VietBF - View Single Post - Lonely Planet: 6 điều đừng quên khi chinh phục "mê cung đồ ăn" đầy mê hoặc ở VN
View Single Post
  #1  
Old  Default Lonely Planet: 6 điều đừng quên khi chinh phục "mê cung đồ ăn" đầy mê hoặc ở VN
Theo như sau đây là một số lưu ư mà Lonely Planet đề xuất với du khách với các món ăn đường phố Việt Nam luôn hấp dẫn thực khách nước ngoài theo cách riêng. Hầu như bất cứ thứ ǵ được nấu trong nhà hàng đều có thể trở thành món ăn đường phố ở đây.

"Việt Nam là một trong những điểm đến có ẩm thực đường phố ngon nhất thế giới, hứa hẹn mang đến hương vị đậm đà và đa dạng không thua kém ǵ các nhà hàng," nhà xuất bản sách hướng dẫn du lịch Lonely Planet viết.

Bạn có muốn ăn một ít bắp nướng hay một tô phở hoành thánh bốc khói nghi ngút, giải khát bằng một cốc nước mía hay nước quất mát lạnh không? Nếu có th́ thiên đường ẩm thực đường phố ở Việt Nam chính là địa điểm dành cho bạn.

Trong khi thức ăn đường phố của nhiều quốc gia nghiêng về đồ ăn nhẹ và đồ ăn nhanh, th́ đồ ăn Việt Nam lại có thể mang đến cho thực khách bữa ăn đầy đủ và hoàn chỉnh. Hầu như bất cứ thứ ǵ được nấu trong nhà hàng đều có thể trở thành món ăn đường phố ở đây, nhưng danh sách được nêu dưới đây tập trung vào những món ăn thường chỉ được bán trên đường phố.

Một số món ăn đường phố ngon nhất Việt Nam theo đề xuất của Lonely Planet:

Bánh bao


Bánh hấp với nhân mặn, có thể là thịt lợn băm, hành tây, nấm và các loại rau khác. Loại đắt hơn một chút sẽ có nhân thịt gà hoặc trứng cút bên trong. Đừng quên gỡ giấy bên dưới bánh trước khi thưởng thức.
Bánh căn

Những chiếc bánh làm từ bột gạo nhỏ được nấu trong những chiếc bát nhỏ trên lửa, bên trên có thịt lợn băm, tôm và trứng cút. Thường dùng kèm với xoài chín bào sợi và nước mắm.
Bánh tráng trộn

Đây là món khoái khẩu của học sinh, đôi khi chỉ là một chiếc túi nhỏ nhưng chứa đầy sự kết hợp giữa hương vị: bánh tráng khô, xoài xanh bào sợi, trứng cút luộc, tôm khô cỡ nhỏ, rau thơm, hẹ và đậu phộng rang, dùng với các loại nước sốt đa dạng khác.
Bắp xào

Bắp ngọt được chiên với bơ, hành lá và tôm khô. Ngoài ra, bắp nướng cũng thơm ngon không kém với hương vị nguyên bản từ đồng quê.

Ḅ bía

Bánh nhân ngọt hoặc nhân mặn được bọc trong lớp vỏ mềm. Phần nhân ngọt bao gồm dừa tươi bào sợi, kẹo mạch nha và hạt mè.

Những miếng bánh làm từ bột gạo, được chiên gịn trên vỉ nướng h́nh tṛn, lớn. Khi gần hoàn thành, một quả trứng đă được đánh tan được đổ lên để kết dính mọi thứ với nhau, sau đó phủ hành lá thái nhỏ và được ăn cùng nước chấm đậm đà và đu đủ xanh bào sợi.

Chim cút quay

Chim cút quay, được nướng trên một vỉ nướng ven đường và ăn kèm với những lát dưa chuột và các loại rau thơm tươi. Chim cút hơi nhỏ, v́ vậy hăy gọi một vài con và ăn kèm với bánh ḿ để có một bữa ăn no nê.

