[Cupcake01]

Chỉ riêng phần bong bóng của loài cá này đã được ví “quý hơn vàng”. Hóa ra bí mật của sự đắt đỏ nằm ở giá trị dinh dưỡng của nó.



Vùng biển Việt Nam được thiên nhiên ưu đãi với vô vàn loài cá có giá trị kinh tế cao. Một trong số đó là cá sủ vàng - loài cá vô cùng quý hiếm, xếp vào hàng những loại đắt đỏ nhất thế giới, có thể được bán với giá lên tới hàng tỷ đồng tùy theo trọng lượng.

Loại cá đắt đỏ bậc nhất, giá lên đến hàng tỷ đồng/con

Cá sủ vàng có tên khoa học là Otolithoides biauritus, thường được gọi là cá sủ vây vàng, phân bố chủ yếu ở Ấn Độ, Indonesia, Sri Lanka, Trung Quốc, Việt Nam.

Loại cá này có đặc điểm là mõm nhọn, miệng rộng, màu vàng nghệ, hàm dưới kéo dài tới dưới sau hốc mắt, răng khỏe, vây lưng dài. Chúng có thể sống tốt ở cả 3 môi trường nước ngọt, nước lợ và nước mặn. Tùy vào môi trường đang sống mà đầu và lưng cá có màu xám hoặc xanh.

Ở Việt Nam, cá sủ vàng phân bố rải rác từ vùng biển miền Bắc đến miền Nam. Khu vực Sông Hồng ở đất nước ta từng là trung tâm sinh sản của loại cá này với sản lượng 20 - 30 tấn khai thác mỗi ngày. Tuy nhiên với việc đánh bắt quá mức, loại cá này hiện không còn xuất hiện nhiều, số lượng rất ít.

Cá sủ vàng gần như không thể nuôi trong môi trường nhân tạo. Vì vậy, sự khan hiếm này cũng là yếu tố khiến loại cá này trở nên quý hiếm và đắt đỏ hơn bao giờ hết.

Ngày nay thương lái săn lùng được cá sủ vàng có thể bán với giá lên đến hàng tỷ đồng tùy theo trọng lượng. Trước đây vào giai đoạn năm 2017, nó được tìm mua với mức giá dao động từ 15 – 30 triệu đồng/kg. Trong khi đó, cá sủi vàng có tuổi thọ rất cao và kích thước tương đối lớn, một con cá trưởng thành có thể dài đến 1m và nặng lên đến trên 100kg.

Hơn nữa, thịt cá sủ vàng ngon, đắt, nhưng giá trị nhất là phần bong bóng. 1kg bong bóng cá sủ vàng cũng có giá từ 45.000 – 55.000 USD/kg ( khoảng 1 tỷ - 1,2 tỷ đồng) tùy thuộc vào độ dài của bong bóng. Con cá nặng từ 40 - 50kg thì bóng cá sẽ rơi vào khoảng 1kg tươi. Chính vì thế mà giá của một con cá sú vàng có thể lên đến hàng tỷ đồng là chuyện bình thường.

Giá trị dinh dưỡng cao nên nhiều người “săn đón”

Cá sủ vàng rất được ưa chuộng trên thế giới, được ví như "lộc trời" không chỉ vì nó quý hiếm, có giá trị kinh tế cao mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao và y học.

Loại cá này được người Trung Quốc sử dụng trong y học để làm ra những vị thuốc bí truyền. Không những thế, họ còn cho rằng ăn cá sủ vàng mang lại nhiều may mắn nên giá của loại cá này ở đất nước tỷ dân cũng cao “ngất ngưởng”.

Theo y học, thịt cá sủ vàng rất thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Loại cá này chứa nhiều protein, axit béo omega-3, vitamin B, selen, kali và kẽm, giúp cải thiện sức khỏe toàn diện. Những lợi ích chính của cá sủ vàng bao gồm:

- Tăng cường sức đề kháng: Cá sủ vàng rất giàu protein, vitamin B, selen - một chất chống oxy hóa giúp tăng cường đề kháng cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, giúp đối phó với virus và vi khuẩn xâm nhập, chống lại các tác nhân gây bệnh. - Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch: omega-3 trong cá sủ vàng giúp giảm lượng cholesterol trong máu và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đột quỵ và nhồi máu cơ tim. - Cải thiện chức năng não bộ và thị lực: Các axit béo omega-3 DHA và EPA là những chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sự hoạt động của não bộ và tăng cường khả năng tập trung, tư duy và nhớ. Giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư đại tràng và ung thư tiền liệt.

Ngoài những lợi ích vàng nêu trên, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc sử dụng cá sủ vàng cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, hỗ trợ điều trị một số bệnh về tuyến tiền liệt, duy trì cân bằng huyết áp hiệu quả.

Không chỉ thịt cá, bong bóng của cá sủ vàng cũng rất có giá trị về y học. Bộ phận này được dùng làm chỉ khâu tự tiêu trong phẫu thuật, không gây tổn thương đối với mô, giảm thiểu nguy cơ viêm nhiễm. Ngoài ra theo nghiên cứu, trong 500 gram bong bóng cá thì có đến 442 gram đạm, rất bổ dưỡng nên đây còn được xem là bộ phận quý giá nhất và đắt đỏ nhất của loại cá này.

Cũng vì giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao nên loại cá này là còn được mệnh danh là thực phẩm vàng mà chỉ giới thượng lưu mới có thể sở hữu.

VietBF@ Sưu tập