3. Salad cá ngừ chay
thực đơn ăn chay salad cá ngừ chay
Nghe tên như vậy thôi nhưng món salad này lại hoàn toàn không có cá ngừ. Nó chỉ đơn thuần có hương vị tương tự như vậy. Món ăn này do được dùng kèm với nhiều loại rau củ khác nhau nên vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ. Mẹ nên cân nhắc cho món ăn này vào thực đơn ăn chay của cả nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
•Đậu Hà Lan đă được hấp chín: khoảng 1 bát
•Cần tây, hành tây xắt nhỏ: 1/2 bát
•Mù tạt Dịjon: một th́a súp
•Gia vị các loại
•Mayonnaise chay: 2 th́a súp
Cách thực hiện
Trộn tất cả thành phần trên với nhau trong một chiếc bát lớn ngoại trừ sốt mayonnaise với đậu Hà Lan nghiền mịn.
Cho thêm sốt mayonnaise cho tới khi món salad đạt độ ẩm như bạn muốn.
Bạn có thể cho trẻ dùng món ăn này bằng cách phết lên rau diếp hoặc sandwich tùy theo sở thích của trẻ.
4. Thực đơn ăn chay bữa xế: Bánh rau củ chiên gịn thơm ngon lạ miệng
món tempura rau củ
Mang hơi hướng ẩm thực Nhật Bản, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài ḷng “chiếc bụng đói” của trẻ vào những bữa xế.
Ngoài ra, điều thú vị là món ăn này cũng là một cách khéo léo để “giấu” rau củ hoàn hảo với những trẻ ăn mặn chỉ ưa thịt cá. Nó đảm bảo dinh dưỡng nhưng lại không gây ngán và đặc biệt là bạn có thể thực hiện trong những ngày bận rộn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
•Cà rốt: 1 củ
•Khoai môn: 1 củ
•Khoai tây: 2 củ
•Khoai lang: 2 củ
•Bột chiên gịn
•Trứng gà
•Hành lá xắt nhỏ
•Gia vị các loại
Cách thực hiện
Với các loại củ, bạn đem rửa sạch sau đó gọt vỏ rồi bào thành sợi.
Tiếp đến là thực hiện bước pha bột. Đổ hết bột chiên gịn ra một tô sạch, cho thêm trứng gà, hành lá, nêm nếm gia vị và đổ nước vào theo như chỉ dẫn trên bao b́. Kế đến trộn đều các thành phần và cho bột nghỉ khoảng 10 phút.
Trộn đều các loại củ với nhau rồi múc một ít nhúng vào bột chiên. Tuy nhiên lưu ư không nên cho quá nhiều bột nếu không phần vỏ bánh sẽ bị dày và ăn rất mau ngán. Bánh đem chiên ngập dầu, thấy vàng th́ vớt ra. Món ăn này khi ăn chấm cùng tương ớt rất ngon.
5. Rau củ xào chay đơn giản mà chống ngấy
thực đơn ăn chay rau củ xào
Tiếp nối thực đơn ăn chay là món rau củ xào thập cẩm. Món ăn này với lợi điểm là không quá cầu kỳ phức tạp, cộng thêm thời gian thực hiện rất nhanh để bạn có thể thết đăi cả nhà bất cứ lúc nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
•Cà rốt
•Nấm đông cô hoặc nấm hương
•Ngô non
•Đậu Hà Lan
•Hành lá, hành củ
•Bột canh, đường, dầu ăn
Cách thực hiện
Ngô non đem rửa sạch, chẻ dọc đôi hoặc cắt làm ba phần. Cà rốt cũng rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn.
Quả đậu Hà Lan rửa sạch, bỏ đầu và tước bỏ xơ. Riêng nấm đông cô ngâm với nước ấm, cắt bỏ gốc, cắt miếng mỏng xéo. Hành lá cũng cắt xéo tương tự nấm đông cô.
Sau khi sơ chế, bạn cho dầu ăn vào chảo, chờ cho nóng th́ bỏ hành củ đập giập, thái nhỏ vào phi cho thơm rồi mới cho cà rốt vào xào, kế đến lại thêm ngô non đảo đều tay.
Khi cà rốt và ngô non đă chín sơ th́ bạn tiếp tục cho nấm và đậu vào chảo, nêm gia vị sao cho vừa ăn. Có thể thêm một ít nước để rau củ nhanh chín hơn. Hành lá sẽ là nguyên liệu thêm vào sau cùng.
|