|
Trứng làm theo những cách này ngon ‘cực phẩm’, không biết tiếc hùi hụi. Có vô vàn những cách chế biến trứng khác nhau, nhưng chiên và luộc vẫn là cách thông dụng nhất. Tuy nhiên, nếu bạn muốn kiểu chế biến quen thuộc này ngon hơn th́ hăy thử thêm một số nguyên liệu sau.
1. Trứng gà ngâm coca
Nguyên liệu: 8 quả trứng, 1 chai cola, 1 sao hồi, 2gr hạt tiêu, 5gr quế, 1 th́a nước tương, 1 th́a dầu hào, 2gr muối và một ít mè.
Cho trứng vào luộc chín trong 10 phú*t, sau đó lấy ra cho vào bát nước lạnh rồi lộ*t vỏ. Chuẩn bị một cá*i nồi khá*c, cho tất cả nguyên liệu c̣n lại vào cùng với trứng, đun sôi trên lử*a vừa trong 20 phú*t, khi thấy màu của trứng chuyển sang màu của coca th́ vớt ra, rắc thêm mè lên trên là có thể ăn được.
2. Trứng chiên sốt chua ngọt
Nguyên liệu: Trứng, ớt, hàn*h lá.
Nước sốt chua ngọt: 2 th́a đường, nửa th́a muối, 2 th́a nước ép cà chua, 2 th́a nước sốt hàu, 1 th́a nước tương, 2 th́a giấm.
Cho tất cả các thàn*h phần của nước sốt vào một cá*i bát, trộn đều rồi đun sôi. Làm nón*g chảo dầu, cho trứng vào chảo chiên chín đều, vàng cả 2 mặt. Cuối cùng đổ nước sốt vào, đảo đều, rắc hàn*h lá, hạt tiêu lên là xong.
3. Trứng chiên há cảo
Nguyên liệu: 2 quả trứng, háo cảo đông lạnh, vừng, hàn*h lá, một chú*t muối.
Đập trứng ra bát, thêm muối, hàn*h lá cắ*t nhỏ vào. Há cảo luộc chín trong 3 phú*t rồi để nguội. Làm nón*g chảo dầu, cho há cảo vào trước, chiên vàng trên lử*a nhỏ sau đó đổ trứng vào, đậy nắp vung để bề mặt trứng được chín hoàn toàn.
4. Trứng tổ chim
Nguyên liệu: 4 quả trứng, ḿ khô, sốt cà chua, 1 th́a muối, mè trắng, hàn*h lá.
Ngâm ḿ trong nước trước khi nấu chín, vớt ra đặt vào thau nước lạnh rồi tiếp tụ*c để ráo nước. Thêm gia vị, ḷng trắng trứng vào ḿ rồi khuấy đều. Phết một lượng dầu vừa phải vào chảo, đổ ḿ vào chảo sao cho thàn*h một ṿng tṛn như bánh donut, sau đó đặt ḷng đỏ trứng vào giữa, tiếp tụ*c chiên 2 mặt chín vàng. Cuối cùng thàn*h phẩm dọn ra đĩa, rưới nước sốt cà chua, hàn*h lá là xong.
5. Pudding trứng cam
Nguyên liệu: Trứng, cam, sữa tươi nguyên chất, đường trắng
Cách làm tương tự như bánh flan nhưng thay v́ là cho hỗn hợp trứng sữa vào lọ th́ thay thế bằng cam. Cam cắ*t 1/3, múc b*ỏ thịt bên trong rồi đổ hỗn hợp trứng sữa vào, bọc lại bằng màng bọc, dùng tăm chọc vài lỗ sau đó cho vào nồi hấp từ 10-15 phú*t.
|
|