Thức uống từ gạo lứt có thể dùng vào bốn mùa, nhưng thêm đá th́ đặc biệt sảng khoái dưới cái nóng ngày hè. Để có một cơ thể khoẻ mạnh, bạn có thể tham khảo 5 công thức làm đồ uống từ gạo lứt cực kỳ đơn giản sau:
1. Trà gạo lứt rang
*Chuẩn bị:
- 1kg gạo lứt hạt dài hoặc tṛn
- Muối và nước lọc
*Cách làm gạo lứt rang:
- Trước khi rang, không rửa gạo qua nước lạnh, chỉ nhặt bỏ những hạt gạo xấu
- Gạo lứt đổ vào chảo, dùng đũa đảo đều để hạt gạo không bị cháy, rang đến khi ngửi hạt gạo có mùi thơm, hạt gạo đậm hơn, săn lại th́ tắt bếp
- Rang đến khi hạt gạo săn lại, chuyển sang màu đỏ đậm, có 1 vài hạt nở ra là được (khoáng 5-7 phút)
- Đợi gạo nguội th́ cất hũ dùng dần
- Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát
*Cách hăm trà gạo lứt:
- Đong một cốc nhỏ gạo lứt và 3 lít nước
- Đổ vào nồi, đun lửa nhỏ, thêm một th́a nhỏ muối, đun đến khi hạt gạo chín mềm, đợi nguội, lọc lấy nước
- Cất nước vào tủ lạnh dùng dần
- Hoặc bạn có thể hăm chừng 50g gạo lứt đă rang với 800ml nước nóng già trong phích chừng 1 đến 2h là có thể dùng được
2. Trà gạo lứt đậu đỏ
*Chuẩn bị:
100g gạo lứt đỏ rang
100g đỗ đỏ rang
*Cách dùng:
Trộn lẫn gạo lứt và đỗ đỏ đă rang với nhau
Cho hỗn hợp vào nồi nước, đun sôi nhỏ lửa trên bếp khoảng 10 phút đến khi gạo lứt và đỗ đỏ nở bung rồi chắt lấy nước uống
Hoặc cho hỗn hợp vào phích nước nóng hăm khoàng 25 phút và lọc lấy nước uống là được
*Lưu ư: Chỉ nên dùng nước trà trong ngày, không nên để qua đêm
3. Sữa bột gạo lứt mè đen
*Chuẩn bị:
- 0,5 kg mè đen
- 1 kg gạo lứt
*Cách làm
- Vừng đen, gạo lứt rang từ 5-7 phút cho dậy mùi thơm rồi để nguội (trước khi rang không rửa gạo và vừng qua nước lạnh, chỉ nhặt bỏ những hạt xấu)
- Cho tất cả vừng đen, gạo lứt và nghệ đă xắt lát phơi khô vào cối xay nhuyễn là đă thu được hỗn hợp bột
- Bảo quản bột trong lọ, để nơi khô thoáng
*Cách sử dụng bột: Ngày uống 3 lần, mỗi lần 30gr bột (tương đương 3 th́a cà phê) pha với 250 - 300ml nước nóng để uống. Để ngon hơn, bạn có thể pha đặc và thêm chút sữa, mật ong ăn hàng ngày. Nếu muốn giảm béo, bạn lưu ư nên uống trước bữa ăn 30 phút.
4. Sữa gạo lứt
*Chuẩn bị:
- 100g gạo lứt
- 300ml sữa tươi không đường
- 1000 ml nước
*Cách làm:
Gạo lứt muốn giữ nguyên dưỡng chất bạn đừng vo gạo mà hăy nhặt sạch vỏ trấu và các tạp chất nếu có
Đổ gạo vào chảo rang. Rang tới khi hạt gạo thơm lừng, bóng và có vài hạt đă nở là được
Đun sôi khoảng 1000 ml nước
Đổ gạo vừa rang vào đun sôi tới khi hạt gạo nở và chín mềm
Lọc phần bă gạo rồi đổ 300 ml sữa vào nồi đun trong khoảng vài phút tới khi hỗn hợp sữa gạo lứt lăn tăn
Để nguội rồi uống dần
5. Sữa gaọ lứt, hạnh nhân
*Chuẩn bị:
100 gr gạo lứt
30 gr bột hạnh nhân
50 gr đường
200 gr sữa tươi
1 lít nước
*Cách làm:
Gạo lứt rang lên cho thơm, hạt hơi nở
Cho 400ml nước lọc vào nấu sôi
Khi gạo lứt chín để nguội 1 lúc, cho vào máy xay sinh tố cùng 600ml nước xay nhuyễn lọc qua rây
Cho sữa tươi và bột hạnh nhân vào nấu sôi, vặn nhỏ lửa cho sôi lăn tăn 1-2p, khuấy đều để không bị vón vào đáy nồi
Lọc qua rây 1 lần nữa là đă có món sữa gạt lứt hạnh nhân thơm ngon
*Chú ư khi bảo quản sữa gạo lứt:
- Nên dùng sữa trong ngày
- Mùa hè nên cất sữa vào tủ lạnh
- Khi dùng để nguội hẳn mới uống, không nên uống khi c̣n lạnh
VietBF © sưu tầm