News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 152
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Vào bếp làm ốc chuối đậu chuẩn vị
Click image for larger version

Name:	14.jpg
Views:	0
Size:	52.7 KB
ID:	1366056   Click image for larger version

Name:	15.jpg
Views:	0
Size:	55.7 KB
ID:	1366057   Click image for larger version

Name:	16.jpg
Views:	0
Size:	49.4 KB
ID:	1366058   Click image for larger version

Name:	17.jpg
Views:	0
Size:	39.8 KB
ID:	1366059   Click image for larger version

Name:	18.jpg
Views:	0
Size:	34.2 KB
ID:	1366060  

Click image for larger version

Name:	19.jpg
Views:	0
Size:	52.8 KB
ID:	1366061  
Ốc chuối đậu với công thức chuẩn vị được Vietbf chia sẻ dưới đây. Ốc nấu chuối đậu ăn cùng bún sẽ là một gợi ư tuyệt vời trong thực đơn ngày nghỉ của gia đ́nh bạn. Cùng tham khảo cách nấu món ốc chuối đậu đơn giản dưới đây bạn nhé!



Nguyên liệu nấu ốc chuối đậu:



Ốc nhồi hoặc ốc vặn: 1kg

Thịt ba chỉ: 200gr

Đậu phụ: 3 b́a

Chuối tiêu xanh: 8 quả

Mẻ: 1/2 bát con ăn cơm

B́ lợn: 100gr

Rau thơm: hành lá,tía tô,lá lốt

Nếu ăn mắm tôm: 1/2 th́a cà phê

Hành,tỏi: mỗi thứ một củ

Nghệ tươi: 1 củ

Cách làm ốc nấu chuối đậu:


- Ốc mua về rửa sạch, ngâm nước vo gạo thả vào vài lát ớt để ốc nhả chất bẩn.

- Rửa sạch lại ốc, chặt phần đuôi ốc, đem luộc qua nước sôi, khêu lấy phần thịt ốc, bỏ phần phân ốc.



- Thịt ba chỉ thái con ch́ hoặc thái miếng vừa ăn đem đảo cho vàng ruộm.

- Đậu phụ thái miếng nhỏ rán vàng đều hai mặt, không nên rán non khi nấu sẽ bị nát.



- Chuối xanh đem tước vỏ, ngâm nước muối, bổ đôi thái miếng vát chéo, đem luộc qua với một th́a mẻ nghệ để làm giảm độ thâm của chuối, sau đó cho dầu ăn vào chảo chiên sơ qua chuối cho săn lại khi nấu chín mềm mà không bị nát.

Làm ba loại nước sốt:



- Sốt mẻ nghệ: đem xay nghệ tươi với mẻ, mẻ sẽ làm giảm đi mùi hăng của nghệ.

- Sốt b́ lợn: luộc chín mềm, thêm chút nước xay thật mịn, đem lọc lại qua rây, sốt b́ sẽ làm cho nồi chuối đậu thêm béo ngậy, tạo độ sánh.

- Sốt chuối: luộc 4 quả chuối với chút mẻ nghệ để làm giảm độ thâm của chuối cho chín mềm, bóc phần vỏ đă tước, lấy phần thịt chuối bên trong xay mịn làm sốt.

- Vậy ta có ba bát nước sốt: chuối xay nhuyễn, b́ lợn xay mịn, mẻ nghệ.

- Phi thơm hành tỏi băm nhỏ, cho ốc vào đảo qua, tiếp đến là thịt ba chỉ, chuối thái miếng chiên sơ qua, mắm tôm, một th́a canh hạt nêm, đảo cho ngấm gia vị, tiếp đến cho 3 th́a canh mẻ nghệ, sốt chuối xay nhuyễn, sốt b́, cho nước sâm sấp, tạo thành hỗn hợp hơi ngả vàng.

- Om đến khi chuối chín mềm và phần nước sền sệt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn,độ chua của mẻ có thể điều chỉnh theo sở thích, thêm các loại rau thơm thái nhỏ vào bắc ra ăn nóng.

Một vài lưu ư khi nấu ốc chuối đậu:
- Tuỳ vào độ chua của mỗi người mà điều chỉnh phần mẻ.

- Nếu quá tŕnh nấu nước om bị loăng quá th́ hoà thêm chút bột năng với nước đổ vào nồi chuối đậu tạo độ sền sệt.

Bài cùng thể loại :


  • june04
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    june04's Avatar
    Release: 04-15-2019
    Reputation: 12484


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 23,010
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	14.jpg
Views:	0
Size:	52.7 KB
ID:	1366056   Click image for larger version

Name:	15.jpg
Views:	0
Size:	55.7 KB
ID:	1366057   Click image for larger version

Name:	16.jpg
Views:	0
Size:	49.4 KB
ID:	1366058   Click image for larger version

Name:	17.jpg
Views:	0
Size:	39.8 KB
ID:	1366059   Click image for larger version

Name:	18.jpg
Views:	0
Size:	34.2 KB
ID:	1366060  

    Click image for larger version

Name:	19.jpg
Views:	0
Size:	52.8 KB
ID:	1366061  
    june04_is_offline
    Thanks: 0
    Thanked 1,135 Times in 1,027 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 9 Post(s)
    Rep Power: 28 june04 Reputation Uy Tín Level 6
    june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.16192 seconds with 14 queries