Quả lê ki ma (quả trứng gà): Ngon và bổ dưỡng
Công dụng của quả lê ki ma
1. Có thể thay thế đường thông thường
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá quả trứng gà có khả năng thay thế cho đường mía do hàm lượng carbohydrate sẽ tác động lành mạnh đến lượng đường trong máu hơn so với đường trắng (sucrose) và một số chất làm ngọt tinh chế khác.
Cụ thể, có 25g carbs trong mỗi 100g (3,5 oz) quả lê ki ma tươi có hàm lượng đường cụ thể như sau:
•Glucose: 8,4g
•Fructose: 4,7g
•Sucrose: 1,7g
•Inositol: 0,06g
Bột từ quả lê ki ma có thể được sử dụng thay thế cho đường trắng khi làm bánh, chế biến món tráng miệng hoặc nhiều món ăn khác. Kết cấu của bột lê ki ma khá giống với đường tinh luyện và mang hương vị của đường nâu.
2. Chứa nhiều dưỡng chất tốt
Cứ 100g thịt quả lê ki ma tươi cung cấp đến 13% nhu cầu vitamin B3 mà cơ thể cần mỗi ngày cùng 2,3g protein và 143,8 calo. Chưa dừng lại ở đó, loại quả này c̣n cung cấp vitamin C, vitamin A, chất xơ, canxi.
3. Tốt cho hệ tiêu hóa
Một lợi ích khác của loại quả này là cải thiện và tăng cường sức khỏe đường ruột. Hàm lượng chất xơ trong lê ki ma rất dồi dào và có thể sánh ngang với chuối.
Chất xơ có khả năng ngăn ngừa và làm giảm táo bón, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi để lợi khuẩn phát triển bên trong hệ tiêu hóa. Khi hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng sẽ thúc đẩy quá tŕnh trao đổi chất diễn ra trơn tru, tăng sức mạnh cho hệ miễn dịch tổng thể.
4. Tăng mức năng lượng
quả lê ki ma
Do rất giàu carbohydrate mà khi ăn vào, quả lê ki ma sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta năng lượng cần thiết để “cứu đói” cũng như thực hiện các hoạt động thường nhật. Chưa dừng lại ở đó, chất xơ bên trong loại quả này sẽ làm chậm quá tŕnh tiêu hóa và quá tŕnh hấp thụ carbohydrate năng lượng, từ đó hỗ trợ lượng đường trong máu trở nên ổn định hơn.
5. Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Trong một nghiên cứu năm 2017, ăn trái cây và rau quả giàu beta-carotene, chẳng hạn như quả lê ki ma, sẽ giúp hỗ trợ sức khỏe của làn da từ bên trong, giúp da bạn trở nên trắng sáng đều màu hơn. Bên cạnh đó, beta-carotene cũng làm giảm viêm và stress oxy hóa, làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh mạn tính.
Món ngon từ quả lê ki ma
quả lê ki ma
Bên cạnh lựa chọn ăn trái tươi đă chín th́ một số món ngon biến từ quả lê ki ma mà bạn không thể bỏ qua gồm:
Sinh tố lê ki ma
•Nguyên liệu: •Quả lê ki ma chín: 300 gram
•Sữa chua: 1 hộp
•Sữa tươi: 120ml.
•Cách làm: •Lê ki ma rửa sạch lột bỏ vỏ, cắt miếng.
•Bỏ tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay nhuyễn cùng với đá.
•Rót ra ly và thưởng thức.
Bánh ḅ lê ki ma
•Nguyên liệu: •Quả lê ki ma chín: 250 gram
•Bột gạo: 300 gram
•Nước cốt dừa: 250 ml
•Đường: 150 gram
•Trứng gà: 1 quả
•Bột nổi: 3 th́a cà phê
•Nước cơm rượu: 3 th́a canh
•Dầu ăn
•Khuôn hấp bánh.
•Cách làm: •Lê ki ma lột bỏ vỏ ngoài, bỏ hột.
•Nghiền nhuyễn phần thịt quả lê ki ma trong 1 chiếc tô.
•Trứng cho vào bát (chén), cho vào 1 th́a súp đường, đánh tan.
•Cho bột gạo, bột nổi vào tô lớn.
•Đổ nước cơm rượu, nước cốt dừa và lê ki ma đă tán nhuyễn vào.
•Khuấy đều, từ từ cho trứng và đường đă đánh tan vào, trộn đều.
•Cho một chút nước vào hỗn hợp trong tô.
•Nhồi kỹ khoảng 10 phút rồi dùng khăn sạch đậy lại.
•Đem ủ khoảng 1 giờ.
•Tráng một lớp dầu ăn trong khuôn, làm nóng nồi hấp.
•Đổ bột bánh vào khuôn, hấp trong khoảng 15 phút.
•Bạn quan sát thấy bánh nở bung hoặc lấy tăm xiên không thấy bột dính vào tăm là bánh đă chín.
Lưu ư về quả trứng gà
Dẫu có nhiều điểm lợi cho sức khỏe, bạn cũng không nên ăn loại quả này quá nhiều để tránh bị tiêu chảy, đầy bụng, ợ hơi nhé. Ngoài ra, một số mẹo giúp bạn chọn được trái chín thơm ngon để cả gia đ́nh cùng thưởng thức gồm:
•Nếu ăn ngay th́ lấy đă chín trái mềm
•Không nên chọn trái có bề mặt láng đẹp v́ những trái này thường c̣n non.
•Nên chọn trái h́nh trái tim, một đầu nhọn, vỏ mỏng, những trái này thường chỉ có một hột và hột khá nhỏ.