VietBF - View Single Post - Tips: Bí kíp hay giúp bạn nấu nướng dễ dàng hơn (11)

huonl · 12-09-2014

người nào bày nấu xương bằng nước sôi như thế nầy là sai , bạn hãy luộc xương bằng nước lạnh nước sôi từ từ thì bao nhiêu chất dơ như máu và bụi bậm còn dính trong xương nó sẽ từ từ nỗi váng dơ lên khi nó sôi và nổi váng dơ lên bạn nên lấy đũa bếp quặy tung lên từ dưới đáy nồi lên cho đều thi bao nhiêu chất dơ sẽ bung ra hết, lúc đó bạn đem đỗ hết nồi nước xương có váng dơ đó đi và rửa lại từng cục xương cho thật sạch, bây giờ mới là giai đọan hầm xương, nước sôi vớt chút bọt còn lại, xong vặn nhỏ lửa xuống số nhỏ nhớ đậy nắp lại đừng sợ nó đục nước, mình đã nấu hết nước dơ ra rồi thì làm sao đục nước được nếu không tin bạn có thể đi hỏi chef cook he sẽ nói cho bạn nghe tôi có nói đúng không nhé để hầm thêm vài,̉ giờ nữa là bạn có 1 nồi soup đủ dinh dưỡng, nên nhớ 1 giờ đầu tiên khi chúng ta hầm xương nó chỉ nổi lên những chất dơ bẩn chứ không hề mất chút nước ngot nào như đa số dân VN mình lầm tưởng chúc bạn vui khỏe

12-09-2014	#3
huonl R2 Kiếm Khách Join Date: Nov 2006 Posts: 184 Thanks: 0 Thanked 20 Times in 11 Posts Mentioned: 0 Post(s) Tagged: 0 Thread(s) Quoted: 9 Post(s) Rep Power: 19	người nào bày nấu xương bằng nước sôi như thế nầy là sai , bạn hãy luộc xương bằng nước lạnh nước sôi từ từ thì bao nhiêu chất dơ như máu và bụi bậm còn dính trong xương nó sẽ từ từ nỗi váng dơ lên khi nó sôi và nổi váng dơ lên bạn nên lấy đũa bếp quặy tung lên từ dưới đáy nồi lên cho đều thi bao nhiêu chất dơ sẽ bung ra hết, lúc đó bạn đem đỗ hết nồi nước xương có váng dơ đó đi và rửa lại từng cục xương cho thật sạch, bây giờ mới là giai đọan hầm xương, nước sôi vớt chút bọt còn lại, xong vặn nhỏ lửa xuống số nhỏ nhớ đậy nắp lại đừng sợ nó đục nước, mình đã nấu hết nước dơ ra rồi thì làm sao đục nước được nếu không tin bạn có thể đi hỏi chef cook he sẽ nói cho bạn nghe tôi có nói đúng không nhé để hầm thêm vài,̉ giờ nữa là bạn có 1 nồi soup đủ dinh dưỡng, nên nhớ 1 giờ đầu tiên khi chúng ta hầm xương nó chỉ nổi lên những chất dơ bẩn chứ không hề mất chút nước ngot nào như đa số dân VN mình lầm tưởng chúc bạn vui khỏe