|
Nhắm vào tâm lư “trả tiền một lần, ăn liền thả ga” của thực khách, buffet đă và đang là một trào lưu trong loại h́nh dịch vụ ăn uống ngày nay.
Được chọn món ḿnh thích, đồ ăn phong phú và đầy ắp, cộng thêm ăn bao nhiêu cũng không thành vấn đề, thực khách gần như “bớt để ư” đến số tiền phải bỏ ra hơn.
Song để kiếm được lợi nhuận từ loại h́nh kinh doanh này, các chủ nhà hàng buffet cũng phải hết sức cẩn trọng trong quy định áp dụng đối với thực khách để hạn chế tổn thất tối thiểu. Ví dụ như khuyên khách hàng chỉ lấy thức ăn vừa đủ, tránh lăng phí. Nhiều nhà hàng c̣n mạnh tay hơn bằng cách áp dụng quy định “cân thức ăn thừa, tính tiền gấp đôi”. Ngoài ra, c̣n có một quy định mà hầu như ai cũng hiểu là: Khách hàng không được mang thức ăn của nhà hàng buffet ra về.Thế mà trong một nhà hàng buffet đồ nướng và lẩu ở thành phố Thẩm Dương (Liêu Ninh, Trung Quốc) đă xảy ra một vụ việc “dở khóc dở cười” như vậy.
Người đàn ông trung niên họ Lư và gia đ́nh đi ăn buffet. Sau 2 tiếng ăn uống thỏa thích, ông đi về, trên tay xách một túi có quai màu đỏ trông có vẻ khá nặng. Một nhân viên phục vụ lập tức đến ngăn ông lại và nói ngay: “Nhà hàng có quy định khách hàng không được mang đồ ăn ra về ạ”.
Cô phục vụ vốn dĩ đă phát hiện được hành vi cho nhiều thức ăn vào 2 túi ni lông đen trước đó, nhưng cô không ngăn cản ngay v́ chưa thể biết chắc về mục đích của khách hàng. Cô đợi đến khi ông Lư cho 2 túi đen vào túi vải đỏ rồi xách về hướng cửa ra vào th́ mới khẳng định khách đă làm sai quy định của nhà hàng buffet nên mới tiến đến ngăn cản.Thấy nhân viên ngăn ḿnh, ông Lư đă tỏ ra rất ngạc nhiên và nói: “Tôi trả tiền rồi nên tôi có quyền mà. Những thứ này là do tôi tự đi lấy mang về bàn, sau đó ăn không hết nên mới gói đem về”.
Nhân viên phục vụ kiên nhẫn giải thích cho ông Lư và người nhà hiểu: “Nhà hàng buffet nào cũng có quy định này. Khách thanh toán một lần và có thể ăn bao nhiêu tùy thích, nhưng không được mang về. Nếu như khách có thể mang về tùy ư th́ nhà hàng chúng tôi chắc chắn tổn thất nặng nề”.
Đôi bên tiếp tục giằng co, ông Lư luôn cho rằng việc ḿnh mang đồ chưa ăn hết về là không sai, gia đ́nh ông đă bỏ tiền, nếu không ăn thỏa thích th́ sẽ phí tiền. Quản lư nhà hàng cũng có mặt để giải thích, rằng việc ông Lư đang làm đă vi phạm nguyên tắc của loại h́nh dịch vụ ăn uống buffet.Cuối cùng, ông Lư cũng đành để lại 2 túi ni lông đen đựng thức ăn cho nhân viên nhà hàng rồi cùng gia đ́nh ra về. Người quản lư cho biết 2 túi thức ăn này đương nhiên không thể sử dụng lại mà phải vứt đi, thế nhưng phía nhà hàng vẫn kiên quyết làm theo nguyên tắc, nếu thực khách nào cũng làm theo hành vi như ông Lư th́ nhà hàng phải chịu thiệt hại nặng nề.
“Thực khách đến nhà hàng chúng tôi chỉ cần trả chưa đầy 100 NDT/người (hơn 330 ngh́n đồng) đă có thể thưởng thức được rất nhiều thực phẩm tươi ngon và phong phú, hải sản và thịt ḅ đều có đủ. Cũng may rằng khách hàng họ Lư là người biết cách cư xử và chịu thấu hiểu, tôi chỉ sợ gặp phải khách hàng bảo thủ, không chịu lắng nghe mà thôi”, quản lư nhà hàng buffet chia sẻ.
Đoạn video đă thu hút sự chú ư của cư dân mạng nước này, nhiều người đă b́nh luận:
- Ăn buffet mà c̣n mang về? Tôi nghĩ gia đ́nh người này mới đi ăn buffet lần đầu. Nếu khách hàng muốn gom hết đồ ăn ở nhà hàng về th́ sao? Thật sự không thể hiểu nổi.
- Thật ra, cũng có vài nhà hàng buffet “nhắm mắt làm ngơ” khi khách mang một ít trái cây, đồ tráng miệng ra về. Thế nhưng chuyện này vẫn là không nên!
- Cô nhân viên phục vụ đă xử lư rất khéo léo, chứ không phải khách hàng vừa mới cho thức ăn vào túi liền quy chụp họ mang đồ về.
|