Tại Sao Bệnh Tiểu Đường Được Gọi Là "Tên Sát Nhân Thầm Lặng"?
Tiểu đường thường được gọi là "tên sát nhân thầm lặng" chính bởi các triệu chứng dễ bỏ qua của nó.
Rất nhiều người không hề biết ḿnh đă mắc bệnh tiểu đường cho đến khi họ cầm ở trên tay tờ giấy xét nghiệm dương tính. Thông thường, mọi người không quan tâm đến những dấu hiệu của bệnh tiểu đường mà chỉ coi đó là những dấu hiệu của sự mệt mỏi. Cẩn thận nhé, chớ coi thường, dưới đây là các dấu hiệu cho thấy bạn đă mắc bệnh tiểu đường rồi đó.
- Tăng sự khát nước và đi tiểu thường xuyên: Khi tích tụ dư thừa đường trong máu, chất lỏng được kéo từ các mô. Điều này có thể làm cho khát nước. Kết quả là, có thể uống và đi tiểu nhiều hơn b́nh thường
- Da đột ngột trở nên thô ráp: Những người có các dấu hiệu này chắc chắn đă có hiện tượng kháng insulin, dù cho đường máu của họ có thể chưa cao
- Đau hoặc ngứa ran ở vùng bàn chân và bàn tay - Rối loạn cương dương hay c̣n gọi là "bất lực" là vấn đề phổ biến ảnh hưởng đến 35- 75% nam giới nếu mắc bệnh tiểu đường
- Thường xuyên bị những cơn đau đầu hành hạ cũng là một dấu hiệu thường gặp của bệnh tiểu đường
- Hay bị đói - Bị giảm cân nhanh chóng: Mặc dù ăn nhiều hơn b́nh thường để làm giảm đói, có thể giảm cân. Nếu không có khả năng sử dụng glucose, cơ thể sử dụng nhiên liệu thay thế được lưu trữ trong cơ bắp và chất béo. Năng lượng bị mất là glucose trong nước tiểu
- Thường xuyên mệt mỏi: Nếu các tế bào đang bị tước đoạt đường, có thể trở nên mệt mỏi và dễ cáu kỉnh
- Bị mờ mắt: Nếu lượng đường trong máu quá cao, chất lỏng có thể được kéo ra từ các ống kính của mắt. Điều này có thể ảnh hưởng đến khả năng thị lực
- Chậm lành vết loét hoặc nhiễm trùng thường xuyên: Tuưp 2 bệnh tiểu đường ảnh hưởng đến khả năng để chữa lành và chống nhiễm trùng
- Da tối màu: Một số người bị bệnh tiểu đường tuưp 2 có bản vá lỗi, da mượt màu đen trong các nếp gấp và nếp nhăn của các cơ quan - thường ở nách và cổ. Khi thấy có những triệu chứng của bệnh tiểu đường tuưp 2 như trên, bạn nên đi khám bác sỹ , thay đổi chế độ dinh dưỡng và luyện tập thể theo hướng tích cực...
Dù cho cuộc đời chúng ta không thể đẹp thuần mỹ như Mặt trăng, cũng vẫn sẽ có một khoảng khuôn viên thần sắc thoáng đạt rộng mở. Duyên đến duyên đi, duyên như nước chảy! Nước đổ th́ khó hốt, huống chi là duyên phận!
Cuộc sống những tháng ngày nắm giữ trong tay, hà tất phải mong cầu oanh oanh liệt liệt, nhưng mong sao được điềm tĩnh như áng thơ, không cư xử để biến thành kiểu cố níu giữ ở lại và bận tâm canh cánh chờ đợi. Đương nhiên, trên đường đời không thể lúc nào cũng luôn thuận buồm xuôi gió, mỗi người đều có thể gặp phải một vài trắc trở, một vài đổ vỡ hoặc thất bại, cũng có khi gặp phải những sự việc không như ư muốn, điều quan trọng là phải thể hiện ra được bạn làm sao để đối diện với chúng.
Bảo tŕ một tâm thái lạc quan hướng thượng, có một cái tâm lành mạnh, đối với danh lợi và tiền bạc không quá xem trọng, cũng không cố ư truy cầu săn đuổi, cần ôm giữ một tâm thái được mà đạm nhiên, mất mà ung dung tự tại.
Hết thảy những ǵ xuất hiện trong cuộc đời đều không cách nào chiếm giữ lấy nó th́ chỉ có thể bỏ qua. Chúng ta chỉ là những vị khách qua đường, thế nào cũng có một ngày chúng ta sẽ vĩnh biệt hết thảy nơi đây!
Lực hấp dẫn của người nam không phải ở chỗ bạn có bao nhiêu tiền, lớn lên đẹp trai bao nhiêu, mà là khi gặp chuyện, khi gặp việc có đảm đương, có gánh vác, có trách nhiệm. Lực hấp dẫn của người nữ không phải ở chỗ bạn lớn lên xinh đẹp bao nhiêu, mà là ở tính cách ôn nhu thiện lương và một trái tim đôn hậu, khoan dung.
Luôn có những làn gió mát mỗi sớm ban mai, luôn có những hơi nóng ấm sau mỗi buổi ban trưa, luôn là hoàng hôn rực rỡ lúc chiều tà, và sao đi trong đêm, cố chấp chi bằng hăy bảo tŕ tâm cảnh thuận kỳ tự nhiên. Nắm bắt mỗi một thứ trong chớp mắt, bắt tay vào làm thử, đến đối diện với hôm qua, đối diện với hôm nay và ngày mai.
Nhân sinh thành bại được mất, đều dựa vào nắm bắt, cho dù trải qua bao nhiêu gian nan khốn khổ nhọc nhằn, suy cho cùng vẫn là cần phải bảo tŕ một tâm cảnh thuận kỳ tự nhiên. Trải qua hàng trăm các triều đại thăng trầm ch́m nổi đều có an định, qua bao nhiêu việc đời đổi thay luân biến, mịt mùng bụi đường, không ai có thể làm được chỉ một lần vất vả để rồi cả đời hưởng nhàn nhă.
Muốn ném đi tất cả, thảnh thơi ngồi nh́n mây bay, th́ cần phải trải qua nhiều kiếp số trước tiên, băng qua đêm đen đằng đẵng của tai ách, có vất vả đứng tại đầu đường mỗi sớm tinh mơ, mới biết được ai là người chân chính đi đến bước sau cùng.
Sự t́nh luôn có nhân có quả, người cùng sự và sự cùng người luôn có trăm phương vạn kiểu các mối giao tế quan hệ. Năm tháng cứ không ngừng tích tắc vuột trôi, hết thảy rồi sẽ huyễn hóa trở thành một phần đạm nhiên tĩnh lặng nào đó trong không khí, cho nên làm người cần phải thuận kỳ tự nhiên, biết đủ thường lạc, biết đủ thường vui!
Có lẽ rất nhiều sự t́nh đều không quá phức tạp như chúng ta tưởng, có lẽ tất cả đều có thể biến thành vui vẻ giản đơn, đợi đến một ngày kia bạn quay đầu nh́n lại, sẽ phát hiện rằng cho dù có phát sinh bất kể chuyện ǵ th́ Mặt trời vẫn cứ sẽ mọc lên từ hướng Đông và lặn xuống ở hướng Tây, rất nhiều sự t́nh không cần thiết phải so đo tính toán quá nhiều, rất nhiều sự t́nh không nhất định cần phải phân bua luận rơ ai đúng ai sai.
So đo tính toán càng nhiều th́ tâm sẽ càng thêm mệt mỏi; càng suy nghĩ ai đúng ai sai th́ càng khiến sự t́nh trở nên phức tạp rối ren. Chúng ta sống sao cho được vui vẻ, khỏe mạnh, b́nh an đó mới là quan trọng nhất.
Trong cuộc sống dù nhiều quanh co cũng không thể đánh mất sự kiên tŕ của chúng ta đối với đời. Trên đường đời cũng không phân định rơ ràng được rằng đâu là coi thường, xem nhẹ. Tha thứ cũng không phân định rơ ràng được rằng đâu là thật sự không để tâm, đâu là cần phải có khoảng cách. V́ thế hăy rộng răi khoan tâm mà sống, điều ấy mới đúng là không sai lệch.
Titanic… Tình Yêu, Tình Nhân Loại Và Lòng Dũng Cảm Của Con Người !!!
“Một đêm khủng khiếp ngày 14 tháng 4 năm 1912, con tàu Titanic gặp nạn. Tàu bị ch́m khiến 1514 người thiệt mạng và chỉ có 710 người được cứu sống”.
Câu chuyện chiếc tàu Titanic đă hơn 100 tuổi rồi, nhưng vẫn được nhắc lại, và dựng thành phim với kinh phí 200 triệu Mỹ kim (cách đây 20 năm giá trị tiền bây giờ bằng 1 tỷ Mỹ kim). Ngày đầu tiên, cuốn phim ra mắt, được nhân loại đón nhận một cách nồng nhiệt, và Hollywood đă thâu vào trong 2 tuần đầu tiên 500 triệu, và tổng số tiền thâu được (chỉ tính tiền rạp thôi) đă lên tới 1.35 tỷ Mỹ kim, và nếu tính tất cả DVD, truyền h́nh, vào hệ thống HBO, Showtime th́ lợi tức lên đến 2.5 tỷ mỹ kim (giá trị nhân gấp 5 lần tiền bây giờ). Tại sạo lại có hiện tưởng doanh thu khổng lồ như vậy?
Một câu hỏi không có trả lời, v́ đây là chuyện thật, câu chuyện chứa đựng tính Nhân Văn đi vào lịch sử đă đánh thức trái tim nhân loại khi xem, hiểu hơn con ḷng con người đối với con người, t́nh yêu, t́nh người, t́nh nhân loại đă phản ảnh được tất cả trong cuốn phim Titanic này…
Chúng ta hăy đọc một đoạn văn qua lời kể của Phó Thuyền Trưởng Titanic để chúng ta h́nh dung và cảm nhận được một Bi Hùng Sử những ǵ đă xa trong sự kiện tai nạn của con tàu du hành này…
Phó thuyền trưởng của tàu Titanic sống sót với nỗi ám ảnh, tới cuối đời ông vẫn phải thốt lên một câu… –
Trên trang website của DaiKyNguyen.com có viết sự kiện chiếc tàu Titanic khá chi tiết: “Ông Charles lúc đó 38 tuổi và là thuyền phó. Nơi vùng biển lạnh giá, ông may mắn được vớt lên từ phao cứu sinh. Ông cũng là người có chức vị cao nhất c̣n sống sót. Tai nạn thảm khốc xảy ra với con tàu Titanic đă gây sốc cho cộng đồng quốc tế. Bởi nó khiến con người trầm tĩnh và suy nghĩ về khoa học kỹ thuật hiện đại. Dù khoa học có phát triển đến đâu chăng nữa, nhưng cuối cùng nó cũng không thể chiến thắng thiên nhiên”
Sau này, sự kiện tàu Titanic đă được dựng thành phim. Khi bộ phim được công chiếu, nó đă khiến người xem xúc động đến rơi lệ và trở thành những thước phim kinh điển.
