Những thói quen ăn uống không tốt cho sức khỏe được vietbf chia sẻ dưới đây. Một số thói quen ăn uống thông thường hàng ngày ở mọi lứa tuổi của người Việt không tốt cho sức khỏe. Thói quen ăn uống không đúng đă làm lây nhiễm vi khuẩn từ người mang mầm bệnh sang người khỏe mạnh.
Ăn cơm mớm - thói quen nguy hiểm
Ăn mớm hay nhai mớm là cách ăn mà người ăn được người khác nhai hộ. Cách ăn này không phổ biến, nhưng vẫn xảy ra ở nhiều nơi, nhiều lứa tuổi như: trẻ em, thanh niên, người cao tuổi. Đối với trẻ em là được bón cơm nhai, người già ăn trầu nhai (trầu giă), c̣n tuổi trẻ th́ rất nhiều thứ giống như ăn nhai và ăn mớm... Trẻ ăn cơm mớm hoặc cơm nhai thường xảy ra với các gia đ́nh mẹ đi làm, trẻ nhỏ ở nhà với ông bà, bà là người nhai cơm cho trẻ ăn. Hiện nay, nói đến cách ăn này có lẽ nhiều người cảm thấy lạ lùng và ngỡ ngàng, nhưng điều đó vẫn xảy ra ở một số vùng nông thôn, vùng núi.
Ăn cơm mớm (cơm nhai) là người lớn lấy một th́a cơm cho vào miệng nhai, khi cơm đă được nghiền nát th́ lấy thêm thức ăn và nhai tiếp cho thức ăn nghiền nát cùng với cơm rồi bón cho trẻ ăn. Cơm nhai khô hay ướt hoàn toàn phụ thuộc vào kỹ thuật người nhai. Người lớn nhai cơm cho trẻ, v́ trẻ chưa có răng, chưa đến nhóm tuổi ăn cơm. Khi trẻ ăn cơm mớm, thức ăn dễ tiêu hóa hơn, v́ nó đă được nghiền nát và miếng cơm nhai có cả nước bọt của người nhai. Ngoài việc bón cơm nhai, một số người c̣n mớm uống nước và nước hoa quả cho trẻ. Thói quen cho trẻ ăn cơm mớm không đảm bảo vệ sinh, không tốt cho sức khỏe của trẻ. Khi trẻ ăn cơm mớm, cơm nhai vô h́nh trung đă bị lây nhiễm một số bệnh truyền nhiễm của người nhai cơm qua con đường ăn uống, đường hô hấp.
Thói quen dùng chung đũa, bát dễ gây nhiễm vi khuẩn.
Nhai hộ trầu cau
Với người cao tuổi nghiện ăn trầu cau, nhưng răng đă yếu và rụng, không thể nhai được. Một số người trẻ hơn có răng tốt, chắc và khỏe đă nhai hộ cho đến khi trầu cau dập nát th́ đưa cho người cao tuổi nhai tiếp. Thói quen này cũng thường xảy ra ở những vùng nông thôn và không có lợi cho sức khỏe. Thói quen này có thể làm lây truyền một số bệnh qua đường miệng.
Người muốn ăn trầu cau mà răng yếu, nên có cối giă trầu riêng của ḿnh, nếu v́ tay yếu không thể nghiền trầu cau được th́ có thể nhờ người khác giă hộ. Khi giă trầu cau dập nát phù hợp với răng của người ăn trầu th́ có lấy ra từ cối để ăn. Mỗi lần giă trầu xong phải rửa sạch cối để đảm bảo vệ sinh. Người ăn trầu như vậy mới đảm bảo cho sức khỏe của ḿnh.
Thói quen dùng chung đũa, bát
Người Việt khi ăn uống thông thường có thói quen chấm chung một bát nước mắm/bát muối, dùng đũa của ḿnh tiếp thức ăn cho người khác để tỏ sự tôn trọng với người lớn và sự hiếu khách. Một số người c̣n dùng đũa đang ăn của ḿnh “khua khoắng” hết miếng này đến miếng khác trên đĩa thức ăn, bát canh trước khi gắp được một miếng ưng ư. Thói quen ăn uống này tưởng như thân t́nh nhưng nó là con đường để đưa vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể nhanh nhất.
Để hạn chế lây nhiễm vi khuẩn từ người mang mầm bệnh sang người khỏe mạnh cần có thói quen đảm bảo vệ sinh cá nhân trong ăn uống như: Không dùng chung nước chấm, nếu tiếp thức ăn cho người khác nên dùng đôi đũa mới (đũa chỉ dùng để tiếp thức ăn), món ăn bắt buộc phải dùng chung, nên để vào đó một chiếc th́a (muỗng) sạch dùng chung. Khi dùng đũa cá nhân tránh để đũa chạm vào những phần thức ăn c̣n lại, gắp nhanh, dứt khoát, không khua khoắng đảo lộn thức ăn.
Một số bệnh điển h́nh có thể lây truyền qua thói quen ăn uống
Bệnh lỵ amip
Bệnh lỵ lây truyền trực tiếp hoặc gián tiếp qua đường tiêu hoá. Bệnh lây trực tiếp từ người bệnh sang người lành khi họ tiếp xúc với nhau. Những người mang mầm lỵ amip ở kẽ móng tay. Khi cho trẻ ăn cơm mớm, cơm nhai người nhai cơm hay dùng tay để bón cho trẻ.
Bệnh viêm gan
Viêm gan lây truyền chủ yếu qua phân, miệng, dịch tá tràng... Khi nhai cơm nước bọt, dịch tá tràng của người bị viêm gan có thể truyền bệnh cho trẻ qua con đường ăn uống.
Bệnh màng năo cầu
Đây là một loại song cầu khuẩn khư trú ở mũi, họng. Bệnh lây theo đường hô hấp khi hít phải bụi, nước bọt, đờm dăi chứa màng năo cầu được thải ra từ mũi họng người bệnh và người mang mầm bệnh.
Vi khuẩn HP
Vi khuẩn HP dạ dày lây qua đường miệng - miệng được coi là nguyên nhân lây nhiễm HP phổ biến nhất. Do thói quen ăn uống chấm chung bát nước mắm, chung canh, chung thức ăn và “gắp thức ăn cho nhau” cũng làm lây nhiễm vi khuẩn HP.
V́ vậy không nên cho trẻ ăn cơm mớm, cơm nhai mà cho trẻ ăn các thức ăn chế biến phù hợp với từng nhóm tuổi, lứa tuổi sao cho dễ tiêu hoá và hấp thu.
Lứa tuổi thanh niên thỉnh thoảng, thậm chí cũng xảy ra hiện tượng giống như ăn nhai, ăn mớm. Hành động đó, thường xảy ra với những đôi thanh niên (nam, nữ) đang có t́nh cảm thân thiết với nhau, đang khẳng định họ có thể chung sống và sống chết cùng nhau. Việc làm đó cũng không tốt cho sức khỏe.