Quote:
Originally Posted by xanhblue
Bánh trôi là chè trôi nước có phải không bạn. Nhiều món hấp dẩn quá.
|
Mình được biết sơ về cách làm và từng có ăn qua thì :
Bánh trôi bánh chay miền Bắc ,cũng gần giống như như chè trôi nước và viên chè ỉ ở miền Nam .
Bánh trôi tàu của miền Bắc và chè trôi nước của miền Nam có khác nhau tí chút. Bánh trôi tàu nhân đậu xanh với đường và thường phải ăn nóng. Chè trôi nước ăn nóng nguội đều được, nhân ngoài đậu xanh ra thì phải trộn thêm ít hành phi, ăn với mè/ vừng rang và nước cốt dừa.
Khác với những viên chè ỉ thường không nhân,thì những viên bánh trôi chay lại có nhân là những viên đường thẻ chặt nhỏ .
Đây là bánh chay nhân đậu xanh gần giống như những viên chè trôi nước .Chỉ khác là nhân đậu xanh với đường chứ không giống nhân đậu xanh của chè trôi nước .Sau khi cho nhân vào giữa vo tròn lại ,xong ấn dẹp xuống .
Bánh trôi chay nhân đường thẻ ,đường phèn ,đường thốt nốt ,lớn hơn mấy viên chè ỉ 1 chút .
Còn bánh trôi tàu hình dáng giống như chè trôi nước chỉ khác phần nhân
Mỗi người có sở thích riêng .Mình thì khi còn trẻ có thể ăn 1 lúc cả chục viên chè trôi nước ,còn bánh trôi nước thì chỉ 5 viên là ngán rồi ...vì ngọt (Tên là chè nhưng lại không ngọt như bánh ).