Dưới đây là những kỷ niệm của vị thuyền phó trong đêm đó:
Khi đối diện với thảm họa đắm tàu, đội trưởng của con tàu đă ra lệnh cho phụ nữ và trẻ em xuống thuyền cứu sinh. Tuy nhiên, nhiều người vẫn rất thản nhiên, một số c̣n từ chối chia ly gia đ́nh. Lúc đó tôi đă hét lên: “Phụ nữ và trẻ em xuống tàu cứu sinh ngay!” Nhưng tôi lại không thấy có ai sẵn sàng từ bỏ người thân của họ, nh́n cảnh tượng chỉ có phụ nữ và trẻ em được xuống tàu. Charles nhớ lại: “Chừng nào tôi c̣n sống, tôi sẽ không bao giờ quên cảnh tượng đêm đó!”
Sau khi xuồng cứu sinh đầu tiên hạ xuống nước. Từ trên boong tàu tôi hỏi một người phụ nữ tên Straw: “Quư bà có thể đi cùng tôi đến chiếc thuyền cứu sinh kia không?” Thật ngạc nhiên! Bà lắc đầu nói: “Không! Tôi nghĩ sẽ tốt hơn nếu ở lại con tàu này”. Người chồng của bà Straw hỏi: “Tại sao em không muốn lên thuyền?” Bà mỉm cười trả lời: “Không, em vẫn muốn cùng anh đi nốt quăng thời gian c̣n lại.” Từ thời điểm đó về sau này, tôi không c̣n thấy được cảnh tượng như vậy giữa các cặp vợ chồng nữa…
Astor IV là người đàn ông giàu nhất thế giới lúc đó. Sau khi người vợ đang mang thai của ông được đưa lên thuyền số 4, ở trên boong tàu cùng con chó của ḿnh, ông châm điếu x́ gà để vẽ lên ḍng chữ đầy nước mắt: “Anh yêu em!”
Một vài ngày sau đó, trong buổi sáng sớm ở mặt biển Đại Tây Dương, đoàn cứu hộ đă t́m thấy thi thể của ông. Tài sản của ông giá trị hơn hàng chục con tàu Titanic, nhưng Astor đă không trốn chạy.
V́ bảo vệ nhân cách của chính ḿnh mà hy sinh, đây là lựa chọn duy nhất của những người đàn ông tuyệt vời. Ông trùm ngân hàng nổi tiếng Guggenheim, trong bộ trang phục dạ hội đẹp nhất, ông cho biết: “Tôi muốn chết một cách đường hoàng, giống như một quư ông.”
Và ông đă viết cho vợ ḿnh ḍng ghi chú: “Anh sẽ không chiếm giữ bất kỳ vị trí nào dành cho một người phụ nữ trên xuống cứu sinh, ở lại boong tàu, anh sẽ không chết như một con thú mà giống một người đàn ông thực thụ.”
Người giàu thứ 2 thế giới là ông Sitelaosi, nhà sáng lập công ty bách hóa Macy nổi tiếng của Mỹ. Mặc cho ông khuyên như thế nào đi nữa, vợ của ông vẫn cự tuyệt bước lên chiếc thuyền cứu sinh số 8. Bà nói với chồng: “Trong những năm qua, anh đi đâu em đi đó, em sẽ đi cùng anh đến bất cứ nơi nào anh đến.”
Ở Bronx, thành phố New York có dựng một tượng đài kỷ niệm các cặp vợ chồng chết cùng nhau khi con tàu Titanic bị đắm. Trên tượng đài có khắc ḍng chữ: “Nước biển dù nhiều hơn nữa cũng không thể nhấn ch́m được t́nh yêu.” Hơn sáu ngàn người đă tham dự buổi tưởng niệm sự kiện đắm tàu được tổ chức tại Carnegie Hall ở Manhattan.
Một doanh nhân người Pháp là Nahuatl, ông đă đưa 2 con nhỏ của ḿnh xuống thuyền và nhờ những phụ nữ khác chăm sóc, c̣n bản thân ḿnh ở lại trên boong. Sau khi thoát nạn, hai đứa trẻ được các nhà báo chụp ảnh đăng lên các trang báo. Mẹ của chúng đă nhận ra hai con của ḿnh, nhưng chúng đă vĩnh viễn mất cha.
Những nạn nhân khác cũng gặp bất hạnh trong chuyến hành tŕnh này như tỷ phú Acid, nhà báo William T. Stead, thiếu tá pháo binh, các kỹ sư nổi tiếng, v.v.. Họ đă nhường lại xuồng cứu sinh cho những người phụ nữ nông thôn nghèo. Hơn 50 nhân viên phục vụ trên tàu Titanic, chỉ có chỉ huy phó Charles may mắn sống sót, c̣n lại đều tử nạn.
Ngoài ra cũng có vài trường hợp ngoại lệ như: Viện phó đường sắt của Nhật là Hosono, ông đă cải trang thành nữ và trốn lên chiếc thuyền số 10 để thoát nạn. Khi trở về đến Nhật Bản, ông lập tức bị sa thải. Ông đă bị giới báo chí Nhật Bản lên án về hành động này. Ông đă sống thêm 10 năm trong sự ăn năn xấu hổ rồi qua đời.
Trong một buổi lễ tưởng niệm nạn nhân đă chết trên con tàu Titanic năm 1912, ông White Star của công ty vận tải biển đă nói với giới truyền thông rằng: “Không có quy tắc hàng hải nào đ̣i hỏi người đàn ông phải hy sinh lớn như thế. Họ hành động như vậy chỉ v́ phái mạnh cần chăm sóc cho phái yếu mà thôi, và đây là sự lựa chọn của cá nhân họ.”
Trong cuốn “Câu chuyện về Titanic, con tàu không thể đắm”, tác giả Daniel Allen Butler xúc động nói: “Bởi v́ từ lúc sinh ra, họ đă được giáo dục đặt nặng vấn đề trách nhiệm.”
Đôi khi, sinh mệnh đời người quan trọng ở chất lượng chứ không phải số lượng. Chúng ta thà chọn cuộc sống phải đối mặt với cái chết hay cuộc đời đầy đau khổ nhưng t́nh yêu tồn tại hơn là tham sống sợ chết mà buông bỏ t́nh yêu thương. Trên chuyến tàu Titanic năm ấy, đă có rất nhiều người đàn ông tuyệt vời dám hy sinh thân ḿnh để bảo vệ những người chân yếu tay mềm là trẻ em và phụ nữ. (source dai9kynguyen.com)
Câu chuyện về con tàu Titanic đă mang trong nó giá trị nhân văn cao quư nhất và chân thành nhất của con người!
Câu chuyện chiếc tàu Titanic đă đánh thức được mỗi con người, hăy nhận thức về điều đơn giản, rất đơn giản nhưng đó là chất sống vĩnh cữu… T́nh Yêu và Ḷng Dũng Cảm của Con Người !!
Những nguy hại khi ăn trái cây sau bữa cơm
bạn phải biết
Từ lâu, ăn hoa quả tráng miệng đă trở thành thói quen của rất nhiều gia đ́nh. Tất cả mọi người đều nghĩ, trái cây có lợi cho sức khỏe, nhưng thời điểm ăn chúng mới là yếu tố quyết định.
Các nhà nghiên cứu lư giải, thức ăn sau khi đưa vào dạ dày sẽ phải lưu lại từ một đến hai giờ mới tiêu hóa xong. Lúc này dạ dày đang phải căng ra để chứa thức ăn.
Nếu trong khoảng thời gian “cao điểm” này, bạn tiếp tục ăn thêm trái cây sẽ làm tăng thêm gánh nặng cho dạ dày. Hơn nữa trong thành phần trái cây có chứa một số lượng lớn các loại axit, đường, glucose, fructose, tinh bột… càng làm tăng thêm sự lưu trệ tại cơ quan tiêu hóa.
Các nhà khoa học cho biết, thời gian lưu lại trong dạ dày của những loại thức ăn này cũng khác nhau, đường khoảng 1 tiếng, protein khoảng 2-3 tiếng, c̣n chất béo khoảng 5-6 tiếng.
Khi ăn hoa quả ngay sau bữa ăn, hoa quả vốn là loại thức ăn tiêu hóa nhanh sẽ chịu ảnh hưởng của chất bột, protein và chất béo - là những chất tiêu hóa chậm, những thứ này thường lưu lại ở trong dạ dày khoảng 1-2 tiếng hoặc lâu hơn, sau đó được phân giải nhờ các phản ứng hóa học xảy ra dưới tác dụng của dịch tiêu hóa, sau khi phân giải mới hấp thụ vào ruột non.
Nếu hoa quả cũng bị chặn lại và lưu lại trong dạ dày cùng với các chất đó th́ thành phần chủ yếu của hoa quả là đường sẽ phát sinh phản ứng lên men dưới nhiệt độ cao trong dạ dày, tạo ra cồn và độc tố, làm xuất hiện các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu, táo bón… gây ảnh hưởng không tốt cho đường tiêu hóa, dẫn đến các chứng bệnh như: đau bụng, tiêu chảy, táo bón…
Đặc biệt, nếu ăn đồ ăn là tôm, cua, cá… giàu hàm lượng canxi, th́ sau bữa ăn nên ăn ít hoa quả, đặc biệt là quưt, lựu, nho… Bởi v́ canxi sẽ kết hợp với axit tannic trong hoa quả h́nh thành nên một hợp chất rắn là axits tannic canxi. Điều này không chỉ giảm giá trị dinh dưỡng của thức ăn mà c̣n ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa, dẫn đến đầy bụng, tiêu chảy, táo bón…
V́ vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cao bạn nên ăn trái cây vào giữa các bữa ăn như giữa bữa sáng và bữa trưa, giữa bữa trưa và bữa tối, để giảm tải cho dạ dày và việc hấp thụ các vi chất có trong trái cây được tốt hơn cũng như không làm ảnh hưởng đến việc tiêu hoá thức ăn của các bữa ăn chính.
Lưu ư:
Với những người thừa cân béo ph́ nên ăn hoa quả trước bữa cơm để giảm lượng cơm, thức ăn. Nhưng đối với những người suy dinh dưỡng, thể trạng yếu, cần bổ sung nhiều năng lượng, nếu trước bữa cơm ăn các loại hoa quả như chuối, cam, na sẽ làm cho đường huyết tăng, gây ức chế tiết dịch vị, giảm cảm giác ngon miệng.
3 thói quen ăn uống giúp Nữ hoàng Elizabeth II đă 93 tuổi
mà vẫn sống khỏe mạnh, trường thọ
Chính cựu đầu bếp Hoàng gia Anh là người đă hé lộ những bữa ăn lành mạnh của Nữ hoàng Elizabeth II với đầy đủ chất dinh dưỡng giúp Nữ hoàng sống trẻ khỏe bất chấp tuổi tác.
Nữ hoàng Elizabeth II năm nay đă 93 tuổi nhưng bà vẫn có thể tự ḿnh lái xe ô tô và tham gia các hoạt động bên ngoài, kể cả việc giao tiếp, đi lại xung quanh cũng không gặp vấn đề ǵ. Bà được biết tới là nữ hoàng trị v́ lâu nhất trong lịch sử Anh Quốc, một người sống có nguyên tắc, kỷ luật và luôn xuất hiện chuẩn mực từ cách nói chuyện, ăn uống đến cử chỉ.
Cựu đầu bếp Darren McGrady
Đó là những lư do v́ sao bí quyết sống trường thọ của Nữ hoàng Elizabeth II lại được nhiều người quan tâm t́m kiếm tới vậy. Theo chia sẻ từ cựu đầu bếp Darren McGrady (một đầu bếp từng làm việc trong Hoàng gia Anh) cho biết, nữ hoàng không phải là người quá đam mê ăn uống, bà ăn rất có chừng mực, khoa học. Đặc biệt, bà luôn duy tŕ 3 thói quen ăn uống như sau mỗi ngày để sống trẻ khỏe, trường thọ tới bây giờ.
Nữ hoàng Elizabeth II với bữa sáng nhất định phải ăn đủ chất
Nữ hoàng Anh thường chọn một bữa ăn có đủ chất xơ và chất béo lành mạnh để bắt đầu buổi sáng. Bữa sáng của bà thường rất phong phú với một bát ngũ cốc hỗn hợp có bột yến mạch, trái cây, sữa chua, si rô cây thích (cây phong).
Trên thực tế, vẫn nhiều người trẻ có thói quen bỏ bữa sáng hoặc chỉ ăn qua loa cho xong bữa rồi ôm bụng đói làm việc tới trưa. Điều này vô t́nh gây ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa và dễ dẫn đến chứng co bóp, trào ngược dạ dày thực quản. Trong khi đó, bạn có thể thấy rằng, một bữa sáng không cần quá cầu kỳ nhưng vẫn chứa đủ nguồn dinh dưỡng thiết yếu lại giúp nữ hoàng sống thọ, khỏe mạnh tới hiện tại.
Điểm qua có thể thấy, bột yến mạch giàu hàm lượng vitamin nhóm B và chứa beta-glucan nên giúp tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả, loại bỏ sinh vật nhiễm trùng. Trái cây th́ lại rất giàu vitamin, các nguyên tố vi lượng. Sữa chua giàu protein và canxi, thậm chí c̣n có thể bổ sung lợi khuẩn nếu cần thiết. Và cuối cùng, siro cây thích là nguồn năng lượng mà bạn không nên bỏ qua.
Bữa trưa tránh ăn đồ nhiều dầu mỡ
Trước khi dùng bữa trưa, nữ hoàng thường nhấp một chút rượu Gin cùng vài lát chanh. Kiểu ăn uống trước bữa ăn này giúp nữ hoàng kích thích hệ tiêu hóa, thúc đẩy quá tŕnh hấp thụ năng lượng nhanh hơn.
So với bữa sáng, bữa trưa của nữ hoàng đơn giản hơn rất nhiều. Thông thường, bà chỉ ăn cá hoặc thịt gà, kết hợp cùng salad rau xanh. Nữ hoàng Elizabeth II không ăn đồ nhiều dầu mỡ bởi chúng chứa nhiều chất béo, calories. Thay vào đó, bà chuyển sang ăn đồ nướng, luộc, hấp…
Bữa tối ăn “rất ít”
Vào buổi tối, nữ hoàng nói không với đồ chứa nhiều tinh bột. V́ đây chính là nguồn tinh bột giàu glucose, ăn quá nhiều sẽ dễ gây tăng cân và không có lợi cho hệ tiêu hóa. Món ăn yêu thích của nữ hoàng vào buổi tối là bít tết ăn kèm với sốt nấm, sốt kem và whisky. Thỉnh thoảng, bà sẽ đổi vị sang thịt cừu, thịt ḅ nướng… nhưng cũng chỉ ăn rất chừng mực, từ tốn, không ăn quá nhiều vào buổi tối.
3 loại trái cây màu xanh tốt cho sức khỏe mà bạn không ngờ tới
Việt quất, nho Concord và cây cơm cháy là 3 loại trái cây màu xanh có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe mà không phải ai cũng biết.
Chúng ta vẫn nghe đến những lợi ích của những loại trái cây màu đỏ hay các loại rau xanh, thế nhưng, ít ai để ư tới tác dụng của trái cây mang màu xanh đối với sức khỏe.
Trái cây có màu sắc xanh từ các hợp chất thực vật có lợi được gọi là polyphenol. Cụ thể, chúng có hàm lượng anthocyanin cao, là một nhóm các polyphenol tạo ra màu xanh lam. Tuy nhiên, các hợp chất này cung cấp nhiều hơn chỉ là màu sắc.
Dưới đây là 3 loại trái cây màu xanh vừa ngon vừa mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Quả việt quất
Quả việt quất (Blueberry) là một loại quả thuộc giống họ Thạch nam, chi Việt quất. Quả việt quất chứa rất nhiều các hợp chất dinh dưỡng như carbonhydrate, chất xơ, vitamin A và các nhóm hợp chất anthocyanidins có tác dụng chống oxy hóa.
Một số công dụng của việt quất mà ít ai biết tới:
– Kích thích phát triển trí năo ở trẻ nhỏ
Việt quất chứa lượng lớn flavanoid – hợp chất có vai tṛ rất lớn trong việc phát triển tư duy trẻ nhỏ, giúp tăng trí nhớ của các bé, tăng khả năng tập trung, đặc biệt là các bé trong độ tuổi tiểu học.
– Tăng cường hệ miễn dịch
Việt quất cũng có chức năng duy tŕ hiệu quả hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, chống táo bón và hoạt động đường ruột.
Nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa chứa trong quả việt quất có tác dụng giảm cholesterol trong máu, giúp tăng cường trí nhớ cũng như tăng sự phát triển của các tế bào chống lại tế bào ung thư.
– Chống nhiễm trùng đường tiết niệu
Lượng pterostilbene trong việt quất có tính năng chống oxy hóa và viêm nhiễm. Thậm chí, chất này cũng có thể giúp điều trị các viết viêm, thương tiền ung thư kết tràng.
Chất xơ có trong loại quả này cũng giúp cải thiện hoạt động hệ tiêu hóa, đồng hóa natri, fructose, ngăn ngừa táo bón.
– Tăng cường thị lực:
Việt quất chứa hàm lượng lớn chất anthocyamins có tác dụng tăng cường thị lực, giúp cho mắt sáng hơn và linh hoạt hơn. Nguồn vitamin E và vitamin A dồi dào trong quả việt quất giúp duy tŕ và tăng cường thị lực. Đáng chú ư, vitamin A trong loại quả xanh mướt này c̣n giúp bảo vệ mắt trước những nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc virus tấn công.
Việt quất cũng được biết đến là giàu vitamin E và C, có tác dụng to lớn trong việc bảo vệ mắt khỏi những hư hại, thoái hóa, đục thủy tinh thể,..
– Hỗ trợ chức năng hệ tim mạch:
Trong thành phần của việt quất có chứa nhiều polyphenols, acid ellagic và anthocyamins, có tác dụng làm chậm quá tŕnh oxy hóa và gây cản trở việc kết tiểu cầu gây viêm. Việt quất cũng giúp giảm lượng cholesterol trong máu, cải thiện sức khỏe hệ tim mạch.
Cây cơm cháy
Cây cơm cháy mọc hoang ở miền núi, ven suối, bờ khe từ Lai Châu, Lào Cai, Cao Bằng, Lạng Sơn, Bắc Thái tới Lâm Đồng.
Cây cơm cháy thường được dùng làm thuốc chữa lợi tiểu, ra mồ hôi, nhuận tràng, thấp khớp, ngứa, eczema. Đặc biệt, cây cơm cháy là vị thuốc rất tốt cho phụ nữ sau sinh.
Loại trái cây màu xanh tím này c̣n có thể giúp chống lại cảm lạnh và cúm bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.
Một số bài thuốc từ cây cơm cháy:
– Chữa, bong gân sưng đau: Dùng lá cây cơm cháy cắt nhỏ, giă nát cùng với mấy củ hành để liền cả rễ và bă rượu, đắp vào chỗ đau rồi băng lại, mỗi ngày thay thuốc một lần.
– Chữa tiểu tiện nhỏ giọt: Dùng rễ cây cơm cháy 90 – 120g hầm với 200g thịt lợn, ăn nhiều lần trong ngày. Mỗi liệu tŕnh 10 ngày.
– Chữa găy xương: Dùng vỏ rễ và lá cây cơm cháy giă nát đắp vào chỗ xương găy rồi băng lại cho cố định.
– Chữa chấn thương thổ ra huyết: Dùng rễ cây cơm cháy, trắc bách diệp, mỗi thứ 9g, địa du 12g, sắc nước uống.
– Chữa phong thấp khớp xương sưng đau: Dùng rễ cây cơm cháy 20 – 30 g sắc nước uống trong ngày; đồng thời nấu lấy nước đặc rửa chỗ đau.
– Chữa đau nhức: Mùa lạnh dùng rễ (giă nát), c̣n mùa nóng th́ dùng cành lá sao lên cho nóng, xoa và đắp lên rốn bệnh nhân; đồng thời dùng lá cây cơm cháy hơ nóng, rải lên chiếu cho bệnh nhân nằm sẽ đỡ đau nhức tứ chi…
Lưu ư, cây cơm cháy thô có thể gây khó chịu cho dạ dày, đặc biệt là nếu ăn chưa chín.
Nho Concord
Nho Concord là một loại trái cây màu xanh tím, có thể ăn tươi hoặc dùng để làm rượu, nước ép và mứt.
Các nghiên cứu cũng đă chỉ ra rằng, các hợp chất chứa trong nho giúp bảo vệ thận và ngăn ngừa các vấn đề về thận. Theo đó, hàm lượng cao các chất chống oxy hóa có trong nho giúp cơ thể chống lại các tác hại của quá tŕnh stress oxy hóa và trung ḥa các gốc tự do. Với tác dụng giúp loại bỏ các chất thải như acid uric, nho Concord là sự lựa chọn tuyệt vời để làm sạch thận và gan.
Bên cạnh đó, nho Concord c̣n có nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe:
– Giảm huyết áp: Nhờ hàm lượng polyphenol dồi dào, nước ép nho Concord có tác dụng tích cực đối với bệnh nhân bị tăng huyết áp.
– Tốt cho sức khỏe tim mạch: nho Concord cung cấp flavonoid, một chất chống oxy hóa mạnh giúp làm giảm nguy cơ bệnh tim.
– Giảm stress oxy hóa: Nho Concord có chứa flavonoids, có tác dụng làm giảm tác hại của các gốc tự do (gốc tự do gây ra quá tŕnh stress oxy hóa trong cơ thể, dẫn đến t́nh trạng viêm nhiễm và làm hỏng các tế bào), từ đó làm giảm stress oxy hóa.
– Ngăn ngừa ung thư: nho Concord có thể giúp ức chế sự h́nh thành, phát triển và di căn của các tế bào ung thư trong cơ thể nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào.
KFC sắp đưa ra thị trường loại ‘gà rán’ làm từ thực vật, liệu có tốt cho sức khỏe người tiêu dùng?
Ảnh: Pxhere, Pinterest
Chuỗi nhà hàng KFC hợp tác với công ty Beyond Meat để tạo ra món gà rán không có thịt. Nhưng gà rán ‘giả’ có thể không lành mạnh hơn. Bởi các chuyên gia cho rằng thực phẩm chiên rán, ngay cả khi nó không phải là thịt, th́ vẫn có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn.
Với xu hướng của chế độ ăn không có thịt, chuỗi nhà hàng KFC của Mỹ đă hợp tác với Beyond Meat (một trong hai công ty hàng đầu trong mảng thịt nhân tạo hiện nay trên thế giới) để thử nghiệm một món gà rán chiên với nguyên liệu từ thực vật.
Những miếng gà thử nghiệm mới chỉ được bán ra từ một cửa hàng KFC vào ngày 27/8 vừa qua tại Atlanta, bang Georgia, Mỹ. Sự phản hổi của khách hàng sẽ quyết định xem sản phẩm này có thể được đưa vào menu của chuỗi nhà hàng KFC hay không. Nhưng là một thực phẩm được chiên rán, th́ nó có thực sự tốt cho sức khỏe?
Lựa chọn thực đơn thay thế thịt
Các lựa chọn thay thế thịt đang ngày càng phổ biến trong các siêu thị và nhà hàng trên khắp nước Mỹ. Bởi v́, mọi người ngày nay quan tâm đến sức khỏe và tác động môi trường của việc tiêu thụ thịt.
Theo KFC, hương vị giả gà này không thể phân biệt với thịt gà thật. “KFC không làm từ gà rán là rất ngon, khách hàng của chúng tôi sẽ khó có thể phân biệt được sản phẩm này làm từ rau củ”, Kevin Hochman, chủ tịch và giám đốc điều hành KFC của Mỹ cho biết.
Và trên trang web của ḿnh, Beyond Meat có trụ sở tại California tuyên bố các sản phẩm từ thực vật của họ là những lựa chọn tốt hơn mà không có rủi ro sức khỏe liên quan đến một số loại thịt. Nhưng có tranh căi liên quan đến việc liệu sử dụng thực vật thay thế có lành mạnh hơn thịt có nguồn gốc từ động vật hay không?
Thực vật không được coi là nguồn protein hoàn chỉnh
“Mặc dù có nhiều lợi ích tích cực trong việc lựa chọn protein thực vật, như không có cholesterol, tổng lượng chất béo thấp hơn, giảm tác động môi trường, điều quan trọng cần lưu ư là protein có nguồn gốc thực vật không cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu. Protein có nguồn gốc thực vật không được coi là protein hoàn chỉnh trong thế giới dinh dưỡng”, theo Giáo sư dinh dưỡng Leslie Young tại Trường Khoa học Sức khỏe Toàn cầu thuộc Đại học Purdue ở West Lafayette, Indiana, nói với Healthline.
Giáo sư Young chỉ ra một chế độ ăn uống cân bằng không có thịt, người ăn chay cần kết hợp nhiều loại nguồn protein để đảm bảo họ không bỏ lỡ các chất dinh dưỡng quan trọng. Tuy nhiên, nếu người tiêu dùng coi đây là nguồn protein mới, duy nhất của họ hoặc nếu lượng dinh dưỡng các phần ăn không được kiểm tra, th́ một số rủi ro về dinh dưỡng có thể xảy ra.
Gà của Beyond Meat cũng là một thực phẩm chế biến sẵn
Một nghiên cứu gần đây từ nguồn đáng tin cậy (*) được xuất bản vào tháng 5 trên Tạp chí Y học Anh (BMJ) đă t́m thấy mối liên hệ giữa việc ăn thực phẩm chế biến sẵn với nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Các nhà nghiên cứu định nghĩa những thực phẩm này bao gồm đồ nướng, nước ngọt, bữa ăn làm sẵn và thậm chí là súp rau ngậm nước.
Các phát hiện cho thấy cứ tăng 10% số lượng người dùng thực phẩm chế biến sẵn, nguy cơ mắc bệnh tim mạch của họ tăng 12%, với nguy cơ mắc bệnh tim và mạch máu năo tăng tương tự.
Các sản phẩm Beyond Meat là thực phẩm chế biến sẵn chứa chất phụ gia thực phẩm, bao gồm cả chất bảo quản và chất tạo màu, do đó đă tự đặt ḿnh vào những đồ ăn không thực sự hoàn hảo cho sức khỏe con người.
Gluten lúa ḿ có thể là một vấn đề
Gluten là một loại protein thực vật có trong lúa ḿ và một số loại ngũ cốc khác; nó được tạo thành từ hai phân tử gọi là glutenin và gliadin. Khi kết hợp nước, các chất này tạo thành liên kết đàn hồi giúp cho bánh ḿ và các thực phẩm chế biến khác có độ sệt và xốp.
Điều đáng chú ư ở đây là những người mắc bệnh celiac – t́nh trạng đường ruột trở nên tồi tệ hơn khi tiếp xúc với gluten lúa ḿ sẽ không thể sử dụng được sản phẩm ‘giả gà chiên’
Một nghiên cứu (*) t́m thấy gluten có thể ảnh hưởng xấu đến vi khuẩn đường ruột (microbiome) và làm tăng nguy cơ mắc bệnh ṛ rỉ ruột (khi vi khuẩn và độc tố ṛ rỉ qua thành ruột). Nó cũng làm tăng sự mất cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể được gọi là stress oxy hóa và gây ra một phản ứng miễn dịch.
Gluten lúa ḿ có thể gây ra các triệu chứng ở những người nhạy cảm với nó bao gồm:
•Đầy hơi
•Tiêu chảy, táo bón hoặc đi cầu có mùi
•Đau bụng
•Đau đầu
Tổ chức bệnh Celiac có một công cụ (*) đánh giá có thể giúp xác định xem các triệu chứng bạn gặp phải có phải do nhạy cảm với gluten lua ḿ hay không?
Gà làm từ thực vật mà KFC đagn thức nghiệm là thực phẩm chiên rán
Mối liên quan giữa ăn thực phẩm chiên (rán) và bệnh tim đă được xác nhận bởi nhiều nghiên cứu (*). Khi được hỏi liệu điều này có ảnh hưởng đến việc cung cấp ‘gà’ của Beyond Meat cho KFC không, Thạc sĩ khoa học Julianne Penner, Viện Tim mạch Quốc tế, Đại học Loma Linda ở Loma Linda, California cho hay:
“Tôi không coi nó là lành mạnh, nhưng nó có thể ít gây hại hơn. Tôi không chắc loại dầu mà KFC sử dụng để chiên cho ‘gà’ Beyond Chicken, nhưng tôi sẽ cho rằng đó là loại dầu không tốt cho sức khỏe”.
Giáo sư Young cũng cho biết thêm rằng gà tẩm bột có nghĩa là có một thành phần carbohydrate đáng kể cho món ăn. Do đó, những người mắc bệnh cần kiêng carbohydrate như bệnh tiểu đường cần phải biết về hàm lượng carbohydrate trong các sản phẩm thay thế thịt này. Hầu hết mọi người đều sẽ nghĩ rằng thịt rán sẽ có ít hoặc không có carbohydrate.
Các nhà sản xuất, đặc biệt là trong ngành công nghiệp thực phẩm luôn muốn t́m ra sản phẩm có lợi cho sức khoẻ người tiêu dùng. Tất nhiên, việc đưa thực vật vào trong chế độ ăn thay thế thịt là cả một quá tŕnh nỗ lực của nhiều người. Nhưng một loại đồ ăn được cho là có lợi hơn ra đời không có nghĩa là phù hợp với tất cả mọi người. Do đó, với sản phẩm mới này của chuỗi cửa hàng gà rán nổi tiếng KFC bạn có thể cân nhắc để lựa chọn cho sức khỏe của ḿnh (nếu sản phẩm nhận được sự ủng hộ của người dùng thử và có mặt trên menu).
9 loại thực phẩm giàu probiotic
vừa ngon miệng vừa tốt cho hệ tiêu hóa
Probiotic là một loại lợi khuẩn thuộc nhóm các vi sinh vật sống, tương tự các vi sinh vật có lợi tự nhiên được t́m thấy trong ruột. Ngoài sữa chua là lựa chọn quen thuộc, nhiều người không biết rằng có rất nhiều loại thực phẩm khác giàu vi khuẩn có lợi hoặc nấm men giúp tăng cường sức khỏe rất tốt.
Dưới đây là 9 lựa chọn giàu chế phẩm sinh học có lợi cho cơ thể để bạn thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày:
1. Miso
Miso truyền thống của Nhật Bản được tạo ra bằng cách lên men đậu nành với muối, cùng với nấm koji. Probiotic trong miso phù hợp để chế biến các món canh. Súp miso ít calo, giàu vitamin B và các hợp chất chống ôxy hóa. Miso tốt cho sức khỏe nhưng cũng chứa nhiều muối nên bạn chỉ nên dùng với mức độ vừa phải.
Thực phẩm giàu probiotic vừa ngon miệng vừa tốt cho hệ tiêu hóa.
(Ảnh: Shutterstock)
2. Kimchi
Kim chi là một món ăn Hàn Quốc lên men có vị cay. Cải thảo thường là nguyên liệu chính nhưng nó cũng được chế biến từ những loại rau củ khác. Kim chi được làm từ cải thảo có nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin K, riboflavin (vitamin B2) và sắt. Người ta trộn nhiều loại gia vị với nhau để tạo ra vị đặc trưng của kim chi như bột ớt đỏ, tỏi, gừng, hành và muối. Kim chi chứa nhiều vi khuẩn axit lactic lactobacillus kim chi, cũng như các loại vi khuẩn axit lactic khác có lợi cho hệ tiêu hoá.
