Cẩm Nang to live

[florida80]

Nhận biết người sống giả tạo để không bị tổn thương


Tác giả: Thảo Viên

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh





Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)

Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)



Nhận biết người sống giả tạo để không bị tổn thương



Những người sống giả tạo có thể khiến bạn tổn thương vì bị lừa dối, thậm chí là bị chơi xấu khi cạnh tranh mà không hề hay biết. Làm sao bạn có thể sớm tháo mặt nạ của kiểu người nguy hiểm này?




Các nhà khoa học cho biết con người sẽ có xu hướng nói dối khi muốn vượt trội ai đó, giữ gìn hòa bình hay tránh để người khác bị tổn thương (*). Một số người thì nói dối để tự bảo vệ bản thân trong những tình huống nguy hiểm hoặc bảo vệ lòng tự trọng của mình. Ngay cả một đứa trẻ mới vài tháng tuổi cũng biết “lừa dối” mẹ khi khóc mặc dù chẳng có vấn đề gì cả để thu hút sự quan tâm. Động vật có thể dùng các chiêu trò “lừa dối” nhau để tranh giành thức ăn hoặc bạn tình giao phối.

Tuy nhiên, con người sống giả dối thì có thể xem sự lừa dối như một loại mặt nạ tâm lý để âm thầm gây tổn hại cho mọi người xung quanh. Bạn cần biết cách phân biệt người giả dối và người tử tế để tránh bị tổn thương. Đồng thời, sự nhạy bén trong cách nhìn người cũng sẽ giúp bạn trân trọng hơn những người yêu mến bạn một cách chân thành.

Dấu hiệu của người sống giả dối

sống giả tạo

Cuộc sống này quá ngắn ngủi để bạn bận tâm về những người sống giả dối. Vì thế, bạn nên nhận biết những người này qua 10 dấu hiệu sau đây:

1. Người sống giả tạo nói không giữ lời: Nếu tình trạng “nói được mà không làm được” lặp lại quá nhiều lần, đây có thể là dấu hiệu chứng tỏ người ấy đang nói dối.

2. Người sống giả tạo xuất hiện khi có lợi: Bạn sẽ thấy kiểu người này luôn vắng mặt mỗi khi bạn cần có sự giúp đỡ, nhưng lại có mặt mỗi khi có lợi ích cho bản thân.

3. Người sống giả tạo không lắng nghe bạn: Họ chỉ giả vờ ngồi đó nhưng không nắm bắt thông tin bạn đề cập, sau này nhắc lại sẽ không nhớ.

4. Người sống giả tạo thường tỏ ra vui vẻ: Dạng người này có biệt tài có thể cười nói vui vẻ với cả người mà họ ghét hoặc ngay sau khi bị sếp phê bình!

5. Người sống giả tạo nói xấu sau lưng bạn: Không có ai hoàn hảo, song họ luôn cố ý “vạch lá tìm sâu” để nói những điều tiêu cực về bạn, thậm chí nói sai sự thật về bạn.

6. Người sống giả tạo thích khoe thành tích: Những giá trị cuộc sống hiện đại có thể khiến họ thích chạy theo danh vọng và các mối quan hệ có lợi cho mình.

7. Người sống giả tạo thường biện minh: Thay vì thừa nhận lỗi lầm hoặc sai sót, họ có xu hướng đưa lý do biện minh để tự bảo vệ mình.

8. Người sống giả tạo thích đổ lỗi: Để đánh lạc hướng đối phương khi xung đột, họ sẽ tìm cách đổ lỗi cho người khác.

9. Người sống giả tạo thường tám chuyện: Họ thường tụ tập buôn dưa lê về người thứ ba. Nếu đang túm tụm nói chuyện mà tản ra khi bạn đến thì có thể đang nói về bạn đấy.

10. Người sống giả tạo hay lấy lòng cấp trên: Kiểu người này sẽ rất chú ý xây dựng mối quan hệ với cấp trên bằng cách khen ngợi, tặng quà, mời đi ăn…

Nhôm, tiêm phòng cúm, chất hàn bạc hoặc aspartame là nguyên nhân gây bệnh Alzheimer

Bạn có thể đã từng nghe rằng nấu ăn bằng chảo nhôm hoặc uống nước từ lon nhôm có thể khiến bạn bị Alzheimer. Nhưng thật ra thì không có bằng chứng khoa học chứng minh điều đó.

Một số người cũng nghĩ rằng chất tạo ngọt nhân tạo aspartame cũng gây ra bệnh Alzheimer, tuy nhiên điều này không có cơ sở khoa học. Chất làm ngọt là sự kết hợp của hai thành phần protein có tên aspartic axit và phenylalanine cộng với 10% methanol có trong các loại trái cây, rau quả, và các loại thực phẩm thực vật khác.

Bên cạnh đó, một số người nghĩ rằng chất hàn răng bằng bạc cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh.

Một quan niệm sai lầm khác là tiêm phòng cúm sẽ gây ra bệnh Alzheimer. Nghiên cứu cho thấy tiêm chủng ngược lại có thể làm giảm nguy cơ măc bệnh và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Các chuyên gia hiện nay đều chưa biết rõ nguyên nhân chính xác gây ra bệnh Alzheimer. Nó có thể do sự kết hợp của nhiều yếu tố nguy cơ như gen, môi trường, lối sống. Một số nghiên cứu cho thấy mối liên quan giữa bệnh Alzheimer và các bệnh tim mạch, tiểu đường và cao huyết áp. Tuy nhiên, kết quả của những nghiên cứu trên đều chưa được chứng minh rõ ràng.

Hiện nay, các nhà khoa học đang nghiên cứu về vai trò tích cực của lối sống như chế độ ăn lành mạnh, thể dục, hòa nhập với xã hội và làm các công việc đòi hỏi tư duy sẽ giúp giảm nguy cơ bị Alzheimer.

Bệnh có tính di truyền

Nghiên cứu cho thấy rằng những người có bố/mẹ hoặc anh/chị/em mắc bệnh Alzheimer sẽ có nguy cơ bị bệnh cao hơn. Nếu cha mẹ của bạn có bệnh Alzheimer khởi phát sớm và bạn có đột biến di truyền đặc biệt thì khả năng bệnh phát triển là không thể tránh khỏi. Các gen đóng vai trò gây khởi phát bệnh là gen nguy cơ và các gen xác định. Những ai có gen xác định – gen trực tiếp gây ra bệnh – đều bị thừa hưởng các rối loạn chẳng hạn như bệnh Alzheimer khởi phát sớm. Gen nguy cơ tăng khả năng phát triển bệnh nhưng thông tin này chưa được đảm bảo. ApoE4 là gen nguy cơ chiếm khoảng 20-25% các trường hợp bệnh Alzheimer.

Hi vọng rằng với các thông tin trên, bạn đã có vốn hiểu biết đúng đắn về căn bệnh Alzheimer để chăm sóc cho mình và người thân được tốt hơn.

Đãng trí có phải là dấu hiệu của đột quỵ?


Tác giả: Giang Lê

Tham vấn y khoa: TS. Dược khoa Trương Anh Thư





Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)

Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)



Đãng trí có phải là dấu hiệu của đột quỵ?



Đãng trí là triệu chứng tương đối phổ biến. Bạn có thể đã từng trải qua cảm giác này và thắc mắc rằng không biết mình bị làm sao. Bạn cũng có thể thấy một người bạn hay thành viên trong gia đình hay bị rơi vào tình trạng đãng trí. Đãng trí có thể là một triệu chứng cần cấp cứu hay là dấu hiệu báo động vấn đề sức khỏe nghiệm trọng, nhưng hầu hết thì không có gì nghiêm trọng. Dưới đây là một số gợi ý quan trọng để giúp bạn xem thử triệu chứng này có phải là bệnh hay không khi bạn thường hay bị nói là: “đầu óc để trên trời”

Đãng trí là gì?

Nói chung, đãng trí là khi bạn bỗng nhiên không biết xung quanh mình đang xảy ra chuyện gì, giống như đầu óc bạn đang ở đâu đó và không thể nhận ra điều gì đang xảy ra với mình và xung quanh mình. Có một vài triệu chứng đãng trí có thể là dấu hiệu của một bệnh lý nào đó.

Nguyên nhân phổ biến gây đãng trí là gì?

Đãng trí ra có thể được gây ra bởi một số bệnh sau:

Thiếu máu lên não đột ngột

Cơn thoáng thiếu máu não (transient ischemic attack – viết tắt TIA) là một cơn đột quỵ ngắn có thể tự hồi phục mà không gây tổn thương vĩnh viễn cho não. Đôi khi, những người bị TIA vẫn nhận thức được những gì đang xảy ra, nhưng không có khả năng giao tiếp và không thể nhớ chuyện gì đã diễn ra.

Co giật

Co giật thường đi kèm với suy giảm ý thức và mất ý thức. Đa số các cơn co giật thường gây ra những hoạt động mà cơ thể không thể kiểm soát được, tuy nhiên cũng có một số cơn co giật chỉ có triệu chứng đãng trí chứ không hề có những cử động bất thường của cơ thể.

Hạ huyết áp

Huyết áp rất thấp có thể giảm lượng máu đến não. Nếu bạn bị huyết áp thấp, bạn có thể cảm thấy chóng mặt, choáng váng, hoặc mất sự chú ý, nhận thức trong một vài giây hoặc vài phút.

Hạ đường huyết

Lượng đường trong máu thấp làm bạn mất cảm giác và ý thức trong một khoảng thời gian ngắn. Đôi khi hạ đường huyết có thể làm bạn ngất đi, nhưng trong những trường hợp nhẹ có thể dẫn đến đãng trí tạm thời.

Đau nửa đầu

Đau nửa đầu thường gây ra đau đớn. Đôi khi cơn đau nghiêm trọng đến nỗi làm bạn không thể để ý đến môi trường xung quanh. Tuy nhiên đôi khi chứng đau nửa đầu có thể dẫn đến các triệu chứng bất thường như đãng trí, ngay cả khi không có triệu chứng đau.

Mất trí nhớ hoàn toàn tạm thời

Đây là trường hợp hiếm hoi mà có thể kéo dài trong nhiều giờ liền. Nếu bạn đã bị mất trí nhớ hoàn toàn tạm thời, bạn sẽ không nhớ các sự kiện diễn ra mặc dù trong thời gian đó bạn vẫn cư xử đúng đắn và an toàn đối với những người xung quanh. Một số người mất trí nhớ hoàn toàn tạm thời có thể bị lạc hoặc mất khả năng làm việc phức tạp trong một khoảng thời gian.

Mệt mỏi

Mệt mỏi cùng cực có thể làm cơ thể và tâm trí bạn trở nên rối loạn dẫn tới đãng trí ngay cả khi bạn đang thức vì não phải cố gắng tỉnh táo

Ngủ kịch phát

Một tình trạng gọi là chứng ngủ kịch phát nghĩa là bạn ngủ khi bạn đang tỉnh táo. Ngoài ra có thể làm bạn ngủ gục đang tham gia hoạt động hay mơ màng khi đang làm việc. Mọi người xung quanh sẽ nói bạn là hay đãng trí.

Chất kích thích / thuốc phiện

Các loại ma túy thay đổi tâm trí như cần sa, heroin, cocaine, methamphetamine và thậm chí cả rượu có những tác động không thể đoán trước và khiến người dùng không nhận thức được hành vi sự kiện đang diễn ra.

