Chúng ta thường có thói quen hâm nóng thức ăn bằng ḷ vi sóng. Đối với 10 thực phẩm dưới đây nếu cho vào ḷ vi sóng dễ biến thành chất gây ung thư.
1. Trứng
Trong quá tŕnh gia nhiệt của ḷ vi sóng, chất lỏng bên đạt áp suất cao mà không có chỗ thoát hơi, giống như một nồi áp suất thu nhỏ, đến mức trứng có thể phát nổ. Thậm chí đáng sợ hơn, trứng sẽ không vỡ trong ḷ vi sóng trong khi nó được làm nóng, nhưng sau đó, nó có thể nổ trên tay, trên đĩa hoặc thậm chí trong miệng của bạn.
2. Rau xanh
Nếu bạn muốn làm chín cần tây, cải xoăn hoặc rau bina hăy hâm nóng chúng trong ḷ nướng thông thường thay v́ ḷ vi sóng. Khi ở trong ḷ vi sóng, các nitrat tự nhiên (rất tốt cho bạn) có thể chuyển thành chất gây ung thư.
3. Nước
Bạn không nên đun nước trong ḷ vi sóng. Khi bạn lấy nước từ trong ḷ vi sóng ra cũng là lúc bọt nước h́nh thành, dễ b.ắ.n vào người gây bỏng.
4. Thực phẩm đă chiên nhiều dầu
Tất cả các loại dầu chỉ có thể chịu đựng tới một mức nhiệt nhất định. Nếu vượt quá giới hạn này, chúng sẽ tạo ra khí và chất độc được biết đến như là các gốc tự do. Chúng ta đều biết gốc tự do là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh, bao gồm cả ung thư. Bởi vậy, tránh hâm nóng lại các loại thực phẩm c̣n chứa nhiều dầu trong đó. Ḷ vi sóng có thể đốt ch.áy dầu một lần nữa khi nó lên tới nhiệt độ quá nóng.
5. Thịt hộp
Thịt hộp thường chứa hóa chất và chất bảo quản để kéo dài thời hạn sử dụng. Các chất này nếu được hâm nóng trong ḷ vi sóng sẽ thúc đẩy quá tŕnh oxy hóa cholesterol trong đồ ăn sẵn, gây ra các bệnh liên quan đến tim mạch.
6. Cơm
Trong gạo có nhiều vi khuẩn kháng thuốc cao gọi là Bacillus cereus - sản sinh độc tố gây nôn, tiêu chảy. Một số nghiên cứu chứng minh rằng khi nấu cơm trong ḷ vi sóng làm nóng liên tục và để ở nhiệt độ pḥng, Bacillus cereus có thể nhân lên và gây ngộ độc thực phẩm.
Để tránh gạo bị nhiễm độc, hăy đun nấu theo cách thông thường, dùng nồi cơm điện hoặc đun sôi rồi giảm lửa, duy tŕ độ ấm đến khi chín.
7. Đồ ăn đựng trong túi
Đồ ăn đụng trong túi nhựa, túi giấy cũng như giấy báo đều không được cho vào trong ḷ vi sóng. Dưới tác dụng của nhiệt độ cao, chúng có thể sinh ra khí độc, giải phóng các phụ gia độc hại có sẵn trong đó, nhiễm vào thực phẩm và gây hại cho bạn.
Bên cạnh đó, ở nhiệt độ cao có thể sẽ khiến cho túi giấy ch.áy. Trường hợp không may xảy ra ch.áy trong ḷ, tuyệt đối không mở cửa ḷ vi sóng, mà phải ngắt nguồn điện trước, sau đó mới mở cửa.
8. Bánh ḿ
Ḷ vi sóng khiến bánh ḿ cứng và trở nên rất khó nuốt. Tốt nhất hăy bỏ bánh ḿ vào ḷ nướng.
9. Sữa mẹ
Nhiều bà mẹ đông lạnh và lưu trữ sữa để tiện sử dụng cho con. Ḷ vi sóng không thể làm ấm b́nh sữa đồng đều, dễ tạo nên những điểm nóng gây bỏng miệng và cổ họng trẻ. Nhựa từ b́nh sữa được hâm nóng cũng là nguyên nhân tăng nguy cơ gây ung thư. Cục Quản lư Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) khuyến cáo nên hâm nóng sữa mẹ và sữa công thức trên bếp hoặc dùng nước máy nóng.
10. Trái cây
Không nên cho trái cây vào ḷ vi sóng, đặc biệt là nho – dù tươi hay khô – v́ nho sẽ bị nổ tung trong ḷ vi sóng và sẽ thải ra nhiều khí plasma làm hư ḷ.
VietBF @ sưu tầm