3. Kvass
Kvass là một loại nước truyền thống của Nga, được sản xuất từ quá tŕnh lên men tự nhiên của bánh được làm từ lúa ḿ, lúa mạch đen hoặc lúa mạch, đôi khi c̣n kèm theo hương vị trái cây, nho khô hoặc bạch dương. Kvass cũng như các sản phẩm lên men khác, giúp điều ḥa hoạt động giữa ruột và dạ dày, ngăn ngừa những vi khuẩn gây bệnh xấu, tăng cường quá tŕnh trao đổi chất, có tác dụng tốt với hệ tim mạch.
Kvass trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe thường được làm bằng củ cải hoặc cà rốt. Cà rốt kvass có nhiều chất dinh dưỡng giống như nước ép cà rốt nhưng lại ít đường hơn. Nếu bạn muốn uống kvass củ cải đường, hăy chắc chắn chọn loại không biến đổi gen v́ một số củ cải có chứa GMO.
(Ảnh: Shutterstock)
4. Sữa chua
Tác dụng của sữa chua với sức khỏe con người đă được thế giới công nhận từ lâu. Mỗi hộp sữa chua ăn cung cấp cho cơ thể một lượng lớn protein, vitamin A, B, D, canxi và hàng loạt các khoáng chất có lợi khác. Sữa chua được làm từ sữa lên men có chứa vi khuẩn tốt, chủ yếu là vi khuẩn sản sinh axit lactic và bifidobacteria.
5. Kefir
Kefir là một thức uống lên men truyền thống được làm bằng sữa ḅ hoặc sữa dê. Nó được thực hiện bằng cách thêm kefir hạt vào sữa. Trong khoảng thời gian 24 giờ hoặc lâu hơn, các vi sinh vật trong hạt kefir nhân ra và lên men các chất đường trong sữa, biến nó thành kefir. Sau đó, các loại ngũ cốc được loại bỏ khỏi chất lỏng, và có thể được sử dụng một lần nữa. Sữa chua là thực phẩm có chứa probiotic được biết đến nhiều nhất trong chế độ ăn của chúng ta, nhưng kefir c̣n cung cấp probiotic nhiều hơn nữa.
Thực phẩm giàu probiotic vừa ngon miệng vừa tốt cho hệ tiêu hóa.
(Ảnh: Shutterstock)
Hạt kefir chứa khoảng 30 chủng vi khuẩn có lợi và nấm men, làm cho nó trở thành nguồn probiotic phong phú và đa dạng. Trong kefir có chứa Lactobacillus kefiri, Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, Acetobacter species, và Streptococcus species, đây là những vi khuẩn có lợi mà không có trong sữa chua.
6. Trà kombucha
Kombucha là thức uống lên men từ trà đen và đường (từ nhiều loại khác nhau gồm đường mía, trái cây hay mật ong) được sử dụng như một thực phẩm chức năng. Kombucha có nguồn gốc từ Trung Quốc, được sử dụng cách đây khoảng 2.000 năm như một loại thực phẩm chức năng tự nhiên giúp hỗ trợ trị rối loạn tiêu hóa, tăng huyết áp, bệnh đái tháo đường, thậm chí cả bệnh ung thư. Đồ uống này có các vi khuẩn và men làm kích thích quá tŕnh lên men khi kết hợp với đường. Sau khi lên men, kombucha chứa giấm, vitamin nhóm B, enzyme, probiotic (vi khuẩn và nấm men có tác dụng tích cực lên hệ tiêu hoá) và có hàm lượng cao axit (acetic, gluconic và lactic) với nhiều công dụng với sức khỏe.
7. Phô mai
Các loại phô mai làm từ sữa đă được tiệt trùng rồi được cấy bằng nấm mốc hoặc men thường sẽ không nằm trong danh sách này. Nhưng các loại phô mai không có sữa chứa nhiều men vi sinh th́ lại là thực phẩm giàu chế phẩm sinh học hàng đầu. Các loại phô mai thuần chay được bổ sung probiotic sẽ tạo ra nhiều vi khuẩn có lợi để tăng cường sức khỏe của bạn.
(Ảnh: Shutterstock)
8. Dưa muối
Các loại rau củ ngâm trong giấm trắng không góp phần vào sự phát triển men vi sinh nhưng rau quả lên men trong nước muối th́ sẽ dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn có lợi và một số loại nấm men giúp tăng cường sức khỏe.
9. Sauerkraut
Sauerkraut là món bắp cải thái nhỏ đă được lên men bởi vi khuẩn axit lactic. Đây là một trong những thực phẩm truyền thống lâu đời nhất và phổ biến ở nhiều nước, đặc biệt là ở châu Âu. Sauerkraut thường được ăn kèm với xúc xích hoặc như một món ăn phụ. Món ăn này có vị chua, mặn và có thể lưu trữ được trong nhiều tháng trong thùng kín. Ngoài việc chứa nguồn lợi khuẩn chất lượng cao, dưa cải bắp c̣n giàu chất xơ, cũng như các vitamin C, B và K. Nó cũng chứa nhiều natri và chứa sắt và mangan. Sauerkraut cũng chứa các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin, những dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe của mắt.
Thực phẩm giàu probiotic vừa ngon miệng vừa tốt cho hệ tiêu hóa.
(Ảnh: Shutterstock)
2 loại rau góp phần vào tuổi thọ 106
của bà Tống Mỹ Linh
Người phụ nữ có tầm ảnh hưởng lớn đối với Trung Quốc thời cận đại, phu nhân Tưởng Giới Thạch – bà Tống Mỹ Linh đă sống thọ đến 106 tuổi dù bị ung thư vào năm 40 tuổi, vậy nên phương pháp dưỡng sinh của bà được rất nhiều người quan tâm.
Được biết, bà Tống Mỹ Linh từng dành nhiều thời gian để nghiên cứu về vấn đề ăn uống, và rau cần tây, rau bina là hai loại rau mà bà vô cùng ưa thích, cũng thường xuyên ăn. Có thể nói hai loại rau giàu dinh dưỡng này đă hỗ trợ rất nhiều đối với việc kéo dài tuổi thọ của bà.
Bà Tống Mỹ Linh
(Ảnh: Internet)
Công dụng dưỡng sinh của rau cần tây
Rau cần tây giàu protein, carotene, carbohydrate, vitamin B v.v… có tác dụng b́nh gan thanh nhiệt, nhuận phổi trị ho, giảm huyết áp, giải độc phổi, kiện vị lợi huyết… Thường xuyên ăn rau cần tây, đặc biệt là lá cần tây rất có lợi trong việc ngăn ngừa cao huyết áp, xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch, suy nhược thần kinh v.v…
Rau cần tây
(Ảnh: Shutterstock)
1. B́nh gan, giảm huyết áp
Cần tây là loại rau giúp hạ huyết áp được nhiều người biết đến, thành phần có tính axit trong cần tây có thể chống lại phản ứng tăng huyết áp gây ra bởi nicotine và lobeline hydrochloride, có hiệu quả lâm sàng đối với chứng tăng huyết áp nguyên phát, cao huyết áp thai kỳ và cao huyết áp măn kinh. Rau cần tây c̣n giúp giảm đường và mỡ trong cơ thể.
2. An thần
Cần tây có thể phân tách ra một loại thành phần có tính kiềm, có tác dụng trấn tĩnh cũng như giúp an thần, có lợi cho việc ổn định cảm xúc, loại bỏ cảm giác buồn bực.
3. Lợi tiểu, tiêu sưng
Rau cần tây có chứa thành phần lợi tiểu, có thể loại bỏ natri và t́nh trạng bí tiểu của cơ thể, tiêu sưng. Về mặt lâm sàng, nước cần tây có thể điều trị bệnh tiểu ra dưỡng chấp.
Rau cần tây
(Ảnh: Shutterstock)
Công dụng dưỡng sinh của rau bina (spinach)
Rau bina (cải bó xôi) chứa nhiều protein, vitamin B2, sắt, phốt pho…, lượng canxi cao hơn phốt pho có thể bù cho một số thực phẩm có chứa nhiều phốt pho hơn canxi, ví dụ như cá, trứng gà, các loại đậu v.v… Rau bina chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, có tác dụng rất tốt trong việc chống lăo hóa.
Cải bó xôi chứa hàm lượng chất dinh dưỡng vô cùng phong phú, đặc biệt phù hợp với trẻ em và người bệnh măn tính. Enzym có trong cải bó xôi đóng vai tṛ rất tốt trong chức năng bài tiết của dạ dày và tuyến tụy. Thường xuyên ăn cải bó xôi c̣n giúp bảo vệ thị lực, bởi v́ một số loại carotene có trong bó xôi có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể người, hỗ trợ thị lực.
Rau bina chứa nhiều chất chống oxy hóa,
có tác dụng chống lăo hóa rất tốt.
(Ảnh: Pixabay)
1. Nhuận tràng, chữa bệnh trĩ
Rau bina có chứa nhiều chất xơ thực vật, giúp thúc đẩy nhu động ruột, có lợi việc đại tiện, thúc đẩy sự bài tiết của tuyến tụy và hỗ trợ tiêu hóa. Rau bina có tác dụng điều trị mụn trứng cá, táo bón, nứt hậu môn, viêm tụy măn tính và các bệnh khác.
2. Thúc đẩy cơ thể phát triển, tăng cường khả năng miễn dịch
Rau bina rất giàu carotene, có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể người, giúp duy tŕ thị lực b́nh thường và sức khỏe tế bào biểu mô, tăng khả năng ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm, thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em.
3. Thúc đẩy quá tŕnh trao đổi chất, làm chậm quá tŕnh lăo hóa
Fluorine-natri phenol, 6-hydroxymethyl squalane và các nguyên tố vi lượng có trong rau bina có thể thúc đẩy quá tŕnh trao đổi chất trong cơ thể và cải thiện sức khỏe.
(Ảnh: Pixabay)
4. Làm sạch da, chống lăo hóa
Rau bina có thể xay lấy nước, rửa mặt nhiều lần trong tuần, sử dụng liên tục để làm sạch lỗ chân lông, giảm nếp nhăn và các đốm sắc tố, và giữ cho làn da mịn màng.
5. Bổ máu
Rau bina rất giàu carotenoids và axit ascorbic, cả hai đều có tác dụng quan trọng đối với sức khỏe và giúp bổ máu.
Dân gian luôn xem rau dền là loại rau bổ máu và đặt tên là “rau trường thọ”. Rau dền có chứa hàm lượng vitamin, sắt, canxi, protein… vô cùng phong phú, có thể thấy giá trị dinh dưỡng của rau dền là rất cao.
Dựa theo màu sắc trên lá, rau dền được phân làm 3 loại là đỏ, xanh và tía. Rau dền có công dụng thanh nhiệt giải độc, bổ máu cầm máu, kháng khuẩn, trị tiêu chảy, tiêu viêm tiêu sưng, lợi tiểu.
