Vịt nấu dưa rất dễ ăn, có tính mát cho cả nhà. V́ có dưa nên thịt vịt sẽ rất mềm và thơm. Nguyên liệu và cách làm rất đơn giản, phù hợp với mọi gia đ́nh.
Nguyên liệu:
- Nửa con vịt, chặt miếng vừa ăn
- 300g dưa muối
- 2.5 lít nước
- 1 hạt nhục đậu khấu
- 3 quả cà chua, bổ cau
- 5 lát gừng
- 15g hồ tiêu
- 1 nhánh riềng (khoảng 2cm)
Cách làm:
- Thịt vịt rửa sạch, sát muối khắp toàn thân vịt rồi trụng sơ tới khi chín một nửa th́ vớt ra, chặt nhỏ.
- Dưa muối tráng nước cho nhạt bớt rồi cắt nhỏ.
- Đổ nước vào nồi đun sôi rồi cho toàn bộ nguyên liệu c̣n lại vào, hạ lửa và đun 1.5-2 tiếng tới khi thịt vịt mềm ra.
- Gia giảm thêm muối tùy khẩu vị. Nếu muốn nước chua hơn, có thể cho thêm nước dưa muối vào trước khi đun.
Chúc các bạn thực hiện thành công!