Sự phân tán

Sự lơ đãng và mất nhận thức về thực tại có thể xảy ra khi bạn bị phân tán tư tưởng và cảm xúc bới một vấn đề khác ngoài vấn đề bạn cần phải tập trung. Điều này xảy ra khi bạn là sinh viên đang học trong lớp, hoặc trong khi bạn đang xem hoặc nghe những gì thứ nhàm chán, hoặc trong khi lái xe.

Căng thẳng

Căng thẳng là một dạng phân tán tư tưởng phổ biến khiến cho bạn khó tập trung vào công việc hoặc trách nhiệm, đặc biệt nếu nó không quan trọng. Nhưng, căng thẳng cực độ có thể làm bạn đãng trí và mất nhận thức về công việc đang làm, thậm chí ngay cả khi đó là công việc quan trọng.

Khi nào bạn cần gặp bác sĩ?

Nếu bạn có vấn đề với đãng trí, bạn cần phải tìm hiểu xem bạn có cần tới bác sĩ không hay chỉ cần nghỉ ngơi một chút. Một vài lời khuyên để giúp bạn biết liệu chứng lơ đãng của bạn có nguy hiểm không hay là bạn chỉ đang “để đầu óc trên trời”

Các cơn đãng trí lập đi lập lại

Nếu thấy mình bị đãng trí liên tục hay bị than phiền quá nhiều, bạn cần xác định xem bạn đang có quá nhiều thứ làm phân tán tư tưởng hay bạn thực sự không ngăn cản được triệu chứng này. Nếu thực sự không có vấn đề quan trọng nào khiến bạn lo lắng đến nối bị đãng trí, thì bạn nên đi khám bác sĩ.

Bạn không thể nhớ lại việc mình làm

Nếu bạn không thể nhớ lại các sự kiện đã xảy ra hoặc những điều mà bạn đã làm trong khoảng thời gian bị đãng trí, bạn có thể đang bị bệnh hơn là chỉ bị phân tán tư tưởng.

Cư xử kỳ lạ

Nếu bạn thấy bạn hay làm mất đồ hay bạn bị người khác than phiền là có những hành vi kỳ lạ hoặc bạo lực mà không phù hợp với tính cách của bạn, bạn nên đi khám để có được chẩn đoán sâu hơn

Mất khả năng kiểm soát bàng quang

Nếu bạn thấy bị mất kiểm soát bàng quang, bạn nên đi khám bác sĩ.

Bi thương

Nếu bạn nhận thấy bạn hay bị thương, đặc biệt là nếu bạn không nhớ bạn bị thương như thế nào và tại sao bạn bị thương thì bạn nên khám bác sĩ ngay lập tức. Bởi vì nếu không được điều trị, đãng trí sẽ ngày càng nguy hiểm cho bạn.

Bạn nên ghi nhớ những gì?

Đãng trí là hiện tượng bạn đang suy nghĩ đến một việc trong khi bạn đang làm việc khác. Tuy nhiên, đôi khi đãng trí là dấu hiệu cảnh báo bạn đang mắc một bệnh nặng.

Ăn gì bổ não và tăng trí nhớ?


Tác giả: Thu Nga

Tham vấn y khoa: TS. Dược khoa Trương Anh Thư





Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)

Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)



Ăn gì bổ não và tăng trí nhớ?



Vào mùa thi hoặc mùa hạch toán sổ sách, bạn cần có nhiều năng lượng hơn để tập trung học tập, làm việc và ghi nhớ lượng kiến thức đồ sộ. Vì thế đừng quên bổ sung vào thực đơn ăn uống những loại thực phẩm giúp cải thiện trí não và giúp cơ thể vượt qua mệt mỏi. Cùng Hello Bacsi nhìn ngắm qua thực đơn dinh dưỡng cho mùa thi nhé!

Tỉnh táo hơn với caffein

Không có tác dụng làm tăng chỉ số IQ hay làm cho bạn thông minh hơn nhưng caffein lại là người bạn đồng hành tiếp thêm sinh lực giúp bạn tỉnh táo và tập trung hơn. Caffein có trong cà phê, chocolate, nước tăng lực và một số loại thuốc. Tuy nhiên bạn cần nhớ rằng lạm dụng caffein lại khiến bạn bồn chồn và khó chịu đấy nhé!

Đường có thể tăng cường trí nhớ

Đường là nguồn năng lượng yêu thích của não bộ, nhưng thứ mà chúng tôi đề cập ở đây không phải đường trắng thông thường mà là đường glucose.

Cơ thể bạn tổng hợp glucose từ các loại đường và carbohydrate bạn ăn vào. Đây là lí do tại sao khi uống nước ngọt vào có thể giúp bạn tăng trí nhớ ngắn hạn, tư duy và khả năng trí tuệ. Tuy vậy, tương tự cà phê, dùng quá nhiều đường sẽ khiến cơ thể gặp rắc rối với nhiều triệu chứng không mong muốn.

Ăn sáng để cung cấp năng lượng cho não

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bữa ăn sáng có thể cải thiện trí nhớ ngắn hạn và sự chú ý. Thậm chí, các sinh viên đã ăn sáng có xu hướng có làm bài thi tốt hơn so với những người nhịn điểm tâm. Các loại thực phẩm tốt mà Hello Bacsi gợi ý cho bữa sáng của bạn bao gồm ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ, thực phẩm từ sữa và trái cây.

Cá là một loại thực phẩm tốt cho não

Cá giàu axit béo omega-3 là chìa khóa vàng cho sức khỏe não bộ. Một chế độ ăn uống với nhiều cá giúp cải thiện chứng mất trí nhớ, nguy cơ bị đột quỵ và làm sa sút trí tuệ. Do đó, cá đặc biệt cần thiết đối với người cao tuổi và cả trẻ nhỏ. Để não bộ và hệ tim mạch khỏe mạnh, bạn nên ăn hai khẩu phần cá mỗi tuần.

Bổ sung đậu và chocolate hàng ngày

Các loại hạt và đậu là nguồn cung cấp vitamin E chống oxy hóa đã được chứng minh trong một số nghiên cứu về chống suy giảm nhận thức khi về già. Tương tự, chocolate đen cũng có đặc tính chống oxy hóa mạnh và chứa chất kích thích tự nhiên như caffein, có thể giúp tăng cường tập trung.

Bổ sung bơ và ngũ cốc nguyên hạt

Một chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt và trái cây như bơ có thể giảm nguy cơ bệnh tim và làm giảm lượng cholesterol “xấu”. Điều này giúp giảm nguy cơ tích tụ mảng bám và tăng cường lưu thông máu, cung cấp máu đến các tế bào não dễ dàng hơn. Ngũ cốc nguyên hạt cũng cung cấp chất xơ và vitamin E, vậy là không lo “da xấu” trong mùa thi cử hoặc lúc phải tập trung làm việc căng thẳng. Mặc dù bơ có chất béo, nhưng bạn đừng lo lắng bởi đây là loại chất béo không bão hòa đơn, rất tốt cho cơ thể.

Ăn chay có ảnh hưởng tới sự phát triển của não bộ?


Tác giả: Giang Lê

Tham vấn y khoa: TS. Dược khoa Trương Anh Thư





Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)

Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)



Ăn chay có ảnh hưởng tới sự phát triển của não bộ?



Chế độ ăn chay cân bằng và hợp lý có thể đem lại lợi ích cho não bộ. Tuy nhiên ăn chay sai cách có thể tác động tiêu cực đến não bộ và dẫn đến bệnh tâm thần và thậm chí rối loạn thần kinh. Vì chế độ ăn uống không chỉ ảnh hưởng đến cơ và mỡ mà nó cũng tác động đáng kể đến não nữa. Dù bạn đang ăn chay, nhưng có một số dưỡng chất không thể thiếu cho bộ não phát triển. Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Vitamin D

Những người ăn chay nên chắc chắn mình nạp đủ lượng vitamin hàng ngày để đảm bảo não bộ có thể hoạt động tối ưu. Vitamin D đặc biệt quan trọng đối với người ăn chay vì nó không có trong nhiều loại thực phẩm chay. Theo tạp chí Khoa học Mỹ, một nghiên cứu năm 2009 thực hiện bởi các nhà nghiên cứu tại Đại học Manchester đã chứng minh rằng người trưởng thành có ít vitamin D xử lý thông tin chậm hơn nhiều so với những người có đủ lượng vitamin thích hợp. May mắn thay, thực phẩm không phải là nguồn duy nhất cung cấp vitamin D. Cơ thể của bạn có thể tạo ra vitamin D trong thời gian tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, vì vậy hãy thử tắm nắng ít nhất 10-15 phút trong ít nhất ba hoặc bốn ngày trong tuần nhé. Thực phẩm chay chứa vitamin D bao gồm sữa đậu nành và nước cam bổ sung dinh dưỡng.

Vitamin B12 (trong giai đoạn trước và sau khi sinh)

Các hiệu ứng thần kinh tiềm năng của việc ăn chay thuần có khả năng xảy ra trong giai đoạn trước và sau sinh. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kì, một nghiên cứu năm 2009 thực hiện bởi các nhà nghiên cứu từ Đại học Emory ở Georgia cho thấy trẻ sơ sinh được sinh ra bởi các bà mẹ không có đủ lượng vitamin B12 hoặc cobalamin, có thể có nguy cơ cao chậm phát triển. B12 cũng là một chất dinh dưỡng quan trọng cho quá trình phát triển hệ thần kinh của thai nhi trong quá trình mang thai. Vì lý do này, các bà mẹ ăn chay nên chắc chắn nạp đủ B12 từ chế độ ăn uống của họ hoặc dùng thuốc bổ nếu cần thiết.

Axit béo thiết yếu

Axit béo thiết yếu giúp xây dựng các tế bào não và cũng đặc biệt quan trọng trong quá trình mang thai và cho con bú. Tuy nhiên, tất cả những người ăn chay nên chắc chắn nạp đủ các axit béo từ chế độ ăn uống, vì ta chỉ có thể nạp các chất này từ thực phẩm hoặc thực phẩm chức năng. Thiếu axit béo thiết yếu sẽ góp phần làm suy giảm nhận thức, trầm cảm, mắc bệnh Alzheimer và Parkinson. Các thức ăn chay chứa các axit béo thiết yếu bao gồm các loại rau xanh và dầu hạt lanh.

Chú ý khi bạn ăn chay

Nhìn chung, một chế độ ăn chay được hoạch định tốt sẽ cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức não bộ phát triển. Nếu bạn đang mang thai, cho con bú hoặc mắc bệnh, chẳng hạn như bệnh Celiac hay một hội chứng kém hấp thu, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để xác định xem bạn có nên dùng thực phẩm chức năng để củng cố chế độ ăn uống và cung cấp một số chất dinh dưỡng phổ biến trong các sản phẩm làm từ thịt động vật. Ngoài các chất dinh dưỡng tăng cường não bộ, hãy chắc chắn bạn cũng nạp đủ canxi bởi đây là chất cần thiết để có xương chắc khỏe.


Chia sẻ thông tin hữu ích này cho mọi người trên:

Đừng để ngộ độc từ thức ăn thừa!


Tác giả: Ban biên tập HelloBACSI

Tham vấn y khoa: TS. Dược khoa Trương Anh Thư





Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)

Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)



Đừng để ngộ độc từ thức ăn thừa!



