Cách làm thịt ḅ khô cho ngày Tết thêm chuẩn vị được vietbf chia sẻ dưới đây. Nhiều người mê tít món ḅ khô ăn lai rai. Cách làm thịt ḅ khô thơm ngon không hề khó chút nào.
Nguyên liệu:
600g thịt ḅ, nhiều nạc, không có mỡ và để nguyên miếng to
Ba nhánh xả, rửa sạch băm nhỏ
Một gói ngũ vị hương
Một muỗng dầu điều đỏ
Hai muỗng canh ớt bột khô
Một muỗng canh tương ớt
Các gia vị bao gồm: muối, tiêu, đường, gừng, tỏi, dầu hào và bột nghệ
Sơ chế nguyên liệu:
Gừng, tỏi và xả đem bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn.
Thịt ḅ rửa sạch và thái mỏng theo chiều dài của thớ thịt. Đem ướp thịt với các loại gia vị đă chuẩn bị sẵn như, tiêu, tỏi, ớt, ngũ vị hương…
Ướp thịt khoảng 10 tiếng đồng hồ cho thịt và các gia vị thấm đều vào với nhau.
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho thịt vào nồi, xếp theo tầng, xếp chồng lên nhau và đun nhỏ lửa trong khoảng thời gian từ 25 đến 30 phút cho nước cạn dần. Khi đun thịt ḅ, bạn có thể thử và nêm nếm lại gia vị một lần nữa sao cho thật vừa ăn.
Bước 2: Tiếp tục đun lửa nhỏ cho nước cạn dần và thịt chuyển từ màu đỏ sang màu nâu th́ tắt bếp.
Dùng chày cối hoặc có thể dùng tay xé thịt ra thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Cho thịt ḅ vào ḷ vi sóng
Để thịt ḅ thật khô, bạn có thể cho phần thịt vừa rồi vào ḷ vi sóng quay. Nếu như nhà không có ḷ vi sóng th́ bạn có thể áp dụng cách cho thịt vào một chiếc chảo lớn và đảo đều tay liên tục, tránh thịt bị cháy.
Bước 4: Thưởng thức món ăn
Thịt ḅ khô bạn để nguội là có thể thưởng thức được ngay, bạn có thể cho thịt ḅ khô vào lọ thủy tinh và dùng dần.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.