Nấm mỡ thường xuất hiện quanh năm trên thị trường nên tương đối dễ t́m mua. Để mua được nguyên liệu tươi ngon, bạn có thể lưu ư những điểm sau:
– Chọn nấm tươi, sạch, chắc.
– Tránh những cây nấm bị đổi màu, có đốm đen hay bị khô.
– Không nên mua những cây nấm ướt hay nhớt.
Bạn cũng có thể t́m mua nấm mỡ đóng hộp trong siêu thị. Trong trường hợp này, bạn nên lựa nấm từ những thương hiệu uy tín và kiểm tra kỹ hạn sử dụng.
Nấm mỡ rất dễ bị hư nhưng bạn có thể bảo quản loại nấm này trong 3 – 5 ngày nếu biết cách. Sau khi mua nấm về, bạn có thể cho nấm vào túi giấy hoặc xếp nấm vào hộp có lót giấy thấm nước. Cách bảo quản này sẽ giúp nấm tươi trong khoảng 3 ngày. Nếu bạn mua nấm được gói trong túi đă hút chân không, hăy bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 14 ngày. Bạn lưu ư rằng nấm mỡ đă được thái lát sẽ bị hư sớm hơn khoảng thời gian trên.
Trước khi dùng nấm nấu ăn, bạn nên nhẹ nhàng lau cây nấm để loại bỏ bụi bẩn. Bạn cũng có thể rửa nấm thật nhanh qua nước lạnh trước khi dùng nấm nấu ăn. Bạn có thể thái lát nấm mỡ để bỏ vào các loại súp hoặc thái hạt lựu để bỏ vào các món hầm hay món xào.
Nấm mỡ trắng dễ t́m mua mà lại nhiều dinh dưỡng nên là nguyên liệu thích hợp cho những bữa cơm hằng ngày. Những tác dụng của nấm mỡ cũng rất đa dạng nên sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe rất tốt đấy.
|