Thức ăn thừa là một “thành viên” quen thuộc trong những bữa ăn gia đình. Hầu hết các bà nội trợ đều có những cách bảo quản thức ăn thừa khác nhau và cố gắng tìm cách dùng ại thức ăn đó dùng lại vào ngày hôm sau. Nhưng sự thật không hề đơn giản như vậy! Những ca ngộ độc thực phẩm đa số đều đến từ lý do sử dụng thức ăn thừa với các triệu chứng như nôn ói, tiêu chảy và đau bụng.

Thức ăn thừa gây hại sức khỏe thế nào và cách bảo quản ra sao?

Một trong những nguyên chân chính khiến thức ăn bị ôi thiu là vi khuẩn Campylobacter. Theo trung tâm Food Standards Agency, vi khuẩn này hiện diện trong hơn 65% số gà được bày bán tại nước Anh. Một nghiên cứu gần đây tìm thấy vi khuẩn này trong 6% lượng gà siêu thị đóng gói bên ngoài.

Campylobacter có thể sống hàng giờ trên bếp và rất dễ lây lan, đặc biệt nó tồn tại rất nhiều trên thịt gà sống. Nó có thể gây bệnh với lượng rất thấp. Trong khi bệnh nhiễm khuẩn đường ruột gây ra do vi khuẩn Salmonella phải cần đến hàng chục nghìn con mới gây bệnh, thì Campylobacter chỉ cần 500 con.

Cách duy nhất để loại trừ vi khuẩn này là đun nóng đồ ăn, nhưng bạn phải làm sao để sau khi ăn, vi khuẩn này không quay lại và phá rối phần ăn thừa mà bạn để cho ngày mai?

Đầu tiên, bạn cần để thức ăn nóng nguội bớt đi, và sau đó đưa chúng vào tủ lạnh. Lưu ý là đừng bao giờ để thức ăn nóng sốt vào tủ lạnh bạn nhé! Nhiệt độ tỏa ra từ đồ ăn sẽ khiến khoang tủ lạnh ấm hơn, tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi.

Thay vào đó, bạn nên bọc bên ngoài thức ăn thừa, để chúng nguội đến khoảng nhiệt độ phòng (không hơn 4 tiếng) rồi hãy cất vào tủ lạnh.

Cuối cùng, khi đã nấu chín thức ăn, bạn có thể hâm lại bao nhiêu lần? FSA khuyến cáo chỉ nên hâm thức ăn lại một lần, nhưng thực ra vài lần cũng được, miễn là bạn hâm đúng cách. Tuy vậy, hâm nhiều lần thì thức ăn sẽ kém ngon hơn rất nhiều..

Những thực phẩm nào bạn không nên dùng lại hôm sau?

Những thức ăn bạn cần cẩn thận khi dùng lại vì độ nhiễm khuẩn cao có trong danh sách sau, bao gồm:
•Thịt đã nấu chín hay những món chứa thịt nấu chín như thịt kho tàu, cà ri, nước lèo;
•Nước sốt có chứa kem hoặc sữa;
•Hải sản bao gồm chả cá, thịt hầm và nước sốt có hải sản;
•Cơm, bánh chưng, bánh tét sau khi mở;
•Các loại thức ăn có trứng, đậu và giàu protein.

Để những thức ăn trên có thể dùng lại, bạn hãy chắc chắn rằng luôn hâm nóng chúng thật kĩ. Với nhu cầu sống hiện đại, lò vi sóng dùng để hâm nóng thức ăn luôn hiện diện trong mỗi căn bếp, và đôi khi nó lại “lợi bất cập hại”. Hâm nóng thức ăn bằng lò vi sóng khiến đồ ăn không nóng hoàn toàn mà vẫn chừa lại những lỗ hổng để vi khuẩn len lỏi vào. Vì vậy, điều cần thiết là khi đang hâm, bạn mang thức ăn ra, khuấy đều lên, rồi hãy tiếp tục hâm để thức ăn nóng đều.

Một loại thức ăn vô cùng quen thuộc bạn nên cẩn thận khi hâm nóng là cơm. Cơm có thể bị ôi thiu bởi vi khuẩn Bacillus cereus. Loại vi khuẩn này đặc biệt ở chỗ, đôi khi nó có thể chết vì nhiệt, nhưng đôi khi nó lại tạo ra những mầm mống độc hại và có khả năng chịu nhiệt.

Dù vậy, cơm hâm lại vẫn an toàn, ngoại trừ trường hợp bạn để cơm ở ngoài nhiệt độ phòng. Cũng như thịt, một khi cơm đã nấu chín, bạn nên cho vào tủ lạnh sớm nhất có thể nếu muốn ăn trong ít ngày.

Ăn côn trùng tưởng đáng sợ nhưng rất thú vị


Tác giả: Như Vũ

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh





Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)

Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)



Ăn côn trùng tưởng đáng sợ nhưng rất thú vị



Côn trùng có lượng protein chẳng kém gì các loại thịt khác nhưng lại ít chất béo nên có thể giúp bạn duy trì sức khỏe mà không bị tăng cân. Người dân ở nhiều nước cũng ăn côn trùng như Trung Quốc, Campuchia, Thái Lan…

Theo báo cáo năm 2013 của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (Food and Agriculture Organization – FAO), có khoảng 2 tỷ người trên thế giới ăn côn trùng trong chế độ ăn hằng ngày. Đây là món ăn rất phổ biến ở các nước châu Á và châu Phi.

Theo thống kê, tổng cộng có hơn 1.900 loài côn trùng được coi là ăn được. Một số loại côn trùng phổ biến để ăn là dế, cào cào, châu chấu, bọ cánh cứng, sâu bướm… Bạn có dám thử các món ăn từ côn trùng tưởng như đáng sợ nhưng lại thú vị này?

Lợi ích khi bạn ăn côn trùng

Việc đưa côn trùng vào thực đơn không chỉ mang lại lợi ích sức khỏe mà còn góp phần giảm gánh nặng lên môi trường.

1. Ăn côn trùng có thể giúp ngừa béo phì

Côn trùng có hàm lượng chất dinh dưỡng cao với nhiều protein, chất béo lành mạnh, sắt, canxi nhưng lại chứa ít carbohydrate và chất béo xấu. Một số nhà nghiên cứu còn cho rằng hàm lượng chất béo và carbohydrate thấp này có thể giúp ngừa béo phì và các bệnh liên quan hiệu quả.

Thực tế, các báo cáo của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc còn cho rằng côn trùng giàu dưỡng ngang bằng hay thậm chí là hơn các loại thịt khác. Ví dụ, 100g dế chứa khoảng 121 calo, 12.9g protein, 5.5g chất béo và 5.1g carbohydrate. Trong 100g thịt bò xay tuy chứa nhiều protein hơn (khoảng 23.5g) nhưng cũng chứa nhiều chất béo hơn với khoảng 21.2g.

2. Ăn côn trùng giúp ngừa suy dinh dưỡng

ăn côn trùng

Côn trùng không chỉ hỗ trợ bạn giảm cân mà còn có thể giúp ngừa suy dinh dưỡng, một tình trạng phổ biến ở các nước đang phát triển. Tình trạng suy dinh dưỡng dù do ăn thiếu chất hoặc do không tiêu hóa được thức ăn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh nguy hiểm.

Hơn nữa, suy dinh dưỡng trong 1.000 ngày đầu đời có thể dẫn đến tình trạng thấp còi, từ đó gây suy giảm chức năng nhận thức. Theo Quỹ Nhi đồng Liên hợp quốc (UNICEF), gần một nửa số ca tử vong ở trẻ em dưới 5 tuổi trên toàn thế giới là do suy dinh dưỡng.

Côn trùng là một nguồn chất béo và protein tốt cho sức khỏe mà lại khá dễ mua với giá cả phải chăng. Vậy nên, đây sẽ là nguồn thực phẩm bổ sung dinh dưỡng khá thích hợp cho những ai có chế độ ăn uống thiếu chất.

3. Ăn côn trùng giúp giảm nhu cầu thực phẩm

Theo Ngân hàng Thế giới, dân số toàn cầu dự kiến ​​sẽ tăng lên 9 tỷ vào năm 2050. Điều này có nghĩa là chúng ta sẽ cần sản xuất thêm khoảng 50% lượng thực phẩm hiện tại để đáp ứng nhu cầu của 2 tỷ người tăng thêm. Thế nhưng, tình hình thay đổi khí hậu có thể ​​sẽ làm giảm năng suất cây trồng hơn 25%. Vậy nên, chúng ta cần tìm cách khác để đáp ứng nhu cầu thực phẩm ngày càng tăng này.

Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc cho rằng việc ăn côn trùng cũng có thể góp phần giảm nhẹ tình trạng thiếu thực phẩm khi dân số ngày càng tăng. Côn trùng sinh sản nhanh và không cần quá nhiều điều kiện để phát triển nên sẽ là nguồn thực phẩm hợp lý.

Các món ăn ngon từ côn trùng

ăn côn trùng

Các món từ côn trùng tuy không quá bắt mắt nhưng lại rất ngon miệng và nhiều dinh dưỡng. Một số món côn trùng thú vị bạn có thể thử là:

• Nhộng tằm chiên giòn: Nhộng tằm là thực phẩm rất phổ biến ở Việt Nam với rất nhiều tác dụng như ngừa còi xương, cải thiện bệnh thận, giảm nhẹ bệnh khớp… Nhộng tằm có vị béo, bùi kết hợp trong nhiều món ăn. Bên cạnh chiên giòn, bạn còn có thể dùng nhộng tằm rang lá chanh hay xào măng chua đều rất ngon.

• Bọ cạp chiên giòn: Bọ cạp chiên giòn là món ăn vặt được ưa chuộng tại nhiều nước trên giới như Thái Lan, Campuchia, Philippines… Đây là món ăn ngon miệng, giàu protein và các dưỡng chất cần thiết. Nọc độc của bọ cạp cũng hiếm khi ảnh hưởng tới người nên bạn đừng quá lo lắng khi thưởng thức món ăn này nhé.

• Châu chấu rang: Châu chấu là món ăn ngon ở Việt Nam và cả những nước lân cận. Thịt châu chấu giàu protein mà lại rất thơm ngon khi rang với lá chanh và một số gia vị khác. Nếu muốn chế biến châu chấu, bạn cần bỏ đầu và rửa sạch sẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm.

• Dế rang: Dế khá dễ ăn, dễ tìm mua và cũng giàu protein. Tuy nhiên, dế dễ chứa ký sinh trùng nên bạn cần sơ chế cũng như nấu chín cẩn thận trước khi ăn.

• Trứng kiến Thái chiên giòn: Trứng kiến Thái là món ăn độc đáo và khá kỳ công của người Thái Lan. Trứng kiến chỉ thu hoạch được một lần mỗi năm và quy trình thu hoạch cũng rất khó khăn. Bên cạnh đó, cách sơ chế loại trứng kiến này cũng khá phức tạp.

• Nhện chiên giòn: Đây là một món ăn đặc sản hấp dẫn ở Campuchia khiến nhiều du khách tò mò muốn thử. Tuy nhiên, không phải ai cũng đủ can đảm thử món ăn từ nhện có hình dạng đáng sợ này.

• Bọ cánh cứng chiên giòn: Tương tự như nhện chiên giòn, bọ cánh cứng cũng là một món ăn đặc biệt từ Campuchia với hình thức khá đáng sợ thách thức những thực khách can đảm nhất. Món ăn này cũng xuất hiện ở một số nước châu Á như Thái Lan, Nhật Bản và cả ở Việt Nam nữa đấy.

• Chuồn chuồn chiên giòn: Thịt chuồn chuồn được nhiều người tả là ngon và mềm như thịt cua. Ngoài chiên giòn, chuồn chuồn còn thường được chiên với chả lá lốt.

• Đuông dừa ngâm nước mắm: Đây là món khó ăn với những ai chưa quen ăn côn trùng vì bạn sẽ phải ăn đuông dừa sống. Nếu ăn được loại ấu trùng này, bạn sẽ tận dụng được nhiều công dụng chữa suy thận hay tăng cường sinh lực nam giới. Bên cạnh đuông dừa sống, đuông dừa nướng hoặc rán cũng rất đáng thử.

Việc ăn côn trùng tuy có vẻ đáng sợ nhưng lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và cả môi trường. Những món ăn lạ này sẽ là thử thách thú vị nếu bạn muốn tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực dân dã đấy!

6 lợi ích sức khỏe của đậu thận


Tác giả: Như Vũ

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh





Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)

Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)



6 lợi ích sức khỏe của đậu thận



Đậu thận không những chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết giúp bạn duy trì sức khỏe mà còn hỗ trợ giảm cân, phòng ung thư và ngừa tiểu đường. Bạn có biết cách chế biến loại đậu này để có các món ăn lành mạnh và ngon miệng?

Đậu thận hay còn gọi là đậu tây có hai loại là đậu thận đỏ và đâu thận trắng. Bạn có thể chế biến loại đậu này thành các món ăn vừa thơm ngon lại chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như lagu đậu thận, súp đậu thận, chè đậu thận…

Hãy cùng tìm hiểu xem các lợi ích sức khỏe của đậu thận là gì để không bỏ lỡ nguyên liệu bổ dưỡng này nhé!

1. Cung cấp chất dinh dưỡng

Đậu thận chủ yếu bao gồm carb và chất xơ nhưng cũng là một nguồn protein dồi dào. Trong 100g đậu thận luộc chứa những thành phần dinh dưỡng sau đây:
•Calo: 127
•Nước: 67%
•Protein: 8,7g
•Carb: 22,8g
•Đường: 0,3g
•Chất xơ: 6,4g
•Chất béo: 0,5

Chất lượng protein trong đậu thường thấp hơn protein động vật nhưng đây cũng là một nguồn dưỡng chất thay thế hợp lý cho những ai không ăn thịt. Bên cạnh đó, lượng carb giải phóng chậm trong đậu sẽ khiến đường huyết tăng chậm hơn so với các loại tinh bột khác nên phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Hai loại chất xơ trong đậu thận là kháng tinh bột và chất xơ không hòa tan alpha-galactosides cũng rất có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa.

2. Cung cấp vitamin và khoáng chất

Cung cấp vitamin và khoáng chất

Đậu thận cung cấp một số loại vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe như:

• Molypden: Đây là một nguyên tố vi lượng chủ yếu được tìm thấy trong các loại hạt, ngũ cốc và các loại đậu.

• Folate: Chất này còn được gọi là axit folic hoặc vitamin B9. Đây là chất đặc biệt quan trọng với phụ nữ đang mang thai.

• Sắt: Khoáng chất thiết yếu này đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể.

• Đồng: Đây là nguyên tố vi lượng có tính chống oxy hóa xuất hiện nhiều trong nội tạng, hải sản và các loại hạt.

• Mangan: Hợp chất này có mặt trong hầu hết thực phẩm, đặc biệt là ngũ cốc nguyên cám, các loại đậu, trái cây và rau quả.

• Kali: Chất dinh dưỡng thiết yếu này có thể có lợi cho sức khỏe của tim.

• Vitamin K1: Loại vitamin này còn được gọi là phylloquinone. Đây là một vitamin rất quan trọng đối với quá trình đông máu.

3. Cung cấp các hợp chất thực vật

Đậu thận chứa nhiều hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học như:

• Isoflavone: Đây là một nhóm chất chống oxy hóa có mặt nhiều trong đậu nành và có nhiều điểm tương đồng với estrogen.

• Anthocyanin: Chất chống oxy hóa này xuất hiện nhiều trong lớp vỏ của đậu thận.

• Phytohaemagglutinin: Đây là một loại protein độc hại có nhiều trong đậu thận còn sống. Thế nhưng, bạn có thể được loại bỏ độc tố này bằng cách nấu đậu thật chín.

• Axit phytic: Chất này có thể làm giảm sự hấp thụ các khoáng chất như sắt và kẽm. Bạn có thể làm giảm chất này bằng cách ngâm hoặc lên men đậu.

• Chất ngăn hấp thụ tinh bột: Chất này làm suy giảm hoặc trì hoãn sự hấp thụ carb qua đường tiêu hóa. Tuy nhiên, chất này có thể bị vô hiệu hóa khi bạn nấu chín đậu.

Nhộng tằm: Món ăn bổ dưỡng bạn không nên bỏ qua


Tác giả: Phan Vân Anh

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh





Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)

Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)



Nhộng tằm: Món ăn bổ dưỡng bạn không nên bỏ qua



Nhộng tằm chẳng những là một món ăn ngon miệng với vị béo bùi đặc trưng mà còn có tác dụng hỗ trợ trị bệnh còi xương, suy nhược cơ thể, liệt dương… Nếu bạn vẫn còn hơi sợ vì nhộng tằm dễ liên tưởng với hình dáng con sâu thì sẽ bỏ lỡ một món ăn bổ dưỡng đấy!

Nhộng tằm là loại côn trùng giàu chất dinh dưỡng, được dùng làm thức ăn phổ biến ở Việt Nam. Trong 100g nhộng tằm có 79,7g nước; còn lại có 13g protid; 6,5g lipid và cung cấp tới 206 calo.

nhộng tằm

Nhộng tằm còn là một loại thức ăn nhiều vitamin (vitamin A, B1, B2, PP, C…). Đặc biệt, thực phẩm này có nhiều acid amin thiết yếu như valin, tyrosin, trytophan… và các chất khoáng, nhất là canxi (40mg) và photpho (109mg) mang đến nhiều lợi ích rất tốt cho sức khỏe.

Lợi ích khi ăn nhộng tằm



Nhiều người rất thích vị béo bùi của nhộng tằm. Hơn thế nữa, các thành phần có trong loại thực phẩm này còn cung cấp cho cơ thể con người những hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu.

1. Chống còi xương cho trẻ em

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì nhộng tằm rất tốt cho trẻ, có thể chống bệnh còi xương và suy dinh dưỡng. Đó là nhờ nhộng chứa nhiều canxi và photpho, cần thiết cho sự phát triển của trẻ. So với các loại thịt cá thường dùng, nhộng tằm không hề thua kém về hàm lượng canxi.

2. Có lợi cho người bị bệnh thận

Người cao tuổi bị yếu thận, hay tiểu tiện són, táo bón dùng nhộng tằm thường xuyên cũng cải thiện được tình hình sức khỏe.

3. Tốt cho người bị bệnh khớp

Nhộng tằm không chỉ là một món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn rất hữu ích trong việc chữa trị các chứng bệnh như bị đau nhức xương khớp hay bị chứng phong thấp. Thói quen ăn nhộng tằm thường xuyên sẽ giúp giảm các triệu chứng bệnh rõ rệt.

4. Tăng cường sinh lực phái mạnh

Chiết xuất từ nhộng tằm chứa hàm lượng cao acid amin arginine, đây là một tiền chất giúp tổng hợp nên oxit nitrit có tác dụng tăng cường khả năng tình dục.

Cách chế biến nhộng tằm

Nhộng tằm là món ăn có tính hàn, vị béo, bùi rất lạ miệng. Các món ăn phổ biến là nhộng tằm xào với lá chanh, bông hẹ hay các loại rau quả khác. Ngoài ra, nhộng tằm còn được sử dụng để làm gỏi, kho hay tẩm bột chiên, ăn cũng rất ngon miệng.

1. Nhộng tằm rang lá chanh

4. Đậu thận hỗ trợ giảm cân

Đậu thận hỗ trợ giảm cân

Tình trạng tăng cân quá mức và béo phì rất nguy hiểm vì có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Tuy nhiên, bạn có thể duy trì cân nặng lành mạnh và bảo vệ sức khỏe bằng cách bổ sung đậu thận vào chế độ ăn uống mỗi ngày.

Một số nghiên cứu quan sát cho thấy việc tiêu thụ đậu thận có thể giúp giảm nguy cơ tăng cân và béo phì. Một nghiên cứu kéo dài 2 tháng ở 30 người trưởng thành mắc chứng béo phì cho thấy việc ăn các loại đậu 4 lần mỗi tuần giúp giảm cân nhiều hơn. Tác dụng này có thể nhờ đậu thận chứa một số chất hỗ trợ giảm cân như chất xơ, protein và các chất kháng dinh dưỡng.

5. Giúp kiểm soát lượng đường huyết

Lượng đường trong máu cao có thể làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính nguy hiểm như bệnh tim. Vậy nên, bạn cần kiểm soát sự gia tăng đường huyết sau mỗi bữa ăn để duy trì sức khỏe lâu dài. Đậu thận giàu protein, chất xơ và carb giải phóng chậm nên là thực phẩm giúp bạn kiểm soát đường huyết khá tốt.

Đậu thận còn có chỉ số đường huyết ở thực phẩm (Glycemic Index – GI) thấp. Điều này có nghĩa là sau khi ăn đậu thận, chỉ số đường huyết của bạn sẽ không tăng quá cao và quá nhanh. Một số nghiên cứu quan sát chỉ ra rằng ăn đậu hoặc các loại thực phẩm có hàm lượng đường huyết thấp khác có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

6. Phòng ung thư ruột già

Ung thư ruột già là một trong những loại ung thư phổ biến nhất trên toàn thế giới. Tuy nhiên, một số nghiên cứu chỉ ra việc bổ sung đậu trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ ung thư ruột già. Điều này có thể do loại đậu này chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ có tác dụng chống ung thư. Nếu muốn giảm nguy cơ mắc loại ung thư nguy hiểm này, bạn có thể bổ sung đậu thận vào chế độ ăn uống của mình.

Mặc dù đậu thận có một số lợi ích sức khỏe nhưng đậu còn sống hoặc chín không kỹ có chứa một số chất độc hại. Đậu thận sống chứa một lượng lớn protein độc là phytohaemagglutinin. Ở người, chất này có thể gây ra các triệu chứng ngộ độc như tiêu chảy và nôn mửa. Các triệu chứng này đôi khi có thể nặng đến mức bạn phải nhập viện. Để ngăn ngừa nguy cơ bị ngộ độc, bạn cần ngâm đậu trong nước ít nhất 5 giờ và nấu đậu ở 100°C trong ít nhất 10 phút.

Cách nấu chín đậu cũng giúp giảm một số chất kháng dinh dưỡng (chất hạn chế cơ thể hấp thu dinh dưỡng). Những chất kháng dinh dưỡng có thể không tốt cho những ai có chế độ dinh dưỡng không đủ chất. Vì thế, bạn nên nấu chín đậu để bổ sung nhiều dinh dưỡng. Ngoài ra, chất xơ không hòa tan trong đậu thận có thể khó tiêu hóa nên những ai thường bị đầy hơi có thể sẽ cần hạn chế loại đậu này.

Đậu thận là loại hạt thơm ngon mà lại hỗ trợ bạn giảm cân cũng như bảo vệ sức khỏe khá tốt. Bạn nên lưu ý cách chế biến để tránh các tác dụng phụ và tận dụng tối đa các lợi ích của loại hạt này nhé!

Tác dụng của đậu xanh giúp bạn khỏe người lại đẹp dáng


Tác giả: Như Vũ

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh





Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)

Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)



Tác dụng của đậu xanh giúp bạn khỏe người lại đẹp dáng



Những hạt đậu xanh nho nhỏ chứa rất nhiều dưỡng chất giúp bạn bảo vệ sức khỏe và giảm cân tự nhiên. Vậy bạn có biết cách chế biến nhiều món ngon để tận dụng những tác dụng của đậu xanh?

Tác dụng của đậu xanh có thể giúp phòng ngừa các bệnh nguy hiểm, cải thiện hệ tiêu hóa và thậm chí bạn còn có thể giảm cân bằng đậu xanh. Bạn hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu các tác dụng của đậu xanh và cách làm một số món ngon với loại đậu này nhé!

Tác dụng của đậu xanh

Đậu xanh vừa dễ nấu, linh hoạt mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

1. Tác dụng của đậu xanh giúp cung cấp dưỡng chất

Đậu xanh rất giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Trong khoảng 202g đậu xanh luộc chứa các thành phần dinh dưỡng:
•Calo: 212
•Chất béo: 0,8g
•Protein: 14,2g
•Carb: 38,7g
•Chất xơ: 15,4g
•Folate (B9): 80% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày.
•Mangan: 30% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày.
•Magie: 24% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày.
•Vitamin B1: 22% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày.
•Photpho: 20% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày.
•Sắt: 16% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày.
•Đồng: 16% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày.
•Kali: 15% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày.
•Kẽm: 11% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày.

Ngoài các vitamin và khoáng chất trên, đậu xanh còn chứa nhiều vitamin B2, B3, B5, B6, selen và protein thực vật. Loại đậu này cũng chứa nhiều các loại axit amin thiết yếu như phenylalanine, leucine, isoleucine, valine, lysine, arginine…

2. Tác dụng của đậu xanh giúp ngừa bệnh mạn tính

Chất chống oxy hóa giúp trung hòa gốc tự do có thể gây viêm mạn tính, bệnh tim hay ung thư. Đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa lành mạnh như axit phenolic, flavonoid, axit caffeic, axit cinnamic… Các nghiên cứu ống nghiệm chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa từ đậu xanh này có thể giảm sự phát triển ung thư ở phổi và dạ dày do gốc tự do.

3. Tác dụng của đậu xanh giúp ngừa sốc nhiệt

Súp đậu xanh hay chè đậu xanh là món yêu thích của nhiều người trong mùa hè nóng nực nhờ đặc tính chống viêm giúp bạn ngừa sốc nhiệt, tăng nhiệt độ cơ thể, khát nước… Các nghiên cứu trên động vật cũng đã chỉ ra những chất chống oxy hóa vitexin và isovitexin trong đậu xanh có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do sốc nhiệt.

Tuy đậu xanh có thể giúp bạn ngừa sốc nhiệt, bạn vẫn cần bổ sung nhiều nước trong mùa nắng nóng. Thói quen uống đủ nước vẫn là yếu tố quan trọng giúp bạn phòng tránh các bệnh mùa hè như sốc nhiệt đấy.

4. Tác dụng của đậu xanh giúp ngừa bệnh tim

Lượng cholesterol, đặc biệt là cholesterol xấu cao, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim nên bạn cần tìm cách giảm cholesterol trong cơ thể. Một nghiên cứu đã cho thấy đậu xanh có thể giúp bạn giảm lượng cholesterol xấu.

Kết quả của 26 nghiên cứu cho thấy việc ăn khoảng 130g các loại đậu có thể giảm đáng kể mức cholesterol xấu trong máu. Một phân tích của 10 nghiên cứu khác cũng cho thấy chế độ ăn nhiều loại đậu, trừ đậu nành, có thể làm giảm mức cholesterol xấu trong máu khoảng 5%.

5. Tác dụng của đậu xanh giúp giảm huyết áp

tác dụng của đậu xanh

Huyết áp cao là một vấn đề sức khỏe phổ biến nhưng khá nghiêm trọng. Chứng này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, một nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên thế giới.



Đậu xanh có thể giúp bạn giảm huyết áp nhờ lượng kali, magie và chất xơ dồi dào. Các nghiên cứu cho biết những chất dinh dưỡng này có thể giúp bạn giảm nguy cơ cao huyết áp đáng kể.

Hơn nữa, một phân tích của tám nghiên cứu cho thấy việc ăn nhiều các loại đậu hơn có thể giúp giảm huyết áp ở người lớn mắc chứng huyết áp cao. Bên cạnh đó, các nghiên cứu ống nghiệm và trên động vật đã chỉ ra rằng một số protein đậu xanh có thể ức chế các enzyme làm tăng huyết áp một cách tự nhiên.

6. Tác dụng của đậu xanh hỗ trợ hệ tiêu hóa

Đậu xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa như chất xơ hay kháng tinh bột. Trong 202g đậu xanh đã nấu chín có tới 15,4g chất xơ, đặc biệt là một loại chất xơ hòa tan có tên là pectin. Chất xơ này có thể tăng tốc độ tiêu hóa thức ăn, từ đó giúp bạn tránh các vấn đề về đường tiêu hóa.

Đậu xanh cũng chứa một loại tinh bột không tiêu hóa được gọi là kháng tinh bột. Kháng tinh bột có chức năng tương tự như chất xơ hòa tan là nuôi lợi khuẩn trong ruột. Các lợi khuẩn này sẽ tiêu hóa kháng tinh bột và biến loại tinh bột này thành các axit béo chuỗi ngắn như butyrate. Butyrate có chức năng nuôi dưỡng các tế bào ruột già, tăng cường khả năng miễn dịch đường ruột và thậm chí làm giảm nguy cơ ung thư ruột già.



Ngoài lượng chất xơ và kháng tinh bột tốt cho hệ tiêu hóa, lượng carb trong đậu xanh dễ tiêu hóa hơn so với các loại đậu khác. Do đó, đậu xanh ít gây cảm giác đầy hơi thường thấy khi ăn đậu.

. Tác dụng của đậu xanh giúp giảm đường huyết

Lượng đường huyết cao có thể là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nếu không được kiểm soát và điều trị. Đường huyết cao là dấu hiệu rõ nhất của bệnh tiểu đường và cũng có liên quan đến một số bệnh mãn tính khác.

Đậu xanh có thể có ích trong việc giúp giảm đường huyết để ngừa hay giảm nhẹ các bệnh nguy hiểm. Nhờ có hàm lượng chất xơ và protein cao, đậu xanh giúp làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu. Các nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra chất chống oxy hóa vitexin và isovitexin trong đậu xanh có thể làm giảm đường huyết và giúp insulin hoạt động hiệu quả hơn.

8. Tác dụng của đậu xanh giúp giảm cân

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ và protein có thể ức chế các hormone gây đói như ghrelin. Hơn nữa, các nghiên cứu bổ sung đã phát hiện ra rằng cả hai chất dinh dưỡng trên đều thúc đẩy giải phóng hormone khiến bạn cảm thấy no như peptide YY, GLP-1 và cholecystokinin.

Một bài đánh giá của 9 nghiên cứu cho thấy ăn các loại đậu sẽ giúp bạn cảm thấy no hơn 31% so với khi ăn mì ống hay bánh mì. Vậy nên, đậu xanh có thể giúp bạn kiểm soát cơn đói và giảm lượng calo nạp vào, từ đó giảm cân dễ dàng hơn.

9. Tác dụng của đậu xanh giúp thai kỳ khỏe mạnh

Phụ nữ nên ăn nhiều thực phẩm giàu folate trong thai kỳ vì đây là chất rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển tối ưu của bé. Việc không bổ sung đủ folate trong thai kỳ có thể làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh ở trẻ.

Bạn chỉ cần ăn khoảng 202g đậu xanh là đã cung cấp cho cơ thể 80% lượng folate cần thiết hằng ngày. Đậu xanh cũng có nhiều chất sắt, protein và chất xơ bạn dễ bị thiếu trong thai kỳ. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai nên tránh ăn giá đỗ sống làm từ đậu xanh vì trong giá sống có nhiều vi khuẩn có thể gây viêm nhiễm.

Món ngon với đậu xanh

Đậu xanh khá dễ tìm mua và chế biến nên bạn có thể áp dụng ngay những công thức nấu loại đậu này.

Cách làm sữa đậu xanh

tác dụng của đậu xanh

Sữa đậu xanh thơm lừng, béo ngậy sẽ giúp bạn giải khát rất tốt trong những ngày trời nắng nóng đấy.

Nguyên liệu nấu sữa đậu xanh
•2 – 3 lá dứa
•Đường cát
•Sữa tươi không đường
•300g đậu xanh. Bạn có thể chọn đậu xanh chưa cà vỏ hay đã cà vỏ đều được.

Các bước nấu sữa đậu xanh

– Vo sạch rồi ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng cho hạt đậu mềm. Đây là bước quan trọng để đậu xanh mềm và thơm hơn khi nấu.

– Rửa sạch lá dứa rồi buộc lại gọn gàng.

– Sau khi đậu xanh đã mềm, bạn vớt ra rồi rửa lại lần nữa cho sạch. Sau đó, bạn bỏ đậu xanh vào nồi rồi đổ thêm phần nước sao hơn nước cao hơn mặt đậu khoảng một đốt ngón tay.

– Để nồi lên bếp đun nhỏ lửa và thỉnh thoảng hớt bọt. Khi hạt đậu xanh tơi và mềm thì tắt bếp.

– Cho đậu xanh vừa nấu vào máy xay sinh tố để xay cho tới khi đậu nhuyễn và mịn.

– Đổ đậu xanh đã xay và sữa tươi vào nồi nấu tiếp với lửa nhỏ. Nếu thấy đậu xanh hơi đặc, bạn có thể pha thêm nước. Bạn cần kiểm tra nồi sữa thường xuyên để tránh sữa trào.

– Cho thêm lá dứa vào nồi sữa đậu xanh để sữa thơm hơn.

– Khi sữa đậu xanh đã sôi, bạn cho đường cát sao cho vừa miệng rồi đun thêm khoảng 2 phút để đường tan.

– Tắt bếp và rót sữa ra để thưởng thức. Nếu muốn uống lạnh, bạn có thể cho thêm vài viên đá vào sữa.

Cách nấu cháo đậu xanh

tác dụng của đậu xanh

Bạn có thể tận dụng nồi cơm điện để nấu cháo đậu xanh vào những ngày không muốn ăn những món quá dầu mỡ. Công thức sau có thể nấu được 3 – 4 phần ăn.

Nguyên liệu nấu cháo đậu xanh
•100g gạo nếp
•30g gạo tẻ
•100g đậu xanh
•50g đậu phộng
•1,5l nước dừa tươi
•30ml nước cốt dừa
•30g đường phèn

Các bước nấu cháo đậu xanh

– Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ rồi ngâm nước 30 phút để gạo mềm.

– Rửa rồi ngâm đậu xanh từ 45 – 60 phút để đậu mềm và dễ chín hơn.

– Ngâm đậu phộng trong nước nóng 30 – 45 phút cho mềm rồi bóc vỏ. Bạn có thể giã nhỏ hoặc để nguyên hạt đậu phộng tùy thích.

– Cho gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, đậu phộng, 1 lít nước dừa tươi, 30g đường phèn vào nồi cơm để nấu.

– Khi gạo đã nở, bạn dùng thìa nghiền cháo rồi thêm vào 50ml nước dừa tươi vào nồi để đun tiếp.

– Khi cháo đã nở, bạn có thể múc ra tô thưởng thức. Nếu muốn thêm vị ngọt cho cháo đậu xanh, bạn có thể thêm chút nước cốt dừa.

Đậu xanh tuy nhỏ bé nhưng là thực phẩm rất linh hoạt và nhiều dinh dưỡng. Bạn hãy bổ sung vào thực đơn món cháo đậu xanh và sữa đậu xanh để không bỏ lỡ tác dụng của đậu xanh nhé!

11 dấu hiệu người thân sắp qua đời


Tác giả: Hoàng Trí

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh





Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)

Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)



11 dấu hiệu người thân sắp qua đời



Người thân bị ốm nặng hoặc mắc bệnh nan y sắp qua đời cũng giống như những chiếc lá vàng sắp lìa cành… Làm sao để bạn có thể chuẩn bị tinh thần trước nỗi đau quá lớn của cuộc đời mình?

Sự mất mát người thân yêu là điều không ai mong muốn. Nếu bạn nhận biết được sớm các dấu hiệu người thân sắp qua đời, bạn sẽ chuẩn bị được không chỉ về mặt tinh thần mà còn những vấn đề hậu sự khác để người thân của bạn ra đi nhẹ nhàng hơn. Bạn hãy cùng tìm hiểu 11 dấu hiệu nhận biết người thân sắp qua đời để bạn có thể chuẩn bị một cách chu đáo nhất nhé!

1. Bắt đầu ngưng ăn uống

Khi một người sắp qua đời, họ sẽ trở nên ít hoạt động hơn bình thường. Điều này đồng nghĩa với việc cơ thể sẽ cần ít năng lượng hơn. Cảm giác thèm ăn giảm dần sẽ khiến họ sẽ bắt đầu ngừng ăn uống, một người có thể ngừng ăn hoàn toàn một vài ngày trước khi qua đời.



Nếu bạn đang chăm sóc cho người thân đang có dấu hiệu mất cảm giác ngon miệng, bạn nên cho người thân ăn khi họ cảm thấy đói và uống nước đầy đủ. Đồng thời, bạn hãy giữ cho làn da quanh môi người thân được dưỡng ẩm bằng son dưỡng môi.

2. Thay đổi dấu hiệu sinh học

Khi một người cận kề cái chết, các dấu hiệu sinh tồn của họ có thể thay đổi theo những cách sau:
•Huyết áp giảm
•Thay đổi nhịp thở
•Nhịp tim trở nên bất thường và khó phát hiện
•Nước tiểu có thể có màu nâu, nâu tanin hoặc màu gỉ

Màu nước tiểu của người sắp mất có thể thay đổi vì thận của họ đang ngừng hoạt động. Những thay đổi này có thể khiến bạn cảm thấy xót xa và đau khổ nhưng thường ít khi gây đau đớn cho người bệnh. Do đó, bạn không nên quá lo lắng về điều này. Khi gặp phải tình trạng này, bạn có thể thông báo với bác sĩ về những triệu chứng người thân bạn gặp phải để được hướng dẫn cách cách xử lý phù hợp.

3. Ngủ nhiều khi sắp qua đời

Bạn có thể dùng xe lăn đưa người thân đi dạo

Trong khoảng 2 hoặc 3 tháng trước khi một người qua đời, họ sẽ dành ít thời gian hơn trong việc thức và bắt đầu ngủ nhiều hơn. Điều này là do quá trình trao đổi chất của cơ thể họ ngày càng yếu đi, khi không có năng lượng để trao đổi chất họ sẽ có xu hướng ngủ nhiều hơn.



Khi người thân bạn có dấu hiệu sắp qua đời, bạn hãy để họ ngủ và nghỉ ngơi thoải mái. Đồng thời khi họ thức giấc, bạn hãy khuyến khích hỗ trợ đứng dậy và đi dạo, hạn chế nguy cơ lở loét do tì đè.

4. Giảm nhiệt độ cơ thể

Trong những ngày trước khi một người qua đời, hệ tuần hoàn sẽ bắt đầu giảm để máu tập trung đi vào các cơ quan nội tạng. Điều này có nghĩa là sẽ có ít lượng máu đến vùng tay, chân hoặc bàn chân hơn làm xuất hiện tình trạng lạnh tay chân.



Khi tình trạng giảm lưu thông máu xảy ra sẽ khiến da lạnh hơn bình thường, có thể trông nhợt nhạt hoặc lốm đốm với các mảng màu xanh và tím. Trong trường hợp này, bạn hãy đắp chăn cho người thân để giúp họ giữ ấm cơ thể.

6. Trở nên ít giao tiếp

Người sắp qua đời thích ở một mình

Một người khi sắp qua đời sẽ có mức năng lượng trong cơ thể giảm dần, họ có thể không muốn dành nhiều thời gian với người xung quanh như trước đây. Do đó khi người thân của bạn bắt đầu yếu dần và trở nên ít hòa đồng hơn, bạn nên đồng cảm, hạn chế khiến họ cảm thấy bị tổn thương và tạo điều kiện thoải mái nhất có thể.



Khi người thân giao tiếp, bạn hãy lắng nghe và chia sẻ nhiều hơn mặc dù đôi khi họ có thể nói những điều bạn không hiểu hoặc không nhớ gì khi nói xong. Bạn có thể chủ động đỡ người thân đi dạo hoặc sử dụng xe lăn để cơ thể và tinh thần họ cảm thấy thoải mái, nhẹ nhàng hơn.

7. Lú lẫn khi sắp qua đời

Não vẫn hoạt động bình thường trong giai đoạn sắp qua đời. Tuy nhiên, một người sắp chết thường dễ gặp tình trạng bị lú lẫn hoặc nói năng lộn xộn. Một số người có thể trở nên bồn chồn và hung hăng khi họ bỗng không nhớ ra họ đang ở đâu hoặc những gì xảy ra.



Cách xử lý khi người thân lú lẫn là bạn hãy giúp họ giữ bình tĩnh, nói khẽ và đảm bảo với họ rằng bạn luôn bên cạnh để chăm sóc. Bạn hãy luôn nói với người thân của bạn rằng bạn là ai khi bắt đầu nói chuyện và giới thiệu cho họ những người xung quanh vừa gặp để người thân cảm thấy an tâm hơn.

8. Gặp khó khăn khi thở

Khó thở là một dấu hiệu báo động đối với người sắp qua đời. Họ có thể trải qua những dao động nhịp thở bao gồm hơi thở của họ có thể đột ngột thay đổi tốc độ, thở hổn hển hoặc các hơi thở bị ngưng lại.



Bạn có thể trao đổi với bác sĩ về một số loại thuốc có thể giúp người thân hít thở dễ dàng hơn để họ không gặp khó khăn trong việc tiếp nhận khí oxy cho cơ thể.

9. Thay đổi thói quen đi vệ sinh

Bạn có thể nhờ hỗ trợ y tế cho người thân

Một người sắp qua đời có xu hướng ít ăn uống hơn, quá trình nhu động ruột cũng có thể suy giảm, do đó họ thường ít đi vệ sinh hơn. Khi ngừng ăn uống hoàn toàn, họ thậm chí có thể không sử dụng nhà vệ sinh. Bạn có thể trao đổi với cơ sở chăm sóc sức khỏe hoặc bệnh viện để được hỗ trợ giúp người thân đặt ống thông dẫn nước tiểu ra khỏi bàng quang.



Trong khoảng thời gian cuối đời, đôi lúc người thân của bạn có thể gặp các vấn đề mất kiểm soát trong việc đi vệ sinh do các chức năng cơ thể đã suy yếu. Vì thế, bạn không nên thể hiện sự khó chịu mà hãy nhẹ nhàng giúp họ vệ sinh thân thể và nơi nghỉ ngơi.

10. Đau đớn khi sắp qua đời

Khi một người sắp qua đời, cường độ của cơn đau có thể sẽ tăng lên từ những căn bệnh mà họ gặp phải. Khi đang trải qua cơn đau, người thân của bạn có thể có những biểu hiện nhăn nhó, nhăn mặt, rên rỉ hoặc cau có.



Hầu hết các cơn đau có thể được xử lý, nhưng điều này có thể đòi hỏi người bệnh phải ở trong bệnh viện hoặc cơ sở chăm sóc điều dưỡng. Người sắp qua đời có thể gặp khó khăn hoặc không thể nuốt, vì vậy bác sĩ có thể cung cấp thuốc giảm đau thông qua đường truyền tĩnh mạch (IV).

11. Gặp vấn đề ảo giác

Một người sắp qua đời có thể hay nói về việc họ nhìn thấy những người đã mất. Đây là tình trạng không phải hiếm, trong những ngày cuối đời, ảo giác có thể xảy ra khiến họ nhìn thấy những điều không có thật.



Đôi lúc tình trạng ảo giác có thể gây khó chịu, nhưng bạn đừng cố gắng tranh cãi với người thân. Thay vào đó, bạn hãy tạo sự thoải mái cho họ bằng cách hãy đặt các câu hỏi và giúp họ hiểu những gì nhìn thấy.

Người sắp qua đời muốn thấy người thân xung quanh

Trong những giờ cuối cùng của cuộc đời, cơ thể người thân yêu của bạn sẽ bắt đầu ngừng hoạt động. Hệ thống tuần hoàn và phổi của họ sẽ dần bắt đầu suy yếu, khiến cho nhiệt độ cơ thể giảm đi. Người thân của bạn cũng sẽ gặp khó khăn hơn khi giao tiếp với thế giới xung quanh. Họ có thể không nhìn thấy bạn và không phản hồi khi bạn cố gắng giao tiếp với họ. Tuy nhiên, thính giác của họ có thể vẫn còn hoạt động và hiểu bạn ngay cả khi họ không thể trả lời.



Tại thời điểm này, tất cả những gì người thân bạn cần và cảm thấy thoải mái nhất là nhìn thấy những người thân yêu ở bên cạnh họ. Bạn hãy tiếp tục nói chuyện với người thân của bạn trong những giây phút cuối trước khi họ qua đời.

Một số triệu chứng thường gặp trong khoảng thời cuối bao gồm:
•Tay lạnh
•Mạch yếu
•Ảo giác gia tăng
•Ngủ không thể thức dậy
•Đôi mắt đẫm lệ, có thể chỉ mở một nửa mắt
•Hơi thở bị gián đoạn hoặc có thể dừng hoàn toàn

Cuối cùng, khi người thân của bạn trút hơi thở cuối cùng qua đời, ban đầu thật khó để có thể hình dung ra được người thân yêu đã lìa xa. Đôi lúc bạn có thể nghĩ thoáng rằng họ mệt thiếp đi hay chỉ là đang trải qua một giấc ngủ dài. Lúc này, bạn cần giữ bình tĩnh, gọi dịch vụ hỗ trợ làm thủ tục cần thiết và đưa người thân về nơi an nghỉ.

Sự mất mát chưa phải là kết thúc tất cả, những kỷ niệm và ký ức đáng nhớ của người thân bạn vẫn còn đó. Bạn không nên để bản thân mình gục ngã hay buồn khổ, mà hãy luôn nở nụ cười mỗi khi nhớ về người ấy. Bạn hãy luôn cảm thấy tự hào rằng bạn đã có một người thân yêu xuất hiện trong cuộc đời mình để tiếp tục sống khỏe mạnh và hạnh phúc như họ luôn mong đợi ở bạn nhé!

Lợi ích của low carb đối với sức khỏe tinh thần


Tác giả: Thảo Lê

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh





Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)

Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)



Lợi ích của low carb đối với sức khỏe tinh thần



Ngoài tác dụng cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể, chế độ ăn low carb còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Trong đó, bạn có biết về lợi ích của low carb đối với sức khỏe tinh thần?

Low carb từ lâu được biết đến như một chế độ ăn kiêng giảm cân mang lại vóc dáng thon gọn cho chị em phụ nữ. Nhưng gần đây, ngoài những lợi ích về thể chất như giảm đường huyết, tăng cholesterol tốt, giảm huyết áp… người ta còn phát hiện ra rằng chế độ ăn kiêng này rất có ích đối với sức khỏe tinh thần.

Vì sao người có vấn đề về tâm lý – thần kinh nên theo đuổi low carb?

Ngày nay, người ta đã nhận diện được nhiều vấn đề tâm lý, thần kinh như trầm cảm, lo âu, rối loạn lưỡng cực, ADHD, rối loạn tâm thần, PTSD, rối loạn phổ tự kỷ và các rối loạn tâm thần khác. Đối với các trường hợp trên, thường thì bác sĩ sẽ cho bệnh nhân dùng thuốc. Tuy nhiên, có một số bệnh nhân không dùng thuốc để điều trị bệnh do:
•Không muốn dùng thuốc, không mua được thuốc
•Dùng thuốc không cải thiện tình trạng bệnh (thuốc không có tác dụng hoặc kém tác dụng với trường hợp bệnh nhân đó)
•Không dung nạp thuốc
•Không chịu được tác dụng phụ của thuốc

Theo một nghiên cứu lâm sàng, bệnh nhân rơi vào các trường hợp kể trên có thể thử chế độ ăn kiêng low carb. Các trường hợp bệnh có triệu chứng mãn tính nghiêm trọng hoặc dai dẳng sẽ phù hợp hơn với chế độ ăn Keto (cũng là một chế độ ăn kiêng giảm cân), dù rằng chế độ này có phần nghiêm ngặt hơn so với low carb.

Low carb an toàn cho hầu hết mọi người và có khả năng cải thiện đáng kể các triệu chứng tinh thần. Một số chuyên gia cho rằng lợi ích mà low carb mang lại vượt xa tác dụng phụ do nó gây ra. Tác dụng phụ nếu xảy ra thì cũng vô hại và mang tính tạm thời (dù vẫn có ít trường hợp ngoại lệ).

Những trường hợp sau đây cần có sự tư vấn và hỗ trợ của chuyên gia khi theo đuổi chế độ low carb:
•Người đang dùng thuốc điều trị tâm lý – thần kinh hay bất kỳ loại thuốc nào khác
•Người có tiền sử triệu chứng tâm lý – thần kinh nghiêm trọng như: có ý định tự tử, hưng cảm, rối loạn tâm thần…

Nguyên nhân là do việc chuyển sang chế độ ăn mới sẽ gây ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc. Hơn nữa, một số triệu chứng cũng chuyển xấu tạm thời trong tuần đầu, khi cơ thể chưa kịp thích nghi. Nếu bạn dùng thuốc tâm thần và đang cân nhắc chế độ ăn ít carbohydrate thì hãy hỏi ý kiến bác sĩ.

Chuyển sang chế độ ăn low carb không có nghĩa là bạn hoàn toàn không cần dùng thuốc nữa. Tuy nhiên, việc thay đổi chế độ ăn góp phần cải thiện sức khỏe tổng quan, và phần nào thay thế được thuốc trong một số trường hợp cụ thể. Đây cũng được xem như là một hình thức hỗ trợ điều trị.

Lợi ích của low carb đối với sức khỏe tâm lý – thần kinh

1. Cải thiện kiểm soát đường huyết, bảo vệ tế bào thần kinh khỏi độc tính glucoza

lợi ích của low carb 2

Lượng đường trong máu càng cao thì lượng đường trong não cũng cao tương ứng. Mỗi khi đường huyết tăng vọt, các mô trong não sẽ chìm ngập trong lượng đường dư thừa. Nồng độ glucose cao gây độc cho tế bào não, gây ra nhiều bệnh và biến chứng nguy hại. Chế độ ăn kiêng low carb rất hiệu quả trong việc hạ mức đường trong máu và bảo vệ tế bào thần kinh khỏi độc tính glucoza.

2. Hạ nồng độ insulin trong máu để tế bào thần kinh không bị thâm hụt năng lượng

Ở não có hàng rào máu não, là một lớp các tế bào nội mô hoạt động như một rào cản để ngăn chặn các phần tử nhất định (chẳng hạn như virus) đi từ máu vào hệ thần kinh trung ương. Để đảm bảo cho quá trình chuyển hóa của tế bào não, hàng rào máu não sẽ cho các chất dinh dưỡng đi qua.

Ở hàng rào máu não có các thụ thể insulin. Khi nồng độ insulin trong máu liên tục ở mức cao, các thụ thể trở nên kháng insulin, nghĩa là chúng có thể bị tổn thương, giảm độ nhạy và suy giảm số lượng. Về lâu dài, chỉ với một số lượng ít ỏi thụ thể khỏe mạnh thì không đủ để đưa insulin vào não, nồng độ insulin trong não sẽ giảm. Insulin trong não thấp rất nguy hiểm vì các tế bào não cần insulin để xử lý glucose và biến nó thành năng lượng. Vấn đề xử lý glucose chậm này được gọi là rối loạn chuyển hóa glucose trong não.

Rối loạn chuyển hóa glucose trong não là một yếu tố nguy cơ chính yếu đối với các rối loạn thoái hóa thần kinh như Alzheimer và bệnh Parkinson. Chế độ ăn low carb hữu ích trong việc kiểm soát để giữ nồng độ insulin trong máu ở mức thích hợp, không tăng quá cao. Điều này giúp bảo vệ tế bào thần kinh quý giá của bạn khỏi bị thâm hụt năng lượng.

3. Giảm tình trạng viêm gây ảnh hưởng không tốt đến não bộ

Chế độ ăn nhiều đường khiến cơ thể, bao gồm cả não, dễ bị viêm. Tình trạng viêm như vậy là căn nguyên của hầu hết các bệnh tâm lý – thần kinh. Chế độ ăn kiêng low carb đã được chứng minh là làm giảm dấu hiệu viêm, bảo vệ các tế bào thần kinh.

4. Tăng cường hàng rào phòng thủ chống lại quá trình oxy hóa gây lão hóa

lợi ích của low carb 3

Trong cơ thể có các gốc tự do hủy hoại tế bào. Thông thường, các phân tử chống oxy hóa tự nhiên (như glutathione) sẽ trung hòa gốc tự do có hại.

Tuy nhiên khi bạn ăn nhiều đường, quá trình oxy hóa được thúc đẩy quá mức và lượng đường dư thừa khiến các gốc tự do ngập tràn. Chúng tha hồ tung hoành, tấn công các tế bào xung quanh, gây tổn hại đến các protein, lipid, DNA cũng như các thành phần tế bào quan trọng khác. Chúng thậm chí có khả năng làm hỏng hàng rào máu não, cho phép các thành phần gây bất lợi vào trong não. Chế độ ăn low carb cải thiện khả năng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào thần kinh quý giá.

5. Cải thiện chức năng của ty thể

lợi ích của low carb 4

Ty thể là các bào quan tạo năng lượng cho tế bào, cụ thể là tế bào não. Hoạt động trao đổi chất và tạo ra năng lượng ở ty thể diễn ra thường xuyên, vậy nên não cần nhiều năng lượng để hoạt động.

Não bộ chỉ chiếm 2% khối lượng cơ thể nhưng lại tiêu thụ đến 20% năng lượng cung cấp cho cơ thể. Ty thể phải luôn hoạt động ở trạng thái tốt nhất để cung cấp nguồn năng lượng ổn định, chất lượng cao cho các tế bào. Chế độ ăn low carb bảo vệ ty thể, đảm bảo cho các tế bào não có được nguồn năng lượng dồi dào để hoạt động.

6. Làm bình ổn các hormone gây căng thẳng và thèm ăn, giữ cân bằng các nội tiết tố chi phối tinh thần

Carbohydrate tinh chế như đường bột, nước ép trái cây và ngũ cốc đã qua chế biến sẽ đẩy lượng đường và nồng độ insulin trong máu của bạn tăng vọt. Một khi mức tăng đã lên đến đỉnh điểm, nó sẽ sớm sụt giảm, như một sự bù trừ. Điều này giải phóng hàng loạt các hormone gây căng thẳng, bao gồm cả adrenaline.

Bốn đến năm giờ sau khi tiêu thụ quá nhiều đường, adrenaline tăng cao và gây ra các triệu chứng hạ đường huyết giống với triệu chứng hoảng loạn như lo lắng, đổ mồ hôi, run rẩy, khó chịu, khó tập trung, thèm carbohydrate. Chế độ ăn low carb giúp tránh được những đột biến trong đường huyết, từ đó tránh được sự mất ổn định nội tiết tố.

7. Tái cân bằng dẫn truyền thần kinh

lợi ích của low carb 5

Chế độ ăn nhiều carbohydrate ảnh hưởng tiêu cực đến mức độ dẫn truyền thần kinh theo nhiều cách khác nhau, và một trong số đó là gây rối nhiễu trên con đường kynurenine.

Con đường kynurenine giúp điều chỉnh hoạt động của serotonin, melatonin, dopamine, GABA và glutamate. Tất cả các chất kể trên đều là chất dẫn truyền thần kinh quan trọng liên quan đến các triệu chứng rối loạn tâm thần.

Bạn có thể tham khảo thêm: 6 thực phẩm giúp bạn tăng “hormone vui vẻ” serotonin

Chế độ ăn quá nhiều carbohydrate tinh chế thúc đẩy quá trình viêm và oxy hóa, khiến não chuyển sang tình trạng báo động. Con đường kynurenine phản ứng với tình trạng báo động bằng cách kéo tryptophan khỏi nhiệm vụ tổng hợp serotonin và melatonin để tạo ra nhiều glutamate thay thế.

Kết quả là mức độ hoạt động của serotonin, melatonin và GABA bị giảm xuống, trong khi dopamine tăng cường hoạt động và mức glutamate tăng vọt, có thể gấp 100 lần mức bình thường, khiến não bị đầu độc. Chế độ ăn low carb đã được chứng minh là điều chỉnh mức độ dẫn truyền thần kinh và giảm độc tính của glutamate.

8. Tăng mức BDNF (yếu tố thần kinh có nguồn gốc từ não)

Chế độ ăn nhiều đường làm suy giảm một phân tử quan trọng được gọi là “Yếu tố thần kinh có nguồn gốc từ não” (BDNF). BDNF là một nhân tố quan trọng trong lĩnh vực thần kinh, giúp não đối phó, phản ứng và phục hồi sau căng thẳng. Mức BDNF lành mạnh đóng vai trò nhất định trong việc phục hồi. Khả năng phục hồi rất cần thiết trong cuộc sống vì chúng ta không tránh khỏi những giai đoạn gặp áp lực, căng thẳng trong cuộc đời. Chế độ ăn low carb đã được chứng minh là làm tăng mức BDNF có lợi.

Lưu ý: Low carb không phải là lựa chọn duy nhất để cải thiện sức khỏe tinh thần. Những chế độ ăn kiêng khác như chế độ ăn Địa Trung Hải cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng thường thì chúng không làm giảm mức insulin và đường huyết một cách đáng tin cậy như low carb.

Bạn có thể tham khảo thêm: Chế độ ăn Địa Trung Hải: Bạn nên áp dụng như thế nào?



Low carb là một chế độ ăn kiêng. Mà đã là ăn kiêng thì sẽ có nhược điểm. Do đó, bạn không nên lạm dụng nó cũng như bất cứ chế độ ăn kiêng nào khác trong thời gian dài, cũng như tránh kiêng khem khi cơ thể bạn không thể đáp ứng với chế độ ăn đó.

8 thực phẩm không nên ăn theo chế độ Low-carb


Tác giả: Xuyến Phạm

Tham vấn y khoa: Lê Thị Mỹ Duyên





Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)

Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)



8 thực phẩm không nên ăn theo chế độ Low-carb



Chế độ ăn cắt giảm carbohydrate (chế độ low-carb) giúp bạn giảm cân, cân bằng nồng độ đường và làm giảm lượng triglyceride trong máu. Muốn làm được điều đó, bạn cần phải tránh xa những loại thực phẩm không nên ăn khi đang theo chế độ low-carb.

Nếu tự thiết kế chế độ ăn low carb cho bản thân khi không có sự giúp đỡ và hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng, bạn sẽ dễ dàng gặp các khó khăn trong việc cân bằng lượng tinh bột hấp thụ. Nếu không cẩn trọng, cơ thể bạn có thể sẽ rơi vào tình trạng thiếu carbohydrate dẫn đến thiếu hụt năng lượng.

Khi giảm cân với thực đơn low carb, ngoài những thực phẩm chứa nhiều tinh bột nằm trong danh sách “hạn chế” thì vẫn còn rất nhiều thực phẩm chứa carb rất tốt cho sức khỏe mà bạn có thể ăn, miễn là bạn biết giới hạn khẩu phần của mình, tránh ăn quá nhiều.

Lựa chọn mục tiêu cho chế độ low-carb

Bạn không cần phải hoàn toàn loại bỏ carbohydrate ra khỏi thực đơn của mình ngay cả khi bạn đang thực hiện một chế độ ăn uống hạn chế carbohydrate. Nhưng để tìm ra những thực phẩm có thể ăn, bạn sẽ cần phải xác định số lượng carb cho phép trong chế độ ăn uống giảm cân của bản thân. Điều này không dễ dàng chút nào vì định nghĩa tiêu chuẩn cho chế độ ăn kiêng chưa được phát triển rộng rãi và các chế độ ăn uống phổ biến khác lại có các quy tắc riêng của chúng mà bạn phải tuân theo, chứ không phải cứ đơn thuần là nói “không” với những thực phẩm không nên ăn.

Theo hướng dẫn chung, thực hiện chế độ ăn kiêng low-carb có nghĩa là cơ thể bạn phải tiêu thụ ít hơn 130g tổng lượng carb mỗi ngày. Tuy nhiên, tiêu thụ ít hơn 130g carb mỗi ngày là mức độ quá thấp và đáng báo động, vì vậy bạn nên duy trì mức độ trên 130g để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể trong suốt quá trình ăn kiêng.

Bạn nên hỏi ý kiến các chuyên gia dinh dưỡng trước khi quyết định tránh xa những thực phẩm không nên ăn và bắt đầu chế độ ăn kiêng nhé. Khi đã vạch ra được những mục tiêu tiêu thụ carb hàng ngày của mình, bạn có thể bắt đầu chọn các loại thực phẩm chứa carb để đưa vào danh sách “hạn chế”.

Danh sách 8 thực phẩm không nên ăn theo chế độ low-carb

1. Bánh kẹo ngọt

Kẹo ngọt và đặc biệt bánh nướng là những món ăn dẫn đầu danh sách những thục phẩm không nên ăn bởi nhiều lý do. Bánh kẹo ngọt chứa rất nhiều carb so với các loại thực phẩm khác. Bên cạnh đó, chúng còn chứa nhiều đường cung cấp thêm carbohydrate và calo nhưng lại chẳng có giá trị dinh dưỡng nào. Nhiều loại thực phẩm nướng cung cấp từ 30–80g carbohydrate trong mỗi khẩu phần, tùy thuộc vào loại thực phẩm và kích cỡ sản phẩm.

Hãy dừng ngay việc bổ sung kẹo ngọt, bởi vì nếu chịu khó tính toán, bạn sẽ thấy được lượng carb khổng lồ trong những chiếc bánh bé xíu xiu. Bánh kem hai lớp với diện tích 10 cm2 chứa khoảng 80g carbohydrate; một cái bánh tráng lớn chứa 70g; một miếng bánh trái cây cung cấp 50g và một nửa chén bánh pudding chứa khoảng 30g carb. Các loại bánh nướng có thể chứa từ 60–75g carb, nhưng bánh nướng xốp tự làm thường chứa ít hơn vì chúng có kích thước nhỏ hơn.

Một số đồ ngọt chứa lượng carbohydrate thấp hơn như 31,3g sô-cô-la đen chứa 13g carb. Những điều tuy rất nhỏ này lại tạo nên sự khác biệt lớn. Ví dụ, một miếng bánh quy sô-cô-la nhỏ chỉ chứa 9g carb, nhưng nếu ăn một hộp bánh quy, bạn có thể dễ dàng hấp thụ nhiều hơn 50g đường.

2. Trái cây giàu đường và rau củ giàu tinh bột

Trái cây sấy khô và chuối được vào danh sách “thực phẩm không nên ăn” trong chế độ low-carb vì chúng có lượng carb cao hơn các loại trái cây khác. Một quả chuối nhỏ –dài dưới 15 cm – chứa 18g carb. 1/4 cốc trái cây sấy khô, bao gồm nho khô, mơ khô và đào, chứa từ 20 đến 33g carb. Các loại trái cây khác và rau giàu tinh bột có chứa 15g carbohydrate trong một khẩu phần.

Thay vì uống nước ép, ăn trái cây nguyên chất là một lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe bởi vì nước trái cây không chứa nhiều chất xơ, kể cả các loại nước ép chứa xác trái cây. 15g carb sẽ có trong phần ăn gồm một quả táo nhỏ, một quả đào trung bình và 1/2 quả lê lớn hoặc phần ăn gồm 3/4 chén quả việt quất, 1 chùm quả mâm xôi và 1 + 1/4 cốc dâu tây.

Khoai tây, đậu Hà Lan, ngô và bí ngô, trứng cá hồi và rau bó xôi là những loại rau giàu tinh bột. Khẩu phần ăn đảm bảo duy trì ở mức 15g carb bao gồm 1/2 chén đậu Hà Lan, ngô và khoai tây nghiền, 1/2 quả ngô lớn, 1 chén bí ngô và một củ khoai tây nướng nhỏ hoặc 1/4 củ nếu lớn hơn.

3. Trái cây đóng hộp

Những lát trái cây cắt sẵn với màu sắc sặc sỡ trông khá hấp dẫn khi ăn cùng những ly cocktail. Tuy nhiên, tất cả các loại trái cây đóng hộp đều là những thực phẩm không nên ăn, bởi vì chúng được ngâm trong đường hóa học và chứa chất bảo quản, vì vậy dù ngon miệng nhưng bạn nên hạn chế nạp đường vào cơ thể khi đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân và thay bằng trái cây tươi như dâu, bưởi, cam…

4. Các loại sốt salad

Salad là một món ăn không thể thiếu trong thời kỳ giảm cân của phái đẹp. Nhưng bạn đừng vô tình thêm năng lượng và chất béo từ các loạt sốt bán sẵn ngoài siêu thị để tăng mùi vị cho món rau xanh, vì điều đó sẽ làm kế hoạch ăn kiêng của bạn phá sản. Dầu ô liu, giấm táo hoặc thậm chí sữa chua ít béo là những loại sốt an toàn cho cân nặng của bạn.

5. Sữa tươi nguyên kem

Sữa tươi là thức uống quen thuộc với tất cả mọi người, giúp bổ sung canxi và một số chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Quan trọng nhất trong chế độ ăn kiêng giảm cân vẫn là hạn chế lượng kcal và chất béo xấu vào cơ thể nên sữa tươi nguyên kem không phải là một lựa chọn khôn ngoan cho người muốn giảm cân. Bạn nên chọn những loại sữa đã được lược bớt chất béo hoặc chuyển sang uống sữa đậu nành, sữa hạnh nhân ít calo và chất béo.

6. Ngũ cốc nguyên hạt và đậu

Cây ngũ cốc và các cây đậu cung cấp trung bình 15g carb cho mỗi khẩu phần. Đậu, đậu lăng và bánh mì nguyên hạt, mì ống, ngũ cốc, gạo và bánh quy là những nguồn cung cấp chất xơ và chất dinh dưỡng quan trọng, do đó bạn không phải xếp chúng vào danh sách “thục phẩm không nên ăn”. Tuy nhiên, bạn vẫn chỉ nên tiêu thụ chúng trong một khẩu phần nhỏ thôi và tận dụng chúng để bổ sung một phần vào lượng carb hàng ngày của bạn.

Đối với bánh mì, bạn chỉ cần khoảng 1 lát bánh mì, nửa chiếc hamburger, một phần ba bánh mì bagel hoặc phần bánh kếp trong mỗi khẩu phần ăn là đủ. Khẩu phần hợp lý cho hầu hết các loại đậu và đậu lăng là 1/2 chén, đối với đậu nướng thì bạn chỉ cần 1/3 chén là đủ. Bạn chỉ có thể ăn 1/3 cốc ngũ cốc nấu chín như gạo, quinoa và lúa mạch, nhưng với bột yến mạch bạn có thể ăn 1/2 cốc.

7. Sữa và các loại gia vị

Sữa tự nhiên thuộc hàng thực phẩm không nên ăn? Tại sao ư? Bởi vì chúng có chứa đường, có nghĩa là trung bình bạn sẽ hấp thụ từ 12 đến 15g carb trong một cốc sữa bò hoặc 2/3 ly sữa chua. Sữa đậu nành là một lựa chọn tốt hơn bởi vì nó chỉ chứa 9g mỗi cốc, trong khi lượng carb trong sữa gạo lại cao hơn nhiều với 23g carb. Các sản phẩm từ sữa hoặc đậu nành có hương vị, vị ngọt hoặc chứa trái cây có nhiều carbohydrate hơn, do đó bạn nên đọc trên bao bì trước khi mua để đảm bảo bạn không vượt quá chỉ số lượng carb hấp thụ hằng ngày của mình.

Hãy thận trọng với các loại gia vị, nước sốt và mứt. Chúng chứa từ 5–15g carb trong mỗi khẩu phần tùy thuộc vào số lượng khác nhau từ 1 muỗng canh đến 1/3 cốc.

Bạn nên nhớ chế độ ăn low-carb chỉ là cắt giảm chứ không phải cắt bỏ carbohydrate hoàn toàn trong khẩu phần ăn hàng ngày. Nếu thực hiện kiên trì theo chế độ low-carb, tránh xa những thực phẩm không nên ăn, