Cứ nói đến gà rán popcorn là bạn đă phát sốt lên v́ thèm, đặc biệt món này ngon nhất là phong cách Mỹ. Thế nhưng bạn đừng nghĩ ngoài hàng mới có, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện món ăn này ở nhà ngon hơn ngoài hàng.
Chuẩn bị nguyên liệu: 2 miếng thịt lườn gà, 1/2 th́a cà phê muối, 1/2 th́a cà phê tiêu, 1 bát bột ḿ, 50 g bột bắp, 1 th́a cà phê bột ớt, 1 th́a cà phê bột nở, 2 quả trứng gà nhỏ, 2 th́a cà phê rượu trắng, 1 bát bột chiên gịn, dầu ăn.
Hướng dẫn cách làm:
Sơ chế nguyên liệu: Thịt lườn gà sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch rồi thấm khô nước sau đó thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, không nên thái miếng to v́ bạn c̣n tẩm bột và miếng thịt gà.
Ướp thịt gà: Bạn cho thịt gà vào 1 bát tô rồi thêm 1/2 th́a cà phê muối, 1/2 th́a cà phê tiêu vào trộn đều nguyên liệu, ướp khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Trộn hỗn hợp bột ướt: Cho bột ḿ vào 1 bát tô sau đó bạn thêm bột bắp, bột ớt, bột nở và trộn đều nguyên liệu. Tiếp theo, bạn đập trứng gà vào cùng, thêm rượu trắng và một ít nước vào, khuấy đều cho tới khi thấy hỗn hợp bột ướt có độ sánh đặc th́ dừng lại. Lưu ư, bạn không nên pha bột quá loăng v́ khi nhúng bột sẽ không có độ bám dính nhiều.
Đặt 1 nồi cho nhiều dầu ăn lên bếp đun cho dầu sôi, trong khi đó bạn đổ bột chiên gịn ra 1 bát tô, gắp thịt gà lăn qua bột chiên gịn sau đó nhúng vào tô bột ướt. Bạn tiếp tục gắp thịt gà lăn qua bột chiên gịn thêm một lần nữa và thả thịt gà vào chảo dầu đă sôi để chiên.
Cứ như vậy bạn vừa tẩm bột vừa chiên gà cho tới khi các miếng thịt gà chín vàng ruộm th́ vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, như vậy khi ăn miếng thịt gà sẽ không bị ngán ngấy v́ dính nhiều dầu mỡ. Lưu ư khi chiên bạn nên để lửa trung b́nh, không nên chiên ở lửa lớn hoặc lửa nhỏ, lửa lớn sẽ làm món gà bên trong chưa chín mà bên ngoài đă có màu vàng sậm, nếu chiên lửa nhỏ món ăn sẽ bị ngấm nhiều dầu mỡ dẫn đến bị ngán ngấy.
Miếng thịt gà popcorn gịn rụm, vàng ươm rất bắt mắt, khi ăn bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc tương cà tùy theo sở thích và dùng nóng sẽ ngon hơn.
Therealrtz © VietBF