Cách làm ḅ kho kiểu Nam bộ - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách làm ḅ kho kiểu Nam bộ
Món ḅ kho của người miền Nam gần giống món ḅ sốt vang của miền Bắc được nhiều người ưa chuộng, có thể thưởng thức cùng gia đ́nh vào cuối tuần.

- Tổng thời gian: 1 tiếng

- Mức độ: Trung b́nh

- Khẩu phần: 6 người

- Hàm lượng calories: khoảng 2.700 kcal


Món ḅ kho sau khi hoàn thiện. Ảnh: Tô Hưng Giang.

Nguyên liệu

- 1 kg thịt nạm ḅ (bắp ḅ, gân ḅ...).

- 40 ml rượu vang đỏ (không có th́ dùng 30ml rượu gạo trắng hoặc vodka).

- 2 củ cà rốt.

- 3 củ khoai tây.

- 1 gói gia vị ḅ kho mua sẵn trong siêu thị (nếu không có, dùng 1-2 th́a cà phê ngũ vị hương).

- 1 nhánh gừng nhỏ.

- 2 quả cà chua.

- 100ml sốt cà chua (mua sẵn chai trong siêu thị).

- 5-6 nhánh tỏi.

- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột nêm.

Cách làm

- Thịt ḅ rửa thật sạch, đun sôi nồi nước, chần qua một lần cho hết mùi hôi, rửa lại một lần nữa và thái miếng vuông vừa ăn.

- Ướp thịt ḅ với 100 ml sốt cà chua, 40 ml rượu vang đỏ hoặc 30 ml rượu gạo trắng, một gói gia vị ḅ kho hoặc chút ngũ vị hương, 5-6 th́a canh nước mắm ngon, 1 th́a cà phê hạt tiêu, 1 th́a canh đường (đường có thể cho hoặc không, tùy khẩu vị), tỏi băm, một nhánh gừng thái mỏng.

- Trộn đều thịt với các gia vị và ướp trong 20-30 phút cho ngấm gia vị.

- Cà chua rửa sạch, gạt bớt hạt, thái nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, khía khoa cắt dầy 2 cm.

- Khoai tây gọt vỏ ngâm nước cho đỡ thâm, vớt ra bổ làm bốn.

Cà rốt, khoai tây bổ làm bốn sau khi ngâm. Ảnh: Tô Hưng Giang.
Cà rốt, khoai tây bổ làm bốn sau khi ngâm. Ảnh: Tô Hưng Giang.
- Sau 20 -30 phút ướp thịt, cho cà chua vào nồi xào cho chín mềm, tiếp tục đổ hết phần nạm ḅ đă ướp gia vị vào xào qua.

Đổ khoảng 2 bát con nước vào hầm khoảng 20 phút, thử thấy thịt ḅ gần mềm th́ đổ khoai tây vào trước, đợi khoai tây gần chín mềm tiếp tục đổ nốt cà rốt vào hầm.

- Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, nếu nhạt cho chút bột nêm. Thịt ḅ chín mềm, khoai tây cà rốt cũng chín mềm nhưng c̣n nguyên miếng, nước kho thịt sền sệt không ít và nhiều nước quá.

- Múc thịt kho ra ăn nóng với cơm.

VietBF@sưu tập

goodidea
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
Release: 03-19-2021
Reputation: 5405


Profile:
Join Date: Mar 2020
Posts: 38,913
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	19.jpg
Views:	0
Size:	174.4 KB
ID:	1759004  
goodidea_is_offline
Thanks: 65
Thanked 2,375 Times in 1,991 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 10 Post(s)
Rep Power: 43 goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 07:54.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06343 seconds with 15 queries