Rau dền tía (Ảnh: Shutterstock)
V́ sao ăn rau dền lại tốt hơn cả thuốc bổ?
1. Rau dền ưa ấm, chịu nóng khá tốt, là món rau của mùa hè.
2. Theo Đông y, rau dền vị ngọt, tính mát, tốt cho đại tràng, tiểu tràng. Có công dụng, thanh nhiệt giải độc, trừ thấp, trị kiết lị, lợi tiểu.
3. Về dinh dưỡng, rau dền giàu vitamin và khoáng chất cần cho cơ thể người, dễ dàng hấp thu, rất hiệu quả trong việc bổ sung nhiều chất dinh dưỡng bị mất do đổ mồ hôi vào mùa hè.
Rau dền xanh (Ảnh: Shutterstock)
Những lợi ích khi ăn rau dền vào mùa hè
1. Thúc đẩy cơ thể phát triển
Rau dền được xem là “viên canxi thiên nhiên” đối với trẻ nhỏ, lá rau dền giàu canxi mà cơ thể người rất dễ hấp thu, trẻ nhỏ ăn mồng tơi có thể thúc đẩy mọc răng và phát triển xương, hỗ trợ cơ thể tăng trưởng. Trong cuộc sống hàng ngày, nếu không cẩn thận bị găy xương, ăn rau dền cũng giúp vết thương mau lành.
2. Thải độc nhuận tràng
Rau dền giàu chất xơ, sau khi ăn có thể thúc đẩy nhu động ruột và dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa. Rau dền c̣n hỗ trợ đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể, pḥng ngừa táo bón. Đây cũng là một sự lựa chọn rất tốt dành cho những ai muốn giảm cân.
Rau dền đỏ (Ảnh: Shutterstock)
3. Thúc đẩy cầm máu
Rau dền không chỉ phù hợp với trẻ nhỏ và thanh thiếu niên, mà c̣n là một sự lựa chọn rất tốt để dưỡng sinh dành cho người lớn tuổi. Rau dền chứa nhiều canxi, sắt và vitamin K, giúp thúc đẩy đông máu và khả năng tạo máu, cũng như duy tŕ chức năng cơ tim, ngăn ngừa nhồi máu cơ tim. Đây là món ăn tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe cho những người trung niên và người bệnh thiếu máu.
4. Thanh nhiệt giải độc
Mùa hè nóng bức, dễ khiến chúng ta bị bốc hỏa, ăn rau dền giúp thanh nhiệt giải độc, hỗ trợ kháng khuẩn, tiêu viêm, tiêu sưng, thích hợp dùng cho người bệnh viêm dạ dày cấp tính. Ngoài ra, rau dền c̣n được dùng để chữa kiết lị.
Bên cạnh đó cũng có thể dùng rau dền để điều trị các bệnh như viêm amidan, đau họng, ung thư cổ tử cung, ung thư ruột v.v…
12 lợi ích sức khỏe không ngờ
khi ăn dưa chuột (dưa leo) hàng ngày
Dưa chuột thực chất là một loại trái cây, vốn nổi tiếng có tác dụng giải nhiệt hiệu quả. Tuy nhiên ngoài đó ra, loại quả này c̣n có khá nhiều lợi ích sức khỏe khác mà bạn không ngờ đấy.
Thời xưa, dưa chuột thường được dùng trong các bữa ăn ở Ấn Độ và trong cả các phương thuốc gia truyền. V́ ở một đất nước nóng như Ấn Độ, dưa chuột có chứa nhiều hydrat có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Ngoài ra, có lẽ c̣n bởi người xưa đă biết nhiều tác dụng của loài quả này trong việc cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau.
1. Bảo vệ cơ thể tốt hơn khỏi các căn bệnh về thần kinh
Người xưa vốn đă biết nhiều tác dụng đối với sức khỏe của dưa chuột.
(Ảnh qua Bangla Health Tips)
Chất Fisetin có trong dưa chuột đă được xác định đóng vai tṛ tốt cho sức khỏe của năo bộ. Dưa chuột chứa nhiều photpho và nếu thiếu photpho sẽ làm tăng nguy cơ mắc các chứng bệnh kém phát triển. V́ vậy, ăn dưa chuột thường xuyên chắc chắn sẽ giúp năo bộ của bạn linh hoạt và tập trung hơn.
2. Giảm cân nhanh chóng
Hàm lượng nước cao trong dưa chuột giúp cơ thể đạt độ băo ḥa nhanh, từ đó kiểm soát khẩu phần ăn, hỗ trợ quá tŕnh giảm cân.. Dưa chuột là một loại trái cây không chứa chất béo và ít calo. Do đó, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai đang muốn kiểm soát trọng lượng cơ thể.
3. Giảm nguy cơ ung thư
Nhờ chứa Fisetin – một chất flavonoid có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm cao, nên dưa chuột cũng trở thành một loại thực phẩm giúp ngăn ngừa hiệu quả các bệnh về ung thư đường ruột.
4. Hỗ trợ hệ tiêu hóa
(Ảnh qua BrightSide)
Dưa chuột chứa nhiều chất xơ và hàm lượng nước cao hỗ trợ tốt cho việc tiêu hóa. Bên cạnh đó, các vitamin có trong dưa chuột cũng giúp cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa. Ăn một quả dưa chuột hàng ngày có thể giúp bạn giải quyết các vấn đề liên quan đến nhu đường ruột, từ đó cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
5. Giúp làn da mềm mại và sáng hơn
Dưa chuột chứa nhiều nước, hơn nữa lại giàu vitamin B, C cùng các khoáng chất như kẽm nên sẽ giúp duy tŕ một làn da luôn khỏe mạnh. Dưa chuột cũng chứa axit caffeic có tác dụng chống kích ứng và viêm da. Đồng thời, nó c̣n giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lăo hóa da sớm hiệu quả.
6. Cải thiện sức khỏe răng miệng
Dưa chuột có chứa molypden và fluoride. Theo nghiên cứu, kết hợp 2 chất này lại có thể chữa sâu răng. Hàm lượng canxi trong dưa chuột cũng giúp răng chắc khỏe hơn.
7. Làm tóc chắc khỏe và ngăn rụng tóc
(Ảnh qua BrightSide)
Các vitamin B có sẵn trong dưa chuột rất có lợi cho sức khỏe của tóc và da đầu. Trong đó, biotin (vitamin B7), riboflavin, niacin và vitamin B5, B6 và C đều đóng vai tṛ quan trọng trong việc kích thích mọc tóc. V́ vậy, bạn sẽ ngăn ngừa được nguy cơ rụng tóc và bạc tóc sớm nếu ăn dưa chuột thường xuyên.
8. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Dưa chuột chứa kali, magie và vitamin K, 3 chất dinh dưỡng này đóng vai tṛ chính trong hoạt động tim mạch. Vitamin K hoạt động như một nhân tố quan trọng trong quá tŕnh đông máu và điều chỉnh nồng độ canxi trong máu. Nồng độ magie và kali thấp cũng có thể làm huyết áp tăng cao. V́ vậy ăn một lượng dưa chuột thích hợp hàng ngày đă được công nhận làm giảm cholesterol trong máu.
9. Kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn
Dưa chuột chứa một loạt các hợp chất phenolic, flavonoid và triterpen, có tác dụng giúp pḥng ngừa bệnh tiểu đường. Theo các nhà nghiên cứu, việc tăng cường ăn dưa chuột hằng ngày cũng sẽ giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu.
10. Giúp xương chắc khỏe hơn
(Ảnh qua BrightSide)
Dưa chuột chứa vitamin K và canxi, cả hai chất này đều cần thiết giúp xương chắc khỏe. Vitamin K được nghiên cứu làm giảm nguy cơ găy xương và đóng một vai tṛ quan trọng trong việc hấp thụ canxi.
11. Giúp cơ thể loại bỏ các chất độc tố
Người ta tin rằng dưa chuột có đặc tính giải độc tự nhiên. Và ăn dưa chuột hằng ngày có thể loại bỏ các tạp chất độc tố trong gan và ruột của bạn, thúc đẩy sức khỏe phát triển đồng bộ.
12. Cân bằng các hoóc-môn tốt hơn
Photpho là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự cân bằng nội tiết tố trong cơ thể. Nó tác động qua lại với tuyến nội tiết giúp tạo và tiết ra hoóc-môn. Trong dưa chuột chứa khoảng 4% photpho, đây là lượng photpho cần thiết cần cung cấp hằng ngày cho một người trưởng thành.
Công dụng chữa bệnh không ngờ tới
của cây khoai nưa
Cây khoai nưa mọc hoang hoặc được trồng để làm thức ăn cho lợn nhưng nó có rất nhiều công dụng chữa bệnh mà ít ai ngờ tới.
Cây khoai nưa thuộc họ cây ráy c̣n có tên gọi khác là cây khoai na.
Loại cây này sống được rất lâu, củ của cây to có màu hơi vàng và ngứa.
Lá cây có cuống dài, màu xanh lục.
Ảnh: ngưu bàng.
Củ khoai nưa có thể dùng để chế biến thành bài thuốc trị mụn nhọt hoặc rắn cắn.
Cách làm rất đơn giản chỉ cần lấy củ khoai nưa tươi giă nát ra và đắp lên vết thương.
Ảnh: hachihiachi.
Người Nhật rất ưa chuộng tinh bột từ khoai nưa nên thường chế biến để ăn
và c̣n dùng để nấu rượu uống tốt cho sức khỏe.
Ảnh: vatgia.
Người bị liệt nửa người có thể áp dụng bài thuốctừ cây khoai nưa sau đây:
10g khoai sống, phụ tử, ô đầu mỗi thứ 1g đem sắc cùng với 600ml nước đến khi c̣n lại khoảng 100ml th́ dừng.
Chia nước này uống thành nhiều lần trong ngày mỗi lần một lượng vừa phải.
Ảnh: btpham.
Khi chế biến bài thuốc này mọi người phải đun thật kỹ
và theo dơi người bệnh trong suốt quá tŕnh sử dụng.
Ảnh: kiến thức.
Bài thuốc củ nưa trị ăn không tiêu, sốt rét, đờm trệ: củ nưa 12g, nga truật, ư dĩ, xạ can đều,
nam mộc hương, trần b́, bách bệnh mỗi thứ 1g đem tán bột uống mỗi ngày 24g
hoặc là sắc lên uống b́nh thường. Ảnh: an lạc chi tâm.
..."...khoai nưa không chỉ phổ biến trong các món ăn của người Hàn Quốc mà c̣n phủ sóng rộng sang cả đất nước Nhật Bản nữa đó.
Ăn sữa chua vào 3 khung giờ này c̣n tốt hơn uống thuốc bổ
Ăn sữa chua đúng thời điểm không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh mà c̣n giúp da đẹp hẳn lên.
