News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 2382
Reply
 
Thread Tools
Old 07-09-2019   #1
june04
june04's Avatar
 
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
Join Date: Oct 2014
Posts: 31,852
Thanks: 1
Thanked 2,353 Times in 2,043 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 11 Post(s)
Rep Power: 38
june04 Reputation Uy Tín Level 6
june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
Reputation: 14966
Arrow Tự làm xôi khúc cho bữa sáng

Bữa sáng bạn thường hay ăn ǵ? Tự chuẩn bị đồ ăn cho cả nhà vừa thơm ngon lại an toàn tại sao không nhỉ? Xôi khúc có vị thơm ngậy của thịt mỡ cả nhà ai cũng mê.


I. Nguyên liệu

- 500 gr gạo nếp

- 200 gr đỗ xanh không vỏ

- 180 gr thịt ba chỉ thái nhỏ

- 1/4 củ hành tây thái hột lựu

- 100 gr rau khúc

- 300 ml nước lă

- 250 – 300 gr bột nếp (tùy thuộc vào độ hút ẩm của bột và nước xay lá nhuyễn hay không) ngoài ra c̣n có chút muối và ít hạt tiêu nữa.

II. Cách làm:

- Bước 1: Gạo nếp ngâm qua đêm hoặc vài giờ cho nở, xả lại nước lạnh, để ráo, trộn với 1 chút muối.

- Bước 2: Đỗ xanh ngâm nước qua đêm hoặc vài giờ, xả lại nước lạnh, để ráo.rồi cho vào nồi hấp chín, bỏ ra xay mịn.

- Bước 3: Cho lá khúc + 200ml nước lă vào máy xay sinh tố, xay lấy nước cốt lá, lọc lại cho mịn. Đổ 100ml nước c̣n lại vào, lọc nước cốt lá thêm lần nữa.

- Bước 4: Bắt chảo nóng, cho thịt ba rọi, hành tây, gia vị muối, tiêu vào xào chín cho thịt ra bớt mỡ, chắt mỡ trong chảo thịt đi rồi bỏ đỗ xanh vào đảo đều cho đỗ với thịt khô lại quện với nhau. Để nguội rồi vo thành từng viên bằng nhau.

Phần bột nếp:


- Bước 5: Cho bột nếp vào âu trộn bột, đổ từ từ phần nước cốt rau xanh vào. Dùng đôi đũa khuấy cho bột thấm đều quyện thành 1 khối bột. Sau đó dùng tay nhồi vài cái đến khi bột mềm, mịn và mượt là được. Chia bột ra làm những phần đều nhau.

- Bước 6: Nhúng tay cho ướt để dễ nặn bánh. Lấy từng phần bột nếp dàn mỏng, cho viên nhân đậu xanh vào giữa, bọc lại rồi vo tṛn. Làm tương tự cho hết phần bột nếp và nhân đậu. Lăn từng viên qua gạo nếp để bao đều viên nhân.


- Bước 7: Bắc nồi nước có để cái vỉ hấp nên trên rồi bỏ vào bếp. Rắc ít gạo nếp vào, xếp bánh cách xa nhau để bánh chín không dính vào nhau. Sau khi xếp hết 1 lớp bánh th́ lại rắc kín 1 lớp nếp tới khi hết. Dùng khăn sạch đậy lên miệng xoong rồi đậy nắp nồi lại. Hấp khoảng 40-50 phút là bánh chín.


Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	32.jpg
Views:	0
Size:	76.8 KB
ID:	1415244   Click image for larger version

Name:	33.jpg
Views:	0
Size:	121.7 KB
ID:	1415245   Click image for larger version

Name:	34.jpg
Views:	0
Size:	108.3 KB
ID:	1415246   Click image for larger version

Name:	35.jpg
Views:	0
Size:	148.6 KB
ID:	1415247  

Click image for larger version

Name:	36.jpg
Views:	0
Size:	88.5 KB
ID:	1415248   Click image for larger version

Name:	37.jpg
Views:	0
Size:	91.0 KB
ID:	1415249   Click image for larger version

Name:	38.jpg
Views:	0
Size:	77.6 KB
ID:	1415250   Click image for larger version

Name:	39.jpg
Views:	0
Size:	145.7 KB
ID:	1415251  

june04_is_offline   Reply With Quote
Reply

User Tag List

Thread Tools

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is On


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.


Page generated in 0.07002 seconds with 14 queries