HOME

24h

Shows

GOP

Phim Bộ

Online

Clips

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Hiểu nhanh trong năm phút loại gia vị không thể thiếu của người Ấn
Nếu mọi người từng thưởng thức món cà ri đậm đà hay ngửi thấy mùi thơm quyến rũ tỏa ra từ một món ăn Ấn Độ, rất có thể bạn đang cảm nhận dấu ấn đặc biệt từ Garam Masala.

Garam Masala là ǵ?

"Garam" trong tiếng Hindi có nghĩa là nóng, c̣n "Masala" nghĩa là gia vị. Tuy nhiên, nóng ở đây không chỉ nói về độ cay, mà c̣n chỉ tính nhiệt trong y học cổ truyền Ấn Độ, tức là những gia vị giúp làm ấm cơ thể, kích thích tiêu hóa và tuần hoàn.


Ảnh minh họa: indiafood

Thế nên, Garam Masala là một hỗn hợp gia vị được xay nhuyễn, gồm các thành phần như hạt th́ là, hạt ng̣, bạch đậu khấu, quế, đinh hương, tiêu đen, nhục đậu khấu và lá nguyệt quế. Tùy từng vùng miền và gia đ́nh, công thức Garam Masala có thể thay đổi, nhưng nó luôn giữ được hương vị ấm áp, sâu sắc đặc trưng.

Nguồn gốc và văn hóa

Garam Masala có xuất xứ từ tiểu lục địa Ấn Độ, nơi mà nghệ thuật dùng gia vị đă phát triển hàng ngàn năm. Trong văn hóa Ấn, việc pha trộn gia vị là một dạng tri thức được truyền qua nhiều thế hệ. Mỗi người mẹ, mỗi đầu bếp đều có công thức riêng không chỉ để tạo nên hương vị, mà c̣n nhằm cân bằng sức khỏe.

Cách tạo ra Garam Masala

Truyền thống nhất là các loại gia vị được rang khô từng loại để làm dậy mùi thơm, sau đó, đem xay chung thành bột mịn hoặc giữ dạng hạt để dùng dần. Việc rang từng thành phần giúp tinh dầu trong gia vị được giải phóng, mang lại hương thơm đặc trưng khó quên.

Một công thức đơn giản để làm Garam Masala tại nhà là chuẩn bị soạn 2 muỗng cà phê hạt ng̣, 1 muỗng hạt th́ là, 1 muỗng tiêu đen, 1 muỗng bạch đậu khấu, 1 thanh quế nhỏ, 3–4 nhánh đinh hương và ít nhục đậu khấu bào. Rang tất cả đến khi thơm, để nguội rồi xay nhuyễn. Bảo quản trong lọ kín, để nơi khô mát.

Ứng dụng trong ẩm thực

Garam Masala không phải là gia vị tẩm ướp trước như nhiều người lầm tưởng mà thường được cho vào cuối cùng khi món ăn đă gần hoàn tất nhằm giữ trọn vẹn mùi hương. Nó góp mặt trong hầu hết các món cà ri, sốt, món hầm, cơm chiên, thậm chí được dùng rắc nhẹ lên súp hoặc salad để tạo điểm nhấn.

Ngoài Ấn Độ, Garam Masala cũng được dùng rộng răi trong các món ăn ở Pakistan, Bangladesh, Nepal và dần du nhập vào ẩm thực phương Tây như một loại gia vị độc đáo.

Có thể nói, Garam Masala không chỉ là một hỗn hợp gia vị nó là kết tinh của văn hóa, lịch sử và triết lư sống Á Đông. Chỉ một nhúm nhỏ cũng đủ để “thổi hồn” cho cả món ăn, mang lại chiều sâu hương vị không thể nhầm lẫn.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

TinNhanh247
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
Release: 2 Weeks Ago
Reputation: 13977


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 37,130
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	d50011f8b6b65fe806a7.jpg
Views:	0
Size:	104.9 KB
ID:	2529083
TinNhanh247_is_offline
Thanks: 16
Thanked 1,758 Times in 1,596 Posts
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 11 Post(s)
Rep Power: 48 TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6
TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6
Reply

User Tag List


Phim Bộ Videos PC7

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

VN News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

DEM

GOP

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 08:04.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2005 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.04454 seconds with 14 queries