Đây là món canh thanh mát, giàu dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe. Hạt sen giúp ngủ ngon, thêm bắp non, bông cải, cà rốt, nấm giàu vitamin các loại, thích hợp cho mọi thành viên trong nhà. Thật tuyệt khi thưởng thức nước canh trong veo mà ngọt xương cùng rau củ gịn mềm, thịt sườn non thấm vị vào những ngày trưa nóng.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Sườn non: 300g
Hạt sen tươi: 100g
Bắp non: 50g
Bông cải xanh: 100g
Cà rốt: 50g
Nấm hương: 5 tai
Tiêu, nước mắm, hành lá, ng̣ rí
SƠ CHẾ
– Sườn non chặt miếng vừa cỡ 3cm, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon® và một ít tiêu.
– Bắp non, bông cải, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Nấm hương sơ chế sạch, ngâm nở,cắt đôi.
THỰC HIỆN
– Đun sôi 1.5 lít nước, cho sườn vào nấu, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, nấu sườn khoảng 15 phút, cho bắp non vào, cà rốt, hạt sen, nấm hương vào, cuối cùng cho bông cải nấu vừa chín. Tắt lửa, thêm 1/2M nước mắm, hành ng̣.
CÁCH DÙNG
– Múc ra tô, rắc thêm tiêu. Dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát. Dùng với cơm.
MÁCH NHỎ
– Chọn sườn non dầy thịt, ít mỡ, cọng xương nhỏ, nhiều sụn giúp món ăn ngon hơn.
– Chọn hạt sen tươi có bên ngoài trắng, sáng, không bị thâm là hạt sen ngon.
VietBF@sưu tập