Gỏi đu đủ

Gỏi đu đủ xanh bào sợi, thịt ḅ khô hoặc thịt heo thái mỏng và tôm, đậu phộng rang và bánh phồng tôm gịn, tất cả được chấm với nước sốt pha nước mắm.
Há cảo

Hăy t́m những chiếc nồi hấp chứa đầy những chiếc há cảo kẹp nhân tôm, thịt lợn hoặc lá hẹ thơm ngon này. Một số nơi c̣n chiên chúng cho gịn hơn và chúng thường được ăn kèm với một ít tương ớt và một số loại thảo mộc tươi.

Súp cua

Một chén súp đặc, ngon lành làm từ thịt cua, trứng và nấm đông cô, kết hợp với rau mùi tươi mang lại cảm giác ngon lành khó tả.

Thịt nướng ống tre

Thường được t́m thấy nhiều nhất ở vùng cao phía Bắc, món ăn này là thịt lợn rừng được tẩm ướp các loại thảo mộc núi rừng, nhồi vào bên trong một khúc tre và nướng. Hăy xắt miếng tre và hít hà hương thơm tuyệt vời trước khi ăn với xôi.
Xôi

Đường phố Việt Nam rất nổi tiếng với xôi ngọt hoặc xôi mặn. Xôi ngọt thường được ăn với dừa hoặc nước cốt dừa. Phiên bản xôi trắng mặn thường được đi kèm với đậu phộng, đậu, gà nướng cắt lát hoặc lạp xưởng.

Một số mẹo cần nhớ khi ăn thức ăn đường phố ở Việt Nam

Thức ăn đường phố như nem cuốn thường được bán theo phần hoặc theo số lượng. Các hàng ăn thường sẽ hỏi thực khách muốn mua đĩa 15.000d hay 20.000d; nếu không chắc chắn nên gọi thế nào, các thực khách nên gọi theo mặc định.

T́nh h́nh an toàn thực phẩm ở Việt Nam nh́n chung là tốt. Các quầy thức ăn đường phố nhỏ hơn được thiết kế có chủ đích để có thể dọn hàng nhanh chóng cuối ngày, một số hàng ăn ít có nước, điện và nhà vệ sinh.

Để tránh bệnh lạ liên quan đến thực phẩm, có một số điều cần lưu ư:
1. Ăn ở những hàng đông người ăn
- nhiều khách hàng thường có nghĩa là thức ăn được phục vụ nhanh chóng, ít thời gian tiếp xúc với bụi bẩn hoặc chất gây ô nhiễm. Điều này cũng đồng nghĩa là các thành phần món ăn được làm mới thường xuyên hơn.

2. Hăy tinh ư - hăy quan sát khu vực nấu nướng và nh́n xem dầu có trong không, có lưới chắn ruồi không và thức ăn có mùi tươi không. Hăy xem người bán hàng có đổi găng tay khi chế biến thực phẩm và nhận tiền hay không.

3. Nhớ lau dĩa, th́a và đũa: Đừng quên sử dụng một số chất khử trùng và khăn ăn để lau chúng trước khi ăn.

4. Ăn trái cây và rau - bất kỳ loại trái cây nào có vỏ không ăn được (dưa hấu, xoài, chuối) thường là lựa chọn tuyệt vời; tốt nhất thực khách nên rửa thật sạch tất cả các loại trái cây khác trước khi ăn.

5. Nên cẩn thận khi ăn các loại rau sống: Nếu ăn các loại đồ ăn có nước, thực khách luôn có thể yêu cầu nhúng rau sống qua nước sôi trước khi cho vào bát.

6. Nên thêm đá vào đồ uống: Nước đá được sử dụng ở các khu vực thành thị nói chung là an toàn, đặc biệt nếu nó ở dạng khối hoặc h́nh trụ đều nhau, cho thấy rằng nó đến từ một nhà máy sản xuất nước đá. Nên tránh những miếng đá có h́nh dạng như bị vỡ ra từ một khối lớn hơn.

vuitoichat
R11 Độc Cô Cầu Bại
Release: 07-05-2022
Reputation: 67074


Profile:
Join Date: Jan 2008
Posts: 137,785
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	1.jpg
Views:	0
Size:	132.1 KB
ID:	2078440  
vuitoichat_is_offline
Thanks: 11
Thanked 12,645 Times in 10,066 Posts
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Quoted: 39 Post(s)
Rep Power: 157 vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8
vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8
 
Page generated in 0.07836 seconds with 11 queries