(Làm Mẹ) - Cùng khám phá cách làm sung muối ngon vừa xổi vừa gịn cho gia đ́nh thưởng thức.
Nguyên liệu
- 2 kg sung
- Đường, tỏi, ớt, bột canh, gia vị
- 1 lít nước
Chẳng phải món ngon đắt tiền hay cao lương mĩ vị ǵ, sung muối chỉ là một món ăn dân giă nhưng vị chua chua chát chát của nó lại khiến bao người thích.
Cách làm
- Sung bỏ cuống, ngâm trong chậu nước có pha dấm loăng, để qua một đêm (khi muối sung sẽ trắng, không bị thâm).
- Đun sôi nước, cho đường và muối vào, khuấy nhẹ cho tan hoàn toàn. Đến khi nước muối, đường chỉ c̣n âm ấm th́ cho tỏi và ớt thái lát vào.
- Sung vớt ra rổ để ráo, xếp vào lọ thủy tinh, đổ nước muối – đường vào
- Sau hai tới ba ngày là có thể dùng được rồi.
- Sung muối có thể dùng ăn với cơm, ăn với các món có nhiều mỡ, chất béo, như thịt luộc, hoặc dùng ăn kèm với ốc luộc.
- Sung có thể để nguyên quả hoặc thái đôi, thái lát. Ngon nhất là thái lát hơi dầy rồi pha một bát nước mắm có đường - dấm - tỏi - ớt rồi trộn cho sung thấm đều.
Sung có thể để nguyên quả hoặc thái đôi, thái lát.
- Pha nước mắm + đường + dấm + tỏi ớt băm nhỏ tạo vị chua cay mặn ngọt rồi rưới lên sung, trộn đều cho ngấm.
- Cuối cùng để giữ sung muối được lâu các bạn cho vào tủ lạnh, dùng dần.
Cách làm sung muối xổi
Nguyên liệu
- Quả sung
- Đường, tỏi, ớt, bột canh, gia vị
Cách làm
- Sung tơi bẻ hết cuống, rửa sạch.
- Sung thái thành lát mỏng, càng mỏng càng dễ ngấm gia vị. Trước khi thái bạn nên chuẩn bị 1 bát nước muối để khi thái bỏ sung vào đó để sung không bị thâm.
Sung muối xổi có vị hơi chát nhưng ngon miệng.
- Vớt sung ra trộn với bột canh, đường, tỏi, ớt. Nếu muốn dậy mùi th́ bạn cho thêm chút nước mắm vào.
- Sau khi trộn xong, để khoảng 30 phút đến 1 tiếng là ăn được.
Chúc các bạn thành công!
Anh Thơ/Theo Khỏe & Đẹp