Sữa chua có thể xem là nguồn dinh dưỡng cực có lợi cho cơ thể. Thế nhưng tùy từng thời điểm mà sự hấp thụ dinh dưỡng từ sữa chua sẽ khác nhau. Cùng t́m hiểu 3 thời điểm "vàng" nên ăn sữa chua để hưởng lợi cao nhất cho sức khỏe và sắc đẹp bạn nhé.
Sau bữa ăn từ 1 – 2 giờ: lợi khuẩn phát triển tốt hơn
Khi bụng đói, hàm lượng axit trong dạ dày cao sẽ tiêu diệt các lợi khuẩn có trong sữa chua. V́ thế, tác dụng của sữa chua đối với sức khỏe và làm đẹp cũng giảm đi ít nhiều.
Thế nhưng nếu ăn sữa chua vào lúc quá no th́ khả năng bạn bị tăng cân là rất cao. Do sữa chua có nhiệt lượng cao hơn nhu cầu của cơ thể sau khi ăn no nên rất dễ làm bạn tăng cân.
Thời gian thích hợp để ăn sữa chua là sau bữa ăn từ 1 – 2 giờ. V́ lúc này dịch vị dạ dày đă bị loăng, độ PH trong dạ dày sẽ là môi trường rất thích hợp cho lợi khuẩn phát triển tối đa nên tốt hơn cho sức khỏe và sắc đẹp rất nhiều.
Đối với những bạn thường xuyên làm việc máy tính, sử dụng điện thoại lâu, ngồi xem ti vi nhiều giờ liền th́ việc nạp sữa chua vào buổi xế chiều là rất có lợi cho cơ thể. Hàm lượng vitamin B cao trong sữa chua sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng chống lại những tổn hại do bức xạ do các thiết bị điện tử gây ra.
Hơn nữa, chính thành phần Tyrosine trong sữa chua c̣n giúp cơ thể xoa dịu những căng thẳng mệt mỏi sau một buổi sáng hoạt động vất vả. Bạn sẽ nhanh chóng lấy lại năng lượng để hoạt động hiệu quả, khỏe khoắn và năng động hơn.
Ăn sữa chua buổi tối: hấp thụ canxi tốt nhất
Hàm lượng canxi trong sữa chua tương đương với sữa thường. Đặc biệt nhờ hàm lượng acid lactic cao và khả năng giữ canxi hiệu quả nên sữa chua thúc đẩy cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn.
Trong khi đó, thời điểm từ nữa đêm đến rạng sáng, các nhân tố ảnh hưởng tới việc hấp thụ canxi tương đối ít nên rất có lợi cho việc hấp thụ canxi cho cơ thể. Do đó, trước khi ngủ 1-2 tiếng là thời điểm ăn sữa chua tốt nhất cho cơ thể hấp thụ canxi tối đa góp phần giúp xương chắc khỏe và tăng chiều cao hơn hẳn.
Sữa chua là ǵ?
Sữa chua hay da-ua (từ tiếng Pháp yaourt) là sản phẩm bơ sữa được sản xuất bởi vi khuẩn lên men của sữa. Mọi loại sữa có thể dùng để làm sữa chua, nhưng trong cách chế tạo hiện đại, sữa ḅ được dùng nhiều nhất. Sữa chua đặc và yaourt là sản phẩm lên men lactic từ sữa ḅ tươi, sữa bột hay sữa động vật nói chung sau khi đă khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh bằng phương pháp tiệt trùng Pasteur ở nhiệt độ 80-90°C.
Sữa chua chứa rất nhiều các khoáng chất như canxi, vitamin C, vitamin D, kẽm, axit lactic và probiotic.
Hay ăn tiết canh: Người đàn ông bị sán lợn làm tổ trong năo
Hay ăn tiết canh:
Người đàn ông bị sán lợn làm tổ trong năo
Một bệnh nhân tại Phú Thọ mới đây được đưa đến bệnh viện trong t́nh trạng đau đầu, liệt nửa người. Sau khi tiến hành chụp CT sọ năo, các bác sĩ không khỏi giật ḿnh khi phát hiện một ổ sán khổng lồ.
Theo thông tin từ Bệnh viện đa khoa tỉnh Phú Thọ, bệnh viện này vừa tiến hành can thiệp ngoại khoa cấp cứu, gắp một ổ sán khổng lồ trong năo của bệnh nhân Hà Đăng Nhu (40 tuổi, trú tại Tân Sơn, Phú Thọ).
Theo lời kể của người nhà bệnh nhân, khoảng một tháng nay bệnh nhân xuất hiện những biểu hiện đau đầu từ nhẹ đến nặng rồi đau liên tục, có dùng thuốc giảm đau hạ sốt nhưng không đỡ.
Tối 8/3, bệnh nhân xuất hiện đau đầu nhiều, buồn nôn, kèm theo sốt tăng dần, tê yếu 1/2 người phải, tri giác chậm, giảm dần được gia đ́nh đưa đến bệnh viện.
H́nh ảnh ổ sán khổng lồ trong sọ năo của bệnh nhân Nhu.
(Ảnh: Laodong)
Tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Phú Thọ, người bệnh được chỉ định chụp CT sọ năo. Kết quả cho thấy, ổ sán năo khổng lồ ở bán cầu trái và vùng thái dương đỉnh phải. Phù năo đè đẩy đường giữa. Bệnh nhân được chỉ định can thiệp ngoại khoa cấp cứu vào lúc 23h ngày 9/3.
Các bác sĩ Khoa Ngoại thần kinh – Bệnh viện đa khoa tỉnh Phú Thọ đă hội chẩn để tiến hành phẫu thuật cho người bệnh. Ca phẫu thuật kéo dài khoảng 2 giờ, ổ sán trong năo đă được kíp phẫu thuật sử dụng các trang thiết bị hiện đại lấy ra trọn vẹn.
Sau mổ 10 ngày, bệnh nhân đă hồi phục, tỉnh táo, không liệt, đi lại và sinh hoạt b́nh thường.
H́nh ảnh kén sán được lấy ra khỏi năo bệnh nhân.
(Ảnh: BVCC)
“Tôi hay có thói quen ăn tiết canh, thịt chua, nem chạo, rau sống, một phần cũng do không nhận thức được sự nguy hiểm như vậy. Qua đây, tôi cũng mong muốn mọi người hăy rút kinh nghiệm từ bản thân tôi mà tạo cho ḿnh có một thói quen ăn uống lành mạnh”, bệnh nhân Nhu chia sẻ.
BS Hà Xuân Tài – Phó khoa Ngoại thần kinh – Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ chia sẻ:
''Kén sán năo là bệnh nhiễm trùng hệ thần kinh do ấu trùng sán dây lợn sống kư sinh ở người gây ra, bệnh gặp chủ yếu nơi có mức sống thấp, điều kiện vệ sinh môi trường kém, đặc biệt là ở những vùng có tập quán nuôi lợn thả rông hoặc ăn thịt lợn chưa được nấu chín. Bệnh kén sán năo nếu không được phát hiện và xử trí sớm sẽ dẫn tới nhiều biến chứng cực kỳ nguy hiểm.
Để pḥng bệnh, người dân nên ăn chín, uống sôi, tuyệt đối không ăn tiết canh, gỏi sống… Đặc biệt khi thấy xuất hiện các cơn đau đầu, co giật, người dân cần phải chú ư xét nghiệm các bệnh liên quan đến kư sinh trùng.''
Dứt các bệnh nan y: Ung thư - Cao máu - Tiểu đường
Dứt các bệnh nan y
Ung thư - Cao máu - Tiểu đường
Dịch, giới thiệu tác phẩm BEST SELLER suốt hơn 20 năm tại Hoa Kỳ với hàng chục triệu ấn bản: “Diet for A New America”
Cuốn sách khai mào phong trào CÁCH MẠNG ẨM THỰC để tránh những bệnh gọi là NAN Y mà thuốc Tây, thuốc Bắc đều bó tay không thể chữa trị được.
Tác giả là John Robbins, con trai duy nhất của chủ nhân hệ thống “kem 31 mùi vị” Baskin & Robbins, thay v́ nhận thừa kế gia tài kếch xù hàng chục tỷ đô la, ông cùng vợ từ chối và chạy trốn, ra sống tại một đảo nhỏ bên xứ lạnh Canada và tự trồng rau, củ để sống qua ngày.
Ông bắt tay vào cuộc nghiên cứu “Cách Mạng Ẩm Thực”, gởi bài đăng trên các báo. Chấn động dư luận v́ những nghiên cứu ông đưa ra là lấy chứng liệu từ trong ḷ, trong ổ sản xuất thực phẩm quyền lực nhất Hoa Kỳ. Bằng những chứng cớ và nghiên cứu khoa học, tiếng nói của John Robbins được đặc biệt hưởng ứng từ mọi tầng lớp dân chúng Hoa Kỳ.
Khi vợ John Robbins mang thai, v́ nhu cầu chăm sóc chu đáo cho vợ và thai nhi, John buộc ḷng phải quay trở về Mỹ, dùng tiền nhuận bút viết báo mướn nhà, và sau đó mua nhà, định cư ở bắc California.
Vào cuối thập niên 1980, cuốn sách “Diet for A New America” xuất bản và tức khắc chiếm bảng “Best Seller” liên tục trên 20 năm qua.
Nếu bạn sợ những bệnh Ung Thư, Cao Máu, Tiểu Đường, Rỗng Xương, Béo Ph́, Giảm Mất Trí Nhớ, Gao... và các bệnh mà cả Tây lẫn Đông y đều bó tay và liệt kê vào danh sách Bệnh Nan Y không chữa được.
Hăy đọc ngay cuốn sách này để Ăn Đúng Cách, tránh những món ăn “tinh khiết có sẵn” khắp các siêu thị Hoa Kỳ!
Nếu bạn đang mắc phải các chứng bệnh trên, hăy đọc ngay cuốn sách này để chữa lành các bệnh nan y trong thời kỳ c̣n có thể chữa chạy được.
Ngoài việc dịch và giới thiệu cuốn sách quư bậc nhất về sức khỏe của tác giả lừng danh Hoa Kỳ, các dịch giả c̣n hướng dẫn tỉ mỉ phương thức ăn kiêng khoa học (gọi là ăn chay theo phương Tây, hao hao như ăn chay theo tôn giáo).
Đặc biệt có giới thiệu phương thức ăn kiêng bằng gạo lức và muối mè của bậc Thánh y Ohshawa Nhật Bản, chỉ dẫn phương thức chọn mua nồi, cách nấu cơm gạo lức thơm ngon, mềm dẻo bằng hoặc ngon hơn cơm gạo trắng. Đồng thời cũng có luôn bảng so sách rút từ nghiên cứu khoa học của các đại học danh tiếng Hoa Kỳ để mọi người biết v́ sao không ăn gạo trắng mà phải ăn gạo lức.
