Ḷ vi sóng hiện là một trong những thiết bị nhà bếp chính trong mỗi gia đ́nh. Tuy rất thuận tiện cho việc nấu nướng và hâm nóng, nhưng có những loại thực phẩm mà bạn tuyệt đối nên tránh cho vào chế biến bằng ḷ vi sóng.
Ảnh minh họa: JakartaPost
Cà rốt
Cà rốt có thể được nấu chín và làm nóng trong ḷ vi sóng, nhưng cà rốt sống, đặc biệt là loại có vỏ, có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Nếu cà rốt không được rửa đúng cách và c̣n cặn bẩn, các khoáng chất trong đất bám trên củ này có thể gây ra tia lửa trong ḷ, c̣n gọi là hiện tượng phóng điện hồ quang. Hiện tượng này có thể gây ra sự hư hỏng ḷ của bạn.
Các loại thịt đă chế biến (xúc xích, thịt muối)
Thịt chế biến không phải là loại thực phẩm bổ dưỡng tối đa, v́ chúng chứa nhiều muối, chất phụ gia, hóa chất và chất bảo quản. Khi bạn cho những thứ này vào ḷ vi sóng, bức xạ trong ḷ có thể làm tăng mức độ cholesterol của sản phẩm, gây hại sức khỏe. Cách an toàn nhất để chế biến chúng chính là nướng trên bếp nướng hoặc áp chảo trên bếp.
Nước
Làm nóng nước trong ḷ vi sóng là cách được nhiều người chọn v́ nhanh chóng.
Nhưng các nghiên cứu chỉ ra rằng nhiều trường hợp bị bỏng xuất phát từ nước đun trong ḷ vi sóng. Sóng điện từ trong ḷ vi sóng có thể làm cho nước bị quá nhiệt, khiến các phân tử nước không ổn định, có thể gây sôi dữ dội và thậm chí gây nổ.
Ớt
Ớt, đặc biệt là những loại ớt cay chứa hàm lượng capsaicin cao, rất dễ cháy. Khi capsaicin tiếp xúc với sóng điện từ trong ḷ vi sóng, nó bắt đầu bốc khói và có thể dễ bắt lửa. Lửa và khói tỏa ra từ ḷ vi sóng có thể gây kích ứng da và gây cho bạn cảm giác bỏng rát.
Thịt gà
Thịt gà là thủ phạm chính làm lây lan vi khuẩn salmonella, đặc biệt trong trường hợp nó không được nấu chín đúng cách. Khi bạn quay một miếng thịt gà trong ḷ vi sóng, miếng gà rất dễ bị ô nhiễm vi khuẩn, rồi lây lan sang các miếng thịt sống khác. Tốt nhất là nấu thịt chín kỹ trên nguồn nhiệt trực tiếp như cho vào chảo, đặt trên vỉ nướng hoặc trong ḷ nướng.
Cà chua hoặc sốt cà chua
Giống như trứng luộc, cà chua có thể gây ra một cú nổ, khi bạn quay chúng nhiều thời gian hơn mức cần thiết trong ḷ vi sóng. Do thành phần chất lỏng trong cà chua tươi và nước sốt cà, áp suất tích tụ khiến chúng sủi bọt, trào và bắn tung tóe trong ḷ vi sóng.
Trứng luộc
Nếu bạn muốn hâm nóng một quả trứng th́ tốt nhất là nên cho vào nồi nước nóng, hoặc ngâm qua nước nóng. Đừng cho vào ḷ vi sóng. Lư do là, khi bạn cho trứng đă luộc vào ḷ, hơi nước tích tụ từ các phân tử nước gây ra sự tích tụ áp suất. Do trứng có màng, vỏ mỏng nên chúng sẽ không thể giữ được áp suất đó, điều này có thể dẫn đến "một cú nổ" trong ḷ, thậm chí là khi bạn bê ra khỏi ḷ, nó vẫn có thể phát nổ và làm bỏng.
VietBF@sưu tập