3. Cách pha chế món rượu thanh long
rượu thanh long
Món rượu thanh long – hay chính xác là thanh long đỏ ngâm rượu, là một thức uống mới lạ nhưng không kém phần bổ dưỡng so với nhiều loại rượu trái cây khác. Hãy tự thưởng cho bản thân một cốc rượu thanh long thanh mát sau một ngày làm việc dài mệt mỏi nhé!
Chuẩn bị
Để có thể pha chế món rượu thanh long, bạn cần chuẩn bị:
•600g thịt quả thanh long ruột đỏ
•250g đường phèn
•600 ml rượu
•Bình ủ rượu (bạn có thể chọn bình thủy tinh hoặc bình sành)
Thực hiện
♥ Bước 1: Rửa sạch thanh long và thái thành các miếng nhỏ.
♥ Bước 2: Cho hết 600g thanh long vào trong bình ủ theo công thức cứ một lớp thanh long bạn lại phủ lên một lớp đường phèn mỏng.
♥ Bước 3: Đổ rượu vào bình ủ và đậy kín nút.
♥ Bước 4: Để bình ủ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
♥ Bước 5: Sau 3 tháng, nếu bạn ngửi thấy rượu dần tỏa ra mùi thơm dịu nhẹ, hãy mang rượu đi lọc bỏ xác thanh long và đổ lại vào bình ủ.
♥ Bước 6: Mỗi khi uống, hãy múc lượng rượu vừa đủ ra ly, cho thêm một ít đá vào và lắc đều trước khi dùng.
Lưu ý những người thuộc nhóm sau tuyệt đối không nên uống rượu thanh long: người bị bệnh tiểu đường, phụ nữ đang mang thai và cho con bú, trẻ em. Việc uống rượu này có thể gây ra một số nguy cơ sức khỏe đáng ngại. Ngoài ra, tránh tuyệt đối lạm dụng rượu thanh long, bạn chỉ nên uống khoảng 40–50 ml mỗi ngày.
4. Cách chế biến món siro thanh long
siro thanh long
Siro thanh long dường như là một loại thức uống mới lạ và ít ai biết đến. Tuy nhiên, thức uống này lại có hương vị ngọt dịu và rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình vào mùa hè này đấy.
Chuẩn bị
Để chế biến một bình si rô thanh long mát lạnh, bạn cần chuẩn bị:
•2 kg thanh long ruột đỏ
•200g đường cát
•15 quả tắc (quả quất)
•300 ml nước lọc đun sôi để nguội.
Thực hiện
♥ Bước 1: Rửa sạch thanh long và để ráo nước. Gọt vỏ thanh long và cắt thành nhiều miếng.
♥ Bước 2: Cho thanh long vào máy ép trái cây để lọc lấy nước cốt.
♥ Bước 3: Cắt những quả tắc làm đôi, lược bỏ phần hạt và vắt lấy nước cốt.
♥ Bước 4: Hòa tan nước cốt thanh long cùng 300ml nước lọc trong một cái nồi, thêm vào 200g đường. Đun sôi trên bếp với lửa nhỏ (mức lửa thấp nhất) để tránh hỗn hợp sôi bùng tạo bọt khí.
♥ Bước 5: Khi đường đã tan hết và dung dịch có độ sánh vừa phải, tắt bếp và để nguội bớt trước khi cho nước cốt tắc vào. Khuấy đều và nêm nếm để điều chỉnh độ chua ngọt theo khẩu vị.
♥ Bước 6: Để siro nguội hẳn, sau đó rót vào bình thủy tinh, đậy kín nút và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Mỗi khi uống, bạn chỉ cần rót lượng siro vừa đủ ra ly, cho vào một ít nước lọc (bạn có thể cho thêm vài giọt chanh nếu muốn). Sau đó, hãy thêm vài viên đá và khuấy đều trước khi thưởng thức nhé
|