Cơm là món không thể thiếu đối với người Việt. Hôm nay ta học cách làm món cơm tấm sườn, bảo đảm ngon không kém ngoài hàng.
Nguyên liệu:
- 1kg sườn cốt lết cắt dày
- Xà lách, cà chua ăn kèm.
Gia vị ướp:
- 4 muỗng canh mật ong
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh tỏi mài nhuyễn
- 1 muỗng canh hành tím mài nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
- Sườn rửa nước muối loăng, rồi rửa lại nhiều lần dưới ṿi nước. Cho ra rổ để ráo nước. Dùng cây đập thịt dần sơ để thịt mềm hơn.
- Tỏi, hành tím mài nhuyễn
- Rau ăn kèm rửa sạch để ráo.
- Ướp cốt lết với tất cả gia vị trên bài, ướp ít nhất 1 tiếng hoặc ướp qua đêm sẽ rất ngon. (Các bạn hăy nhớ giữ lại nước sốt ướp thừa nhé).
- Cho cốt lết đă ướp lên vỉ nướng, nướng ở nhiệt độ 200C trong 15 phút.
- Sau đó mở nắp phết thêm sốt ướp lên toàn miếng sườn, rồi trở mặt c̣n lại nướng tiếp 10p.
- Dọn ra đĩa và trang trí. Nén cơm vào chén rồi cho ra đĩa, kèm đồ chua, xà lách và cà chua.
- Chan mỡ hành, chén nước mắm pha.
VietBF@sưu tập