Có vẻ như đầu bếp Anthony khá là yêu thích ẩm thực Hà Nội. Ông không chỉ bị món bún chả Hà Nội làm mê mẩn mà còn phát cuồng với món bún ốc. Dù là một người khó tính về ăn uống và đòi hỏi độ tinh tế cao, nhưng những món ăn Hà Nội đã quyến rũ được người đầu bếp này.
Bún ốc - món đặc sản Hà Nội được đầu bếp Anthony Bourdain giới thiệu trong chương trình Parts Unknown trên sóng CNN. (Ảnh: CNN)
CNN vừa tiết lộ thêm một đoạn phim về chuyến hành trình khám phá ẩm thực Hà Nội của đầu bếp Anthony Bourdain trong chương trình Parts Unknown phát sóng ngày 25/9.
Đoạn video dài hơn một phút ghi lại cảnh phố phường trung tâm Hà Nội nhộn nhịp với nhịp sống sôi động thường ngày.
Đoạn phim giới thiệu về món bún ốc Hà Nội trong chương trình Anthony Bourdain: Parts Unknown trên sóng CNN. (Video: CNN)
Đoạn clip được mở đầu với lời giới thiệu: "Việt Nam thay da đổi thịt nhanh chóng trong những năm gần đây nhưng một số điều vẫn tiếp tục duy trì như vốn có từ rất lâu. Một thứ quan trọng như món ăn này: Bún ốc"
(Ảnh cắt từ clip)
Hà Nội cổ kính và nhộn nhịp xuất hiện trong những thước phim của CNN. (Ảnh cắt từ clip)
Ông Anthony Bourdain chọn một gánh bún vỉa hè với ghế nhựa, bàn kê làm ghế để thưởng thức món đặc biệt này, vừa ăn vừa cảm nhận không khí phố phường náo nhiệt của Hà Nội ngay trước mắt. Nhận bát bún từ tay cô chủ quán, đầu bếp Bourdain bộc lộ cảm xúc đầu tiên với món ăn này: "Nó sẽ rất ngon đây."
Đầu bếp Anthony Bourdain ăn bún ốc ở một gánh hàng trên vỉa hè. (Ảnh cắt từ clip)
Theo ông, món bún ốc ở đây có gì đó đặc biệt hơn so với tất cả những quán ăn khác: "Bún ốc. Con ốc đầu tiên (mà đầu bếp Bourdain ăn - PV) ở Hà Nội. Ở đây họ có cách chế biến ngon hơn bất kỳ quán ăn nào khác."
Khi thưởng thức những sợi bún đầu tiên, đầu bếp Bourdain khẳng định: "Tôi đã chính thức có mặt ở Hà Nội."
Ông dùng từ "Thần kì" sau khi thưởng thức món bún ốc ở Hà Nội.
Để giới thiệu ngắn gọn về món bún ốc Hà Nội, Anthony Bourdain đã miêu tả: "Vị cay, nước dùng tuyệt vời với cà chua, rau gia vị, bún, ốc tươi, thật sự rất ngon. Nhìn vào con ốc thơm ngon này xem."
(Ảnh cắt từ clip)
Bên cạnh món bún ốc, đoạn phim còn ghi lại rất nhiều khung cảnh quen thuộc ở Hà Nội với những quán trà đá, hàng rong, những con ngõ nhỏ, những hoạt động sinh hoạt thường ngày của người dân.
Thay cho lời kết của tập đầu tiên về ẩm thực Việt Nam, đầu bếp Bourdain một lần nữa khẳng định về giá trị tinh thần của con người đất Việt: "Hà Nội - thủ đô của Việt Nam. 7,5 triệu người đang sinh sống ở đây. Nơi đây có khá nhiều ngôi nhà theo kiến trúc của Pháp nhưng trong tâm hồn và trái tim luôn luôn mang đậm bản sắc Việt Nam."
Đầu bếp Anthony Bourdain đã hợp tác cùng CNN trong 8 mùa của chương trình Parts Unknown. Cách đây ít ngày, chương trình của ông đã hé lộ một đoạn phim, đầu bếp Anthony Bourdain cùng Tổng thống Obama dùng bún chả tại một quán ăn trên phố Lê Văn Hưu, Hà Nội trong chuyến thăm Việt Nam vào hồi tháng 5 vừa qua. Rất nhiều khán giả Việt hào hứng chờ đợi về chương trình đặc biệt giới thiệu ẩm thực Việt Nam này trên sóng truyền hình Mỹ.
VietBF © Sưu Tầm