Organic Brown Rice là ch́a khóa vàng để cải thiện sức khỏe. Cuốn sách cũng chỉ dẫn cách mua những thức ăn hợp cách ở tiệm nào và ai cũng có thể thực hiện được dễ dàng.
LƯU Ư:
Ngày nay mỗi khi lâm vào cảnh mắc bệnh nan y, nhiều người mất b́nh tĩnh, không c̣n sáng suốt, nghe ai nói, ai chỉ vẻ thuốc ǵ, lá ǵ, hột ǵ kể cả các phương cách phản khoa học và vô lư... cũng đều thử và chất chồng thêm khổ đau thể xác cũng như bất an về tinh thần. Chúng tôi cống hiến cuốn sách quư để mọi người chiêm nghiệm, chọn lựa và tự ḿnh cải thiện bệnh t́nh cũng như sức khỏe của ḿnh.
Cuốn sách “Best Seller” liên tục trên 20 năm tại Hoa Kỳ, xứ sở tự hào có nền văn minh tiên tiến nhất thế giới, không phải là dễ. Chúng tôi chọn tác phẩm của John Robbins, được người đời tặng cho biệt danh “Bồ Tát Tại Thế” để giới thiệu đến độc giả bốn phương
CHÂU DIÊN
khoahoctheky21
Cổ nhân đă nói:
Không HỨA bậy ... ḿnh không phụ người ...
Không TIN bậy ... người không phụ ḿnh ...
5 loại rau củ ăn thường xuyên có tác dụng chống ung thư cực kỳ hiệu quả
Tỷ lệ người mắc ung thư ngày càng cao, phần lớn là thói quen sinh hoạt không hợp lư, cộng với chế độ ăn uống kém chất lượng, bừa băi… dẫn đến mắc bệnh. Đối mặt với những vấn đề đó việc pḥng chống ung thư ngay từ ban đầu là vô cùng quan trọng.
Có rất nhiều loại rau vủ quả mabg trong ḿnh những chất chống ung thư cuwcuj kỳ hiệu quả. (Ảnh: shutter stock)
Để pḥng tránh ung thư, điều đầu tiên đơn giản nhất mà chúng ta có thể làm đó là bắt đầu từ vấn đề ăn uống. Trong thiên nhiên không hề thiếu những chất chống ung thư có nhiều trong các loại rau củ quả tự nhiên. Dưới đây là 5 loại rau củ có tác dụng pḥng ngừa và chống ung thư đă được quốc tế công nhận.
1. Khoai lang
Trong số 20 loại rau củ quả có công dụng ức chế tế bào ung thư rơ rệt nhất, nghiên cứu cho thấy khoai lang xếp ở vị trí thứ nhất. Glycolipid trong khoai lang có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Ngoài ra trong khoai lang có chứa một loại chất hoạt tính có thể ức chế và giết chết tế bào ung thư, hơn nữa c̣n giúp phục hồi hệ miễn dịch bị suy yếu, ngăn ngừa ung thư vú và ung thư ruột kết.
Khoai lang xếp ở vị trí thứ nhất trong 20 loại rau củ quả có công dụng ức chế tế bào ung thư rơ rệt nhất. (Ảnh: Shutterstock)
Ngoài chống ung thư, khoai lang c̣n có những công dụng sau:
– Giúp giảm cân
Con người hiện đại ngày nay ăn nhiều dầu mỡ, thịt cá, trứng sữa mà lại ít vận động nên dễ bị béo ph́, gây ra nhiều căn bệnh. Khoai lang chứa ít chất béo, sản nhiệt ít, chỉ bằng 1/3 so với gạo, là loại thực phẩm rất tốt để giảm cân.
– Ngăn ngừa cholesterol quá cao
Khoai lang ức chế tác dụng của cholesterol gấp 10 lần các loại thực phẩm khác. V́ vậy, nếu bạn gặp vấn đề về cholesterol cao th́ có thể ăn nhiều khoai lang.
– Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Nghiên cứu nhận thấy rằng mức độ nhạy cảm của insulin ở bệnh nhân tiểu đường loại 2 được cải thiện và mức đường huyết được kiểm soát sau khi ăn khoai lang vỏ trắng.
Khoai lang có rất nhiều công dụng hữu ích. (Ảnh: Shutterstock)
– Giảm nguy cơ đột quỵ
Khoai lang là “vua” của các loại thực phẩm “nhiều kali ít natri”. Nghiên cứu nhận thấy, các loại thực phẩm chứa nhiều kali như khoai lang có thể giảm 20% nguy cơ đột quỵ.
– Hỗ trợ giảm huyết áp
Công dụng hỗ trợ giảm huyết áp của khoai lang chủ yếu là do có chứa nhiều nguyên tố kali. Bởi v́ kali và natri là những nguyên tố quan trọng ảnh hưởng đến mức huyết áp, nếu cơ thể hấp thu đủ kali th́ sẽ thúc đẩy máu đào thải natri dư thừa. Những loại thực phẩm chứa nhiều kali c̣n giúp cân bằng khoáng chất trong cơ thể và có tác dụng giảm áp lực.
– Bảo vệ khớp
Chất nhầy phong phú trong khoai lang có lợi ích nhất định trong việc bảo vệ khớp.
2. Các loại nấm
Một cuộc thí nghiệm của Nhật chứng minh rằng tỷ lệ chống ung thư của polysacarit trong nấm lên đến 80-95%, nhiều loại tế bào ung thư ác tính như bệnh máu trắng, ung thư thực quản, ung thư dạ dày, ung thư ruột, ung thư gan v.v… đều bị ức chế rơ rệt.
Nấm kim châm có chứa một loại protein kích thích cơ chế chống ung thư tự nhiên của cơ thể đối với những bệnh nhân ung thư cổ tử cung, nhờ đó khiến người bệnh dựa vào khả năng miễn dịch của cơ thể để chống lại tế bào ung thư.
Nấm kim châm có chứa một loại protein kích thích cơ chế chống ung thư tự nhiên của cơ thể. (Ảnh: Shutterstock)
3. Cà rốt
Nghiên cứu nhận thấy rằng carotene có trong cà rốt sẽ chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể có tác dụng pḥng chống ung thư. Cà rốt c̣n có chứa khá nhiều axit folic giúp chống ung thư. Ngoài ra, molypden trong cà rốt cũng có thể chống ung thư. V́ vậy, thường xuyên ăn cà rốt sẽ giúp ngăn ngừa sự sản sinh của tế bào ung thư.
Cà rốt, bắp cải… có tác dụng chống ung thư. (Ảnh: Shutterstock)
4. Bắp cải
Bắp cải chứa nhiều vitamin C, E và carotene, tổng lượng vitamin của bắp cải cao gấp 3 lần so với cà chua, vậy nên bắp cải có công dụng chống oxy hóa và chống lăo hóa rất mạnh. Axit folic phong phú trong bắp cải có tác dụng ngăn ngừa thiếu máu tế bào và dị tật thai nhi. Phụ nữ mang thai và trẻ em, thanh thiếu niên trong độ tuổi phát triển nên ăn nhiều bắp cải.
Bắp cải c̣n có chứa nhiều vitamin U. (Ảnh qua giongmoi.com)
Bắp cải c̣n có chứa nhiều vitamin U, có tác dụng chữa trị viêm loét rất tốt, có thể làm lành vết loét nhanh chóng, cũng như ngăn ngừa vết loét nghiêm trọng hơn.
Ngoài ra, bắp cải có thể tiêu diệt các tế bào khác thường dẫn đến bệnh máu trắng trong cơ thể, giúp ngăn ngừa ung thư ruột.
5. Rong biển
Các loại rong biển đều có tác dụng chống ung thư nhất định. Trong rong biển có chứa nhiều protein, chất béo, khoáng chất và nhiều loại chất dinh dưỡng, cũng như những chất chống ung thư có tính chọn lọc như stronti và cadimi.
Các loại rong biển đều có tác dụng chống ung thư nhất định. (Ảnh: Shutterstock)
Các nhà khoa học Mỹ phát hiện chỉ cần ăn chay 4 ngày/tháng, bạn có thể đánh bại nhiều bệnh phổ biến và khó giải quyết
Nhóm nghiên cứu đến từ Đại học Nam California (Mỹ) vừa phát hiện ra rằng chỉ cần vài ngày ăn chay mỗi tháng, các triệu chứng của nhóm bệnh viêm ruột phổ biến và khó trị IBD, bệnh tiểu đường và đa xơ cứng có thể giảm đáng kể.
Ăn chay 4 ngày/tháng đem lại những tác động sức khỏe hết sức bất ngờ
ảnh minh họa từ internet
Trong đó, IBD là nhóm bệnh được các nhà khoa học hướng tới hàng đầu. Với nhiều dạng từ nhẹ đến nặng, bao gồm các dạng khó trị và thậm chí cần đến phẫu thuật như viêm loét đại tràng, bệnh Chron…, nhóm IBD có thể khiến bệnh nhân gặp triền miên những cơn đau bụng, tiêu chảy, chuột rút, mệt mỏi, mất cảm giác ngon miệng, đi tiêu ra máu…
Ban đầu, các nhà khoa học thử nghiệm trên chuột bằng cách làm cho chúng bị IBD. Chỉ sau 4 ngày ăn chay, nhóm chuột đă xuất hiện các triệu chứng đảo ngược bệnh IBD, t́nh trạng viêm giảm rơ rệt, các cấu trúc trong ruột xuất hiện dấu hiệu tái sinh kỳ diệu.
Theo tiến sĩ Valter Longo, người đứng đầu nghiên cứu, thử nghiệm lâm sàng trên người cũng cho kết quả khả quan tương tự: các t́nh nguyện viên đă nhanh chóng giảm béo, giảm cholesterol, giảm huyết áp và giảm t́nh trạng viêm ở ruột rơ rệt sau 3 tháng.
Trong thử nghiệm trên chuột, chế độ ăn chay 4 ngày/tháng c̣n giúp giảm triệu chứng của bệnh tiểu đường và bệnh đa xơ cứng, tuy nhiên các nhà khoa học chưa xem xét kỹ vấn đề này trên người.
Kiểm tra chi tiết, họ phát hiện vài ngày ăn chay cung cấp cho cơ thể dồi dào các thành phần gọi là prebiotic, giúp kích thích sự phát triển và cân bằng của vi khuẩn lành mạnh trong ruột. Nhóm vi khuẩn này cũng ngăn chặn các vi khuẩn có hại bên ngoài xâm nhập vào ruột.
Thống kê tại Mỹ cho thấy nước này có ít nhất 3 triệu người đang phải sống với nhóm bệnh IBD khó trị và dai dẳng
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.
News
Library
Technology
Giải Trí
Portals
Tin Sốt
Home
