Công thức làm bánh trôi nước ngon - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Công thức làm bánh trôi nước ngon
Bánh trôi nước làm kiểu này siêu ngon mà ai cũng phải khen. Bánh trôi nước dường như đă trở thành món ăn truyền thống của người Việt Nam. Với hai cách làm bánh trôi nước đơn giản dưới đây, bất cứ lúc nào bạn cũng có thể tự ḿnh thực hiện tại nhà thay v́ mua sẵn ngoài hàng.


Bánh trôi nước miền Nam có hương vị rất khác biệt
1. Cách làm bánh trôi nước miền Bắc

Nguyên liệu bánh trôi:

- Bột gạo nếp: 500 g

- Bột gạo tẻ: 50 g

- Dừa nạo

- Đường phèn

- Vừng trắng

- Muối

Các bước làm bánh trôi Miền Bắc:

Bước 1: Nhào bột bánh trôi

- Tiến hành trộn bột tẻ với bột nếp theo tỷ lệ 1:4, tức là cứ 1 phần bột gạo tẻ trộn với 4 phần bột gạo nếp (tùy từng khẩu phần ăn mà bạn trộn sử dụng khối lượng nhiều hay ít).

- Cho nước và ít muối vào hỗn hợp bột, trộn đều đến khi nào bột dẻo thành khối, mềm, không bị rơi vụn ra, không bị dính tay khi trộn.

- Cuối cùng bọc bột lại rồi ủ trong 30 phút.


Hỗn hợp bột đă được nhào mịn, dẻo thành khối

Bước 2: Làm nhân bánh

- c_ắt đường phèn thành những miếng nhỏ sao cho vừa với bánh.

- Rang vừng trắng đến khi hạt vừng có mùi thơm th́ tắt bếp, không nên rang vừng quá c_h_áy.


Đường phèn và vừng trắng sau khi được chế biến

Bước 3: Tiến hành nặn bánh

- Bạn lấy từng phần bột bánh đă ủ một rồi xoa thành h́nh tṛn. Dùng ngón tay ấn vào giữa viên bột rồi đặt vào nhân đường. Sau đó, vê viên bột lại thật kín để bao lấy hết phần đường.

- Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột và nhân. Xếp bánh trôi đă nặn ra đĩa.


Công đoạn nặn bánh trôi

Bước 4: Luộc bánh trôi

- Đun một nồi nước sôi vừa đủ với lượng bánh muốn nấu. Khi nước sôi thả bánh vào. Đến khi nước sôi trở lại th́ hạ nhỏ lửa.

- Tiếp tục đun cho đến khi bánh nổi lên, vỏ bánh trong là bánh đă chín, để khoảng 15 giây rồi vớt ra, thả vào nồi nước đun sôi để nguội.

Lưu ư: Không nên luộc bánh lâu quá dễ làm nát bánh

- Dùng muôi có lỗ vớt bánh ra đĩa, rải đều để các viên bánh không bị đè lên nhau.

- Rắc vừng, dừa nạo sợi lên trên bánh rồi thưởng thức.


Bánh trôi nước miền Bắc có vị ngọt béo

2. Cách làm bánh trôi nước miền Nam

Nguyên liệu làm bánh trôi:

- Bột nếp: 250 g

- Nước cốt dừa: 500 ml

- Gừng: 1 củ

- Mè trắng: 2 muỗng canh

- Đậu xanh không vỏ: 150 g

- Đường thốt nốt: 200 g

- Muối: ½ muỗng cafe

- Lá dứa: 3 lá

Hướng dẫn cách làm bánh trôi Miền Nam:

Bước 1: Nhào bột bánh trôi

- Cho bột nếp ra tô lớn. Đổ nước ấm vào, trộn và nhồi bột thành một khối mềm, dẻo, mịn. Sau đó bọc màng thực phẩm, để khoảng 20-30 phút.


Nhào bột nếp để làm bánh

- Đậu xanh ngâm nở, vo sạch, nấu cùng với 250ml nước cốt dừa và 50 ml nước lọc. Khi đậu xanh chín mềm th́ tán nhuyễn, vo thành viên nhỏ.

- Vo bột nếp thành viên tṛn, vừa ăn, ấn dẹp. Đặt viên đậu xanh vào giữa, vo tṛn kín lại.


Nặn nhân đậu xanh vào bánh

- Mè trắng cho vào chảo rang chín.

Bước 2: Nấu bánh trôi

- Đun sôi 700ml nước với đường thốt nốt, gừng c_ắt sợi, lá dứa, 1/2 muỗng cà phê muối.

- Luộc viên bánh trôi trong nước sôi. Khi bánh nổi lên khỏi mặt nước th́ vớt cho vào nồi nước đường, nấu nhỏ lửa khoảng 5-10 phút.

- Cuối cùng, múc bánh trôi và nước đường ra bát, để nguội. Rắc mè trắng lên trên và chan thêm nước cốt dừa.

Lưu ư khi làm bánh trôi nước:

- Đậu xanh nên chọn loại hạt nhỏ để nhân bánh thơm bùi hơn.

- Khi nhào bột, bạn đổ nước từ từ, vừa đổ vừa nhào để bột không bị nhăo.

- Vo bột bọc bên ngoài nhân thật khít, tránh để khí lọt vào. Nếu bọc không khít, khi đun, chiếc bánh dễ bị vỡ.

Hy vọng cách làm bánh trôi nước trên đây sẽ giúp bạn có thêm một món tráng miệng thơm ngon để tự tay trổ tài vào cuối tuần hoặc các dịp lễ Tết.

sunshine1104
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 08-17-2019
Reputation: 24152


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 68,000
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	54.jpg
Views:	0
Size:	47.0 KB
ID:	1437542   Click image for larger version

Name:	55.jpg
Views:	0
Size:	27.4 KB
ID:	1437543   Click image for larger version

Name:	56.jpg
Views:	0
Size:	50.9 KB
ID:	1437544   Click image for larger version

Name:	57.jpg
Views:	0
Size:	23.8 KB
ID:	1437545  

Click image for larger version

Name:	58.jpg
Views:	0
Size:	30.6 KB
ID:	1437546   Click image for larger version

Name:	59.jpg
Views:	0
Size:	32.3 KB
ID:	1437547   Click image for larger version

Name:	6.jpg
Views:	0
Size:	28.7 KB
ID:	1437548  
sunshine1104_is_offline
Thanks: 4
Thanked 3,683 Times in 3,228 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 19 Post(s)
Rep Power: 79 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 06:10.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06529 seconds with 15 queries