Bí quyết luộc gà khiến da vàng xuộm lại gịn sần sật - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bí quyết luộc gà khiến da vàng xuộm lại gịn sần sật
Luộc gà th́ bà nội trợ nào chẳng đă từng làm nhưng làm sao để luộc gà ngon, không bị nứt và đặc biệt là da vàng gịn th́ không phải ai cũng biết.



Luộc gà không hề đơn giản. Nếu không cẩn thận thịt gà sẽ bị nát, nứt da hoặc có màu không bắt mắt. Để tránh t́nh trạng đó, chị em hăy tham khảo cách thực hiện dưới đây:

Cách chọn gà

Gà luộc muốn ngon nhất định phải là ga ta. Nếu mua gà sống th́ nên chọn con khỏe mạnh bóng mượt, màu lông sáng. Với gà đă làm sẵn nên chọn con có màu da nhạt tự nhiên, mỏng và đều toàn thân, thịt đàn hồi tốt, săn chắc, phao câu nhỏ, không quá nhiều mỡ.

Luộc gà bằng nước lạnh

Bạn nên cho gà vào nồi ngay từ khi nước c̣n lạnh. Khi nước sôi sùng sục mới cho gà vào sẽ làm phần da bị nứt, bong tuột, phần thịt chín không đều.

Nếu sử dụng gà đông lạnh, cần ră đông hoàn toàn rồi mới luộc.

Khi luộc nên để bụng gà xuống dưới. Đổ nước và nồi sao cho vừa ngập con gà. Nên chọn nồi vừa phải, không quá to, không quá nhỏ.

Khi nước trong nồi sôi, nên vặn nhỏ lửa, v́ nếu để sôi sùng sục, phần thịt ở đùi sẽ co lên, không đẹp mắt. Sau khi nước sôi được khoảng 5 phút, vặn bếp nhỏ hết cỡ, luộc gà thêm 5 phút nữa rồi tắt rồi đậy vung kín chừng 20 phút.

Kiểm tra xem gà chín chưa bằng cách dùng đũa chọc vào gà. Rút đũa, thấy phần nước ứa ra không có màu hồng th́ là gà đă chín.

Để da gà vàng ruộm, căng mọng, sau khi vớt ra nên nhúng ngay vào nước lạnh. Chờ gà nguội hẳn các bạn mới lấy ra đĩa. Nếu vớt gà luộc ra đĩa ngay da gà sẽ bị khô và xỉn màu không đẹp.

Có thể dùng một củ nghệ gọt vỏ rồi giă nhỏ vắt lấy nước trộn với phần mỡ gà đă chiên lên ra mỡ quét một lớp lên da gà giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách chặt thịt gà không bị nát

Thịt gà cần để nguội hẳn rồi mới chặt. Dao chặt gà phải thật sắc. Muốn chặt thịt gà không bị nát th́ khi bạn chặt gà nhớ là phải chặt dứt khoát. Miếng thịt gà h́nh chữ nhật hoặc h́nh b́nh hành là đẹp nhất.

Đầu tiên dùng dao cắt đùi gà theo nách tiến tới lưng gà sao cho phần đùi của gà thành h́nh chữ nhật. Cánh cũng cắt theo nách mà hơi phạm vào ức gà một ít để cho phần cánh thêm ngon. Sau đó tiếp tục cắt cổ, bổ thân gà luộc làm đôi sau đó chặt từng miếng đă cắt ra.

VietBF © sưu tầm

therealrtz
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 01-22-2020
Reputation: 33145


Profile:
Join Date: Nov 2014
Posts: 77,650
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	23.jpg
Views:	0
Size:	38.8 KB
ID:	1518313  
therealrtz_is_offline
Thanks: 22
Thanked 6,209 Times in 5,522 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 25 Post(s)
Rep Power: 88 therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7
therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 21:32.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06134 seconds with 14 queries