Các loại thịt gà vịt chiên nướng bằng nồi chiên không dầu cho ra thành phẩm vàng gịn bên ngoài mà bên trong vẫn mềm ngon, mọng nước.
- Gà mua về rửa sạch với muối. Luộc trần sơ cho hết bọt bẩn và săn thịt, khứa nhẹ để khi làm ngấm gia vị hơn, thịt gà sẽ ngon hơn.
- Pha nước sốt ướp gà bao gồm: 4 tép tỏi to, 1 quả ớt lớn, 2 - 3 th́a đường (th́a ăn cơm), 1 quả chanh to (hoặc ¼ quả dứa ép lấy nước) , 2- 4 th́a nước mắm, 1 th́a cà phê muối bột canh, 2 th́a cà phê bột năng.
- Tất cả pha đều trong 1 bát tô nước, sau đó bạn đem cho vào nồi đun sôi lên, khuấy nhẹ và đổ vào ướp với gà tầm 1 tiếng.
Gợi ư 5 món chế biến từ thịt gà, vịt bằng nồi chiên không dầu - Ảnh 1.
- Làm nóng nồi chiên trước 3 phút, lót giấy bạc, cho thịt gà vào, rưới đều nước sốt và set nhiệt:
+ 165 độ 15 phút
+ Lật 165 độ 12 phút
+ Lật tiếp 185 độ 7 phút
- Thi thoảng mở ra quết đều nước sốt lên gà.
Lưu ư: Khi làm các món gà, cá, vịt, sườn..., thường bắt đầu với nhiệt thấp cho chín đều bên trong (160-165 độ), sau đó mới lên để cao cho vàng gịn bên ngoài.
*VietBF@sưu tập