Cách làm chả cá chiên cốm thơm ngon khó cưỡng không hề khó chút nào. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho gia đ́nh vào ngày lạnh. Cùng vào bếp làm chả cá chiên cốm đơn giản đổi vị cho cả nhà.
Nguyên liệu:
2 miếng phi lê cá
1 bát con cốm dẹp
1 quả trứng gà
Bột chiên xù
Bột chiên gịn
Gia vị: mắm, muối, bột nêm…
Cách thực hiện:
Bước 1: Tiến hành phi lê cá.
Đầu tiên, bạn đặt nghiêng phần lưỡi dao rồi cắt cá thành từng miếng mỏng, to bản có độ dày khoảng chừng 1cm. Cho phần cá và gia vị đầy đủ vào máy xay, xay nhuyễn.
Bước 2: Tiếp đến, đánh tan ḷng trắng cùng ḷng đỏ trứng gà rồi nhúng phần cá đă được xay nhuyễn vào trứng, viên thành từng viên nhỏ dẹt, sau đó lăn qua lăn lại lớp bột chiên gịn.
Bước 3: Bạn vừa làm vừa nhúng cá viên chả cá tẩm bột chiên gịn vào cốm, sao cho cốm bám đều chả cá.
Bước 4: Bắc một chảo ḷng sâu lên bếp, đổ nhiều dầu vào đun nóng rồi cho chả cá tẩm cốm vào chiên, lượng dầu đủ ngập miếng chả cá.
Bước 5: Khi chả cá bọc cốm chiên đă chín, gắp ra đĩa đă được đặt sẵn giấy thấm dầu, vậy là đă hoàn thành xong món ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.