngọt “thần thánh” ấy. Thật tuyệt vời khi cảm nhận cái ngọt thanh mát trong cuống họng, điều mà chúng ta không thấy ở một ly latte cổ điển”.
Nicola cảm nhận: "Có một thương hiệu cà phê của người Việt có thể so sánh với loại Starbucks ở xứ chúng tôi. Đó là một chuỗi quán cà phê nằm rải rác ở Sài G̣n với nhiều loại, phong cách cà phê khác nhau, đem lại nguồn cảm hứng cho giới trẻ lẫn người lớn tuổi với những cái tên rất độc đáo, như “Thành công”, “Sáng tạo”, “Khám phá”, “Suy nghĩ”.
Một quán cà phê wifi rất đông khách ở Sài G̣n.
Tại Sài G̣n, cà phê rất được quan tâm, có nhiều hạt được du nhập từ Ư, Nhật, Thổ Nhĩ Kỳ, cả Ethiopia, nhưng hầu hết đều khác so với cà phê Việt Nam - thứ cà phê vượt trội hơn hẳn.
Nicola cho biết, có thể nói người Việt Nam đă đưa cà phê lên một tầm cao trong nghệ thuật ăn uống lẫn dược liệu.
Nicola đă đến quán Passiona, nơi đặc biệt có những ưu ái dành cho phái nữ với lời hứa rằng: “Loại cà phê như mật hoa này sẽ duy tŕ vẻ đẹp hoàn hảo của làn da, duy tŕ niềm hăng say, tạo sự thành công trong cuộc sống”. Cà phê ở đây thật tuyệt vời, trong cà phê chứa cả collagen, vitamin PP và những loại thảo dược hiếm có ở phương Đông. Có thể chứa nhiều calo, nhưng dù ǵ đó vẫn là điểm đến hằng ngày khi cô lưu trú tại đây.
Ngày cuối cùng thưởng ngoạn tại Sài G̣n, Nicola mua tách cà phê sữa đá lề đường, cạnh Bảo tàng Chứng tích chiến tranh. Tại đây, cô gặp gỡ Lou, cô gái trẻ người Việt sống tại nước ngoài.
Lou cho biết: “Mọi người ở đây đều có một câu chuyện. Nước Việt Nam từng bị xâm chiếm bởi người Trung Quốc, Nhật, Pháp và cuối cùng Mỹ. Tuy nhiên, không một ai trong chúng tôi nhắc đến chiến tranh nữa, nó đă qua…”.
Lou lặng lẽ trong khoảnh khắc và không ai nói thêm về điều đó nữa. Cả hai hớp ngụm cà phê mát lạnh. Vị ngọt ly cà phê sữa đá dường như làm loăng đi cái đắng trong ḍng suy nghĩ của cả hai, quyện lấy cái sức trẻ của Sài G̣n, làm tan biến nỗi đau trong quá khứ, tan thành bọt khí trong khoảng không tĩnh lặng…
VB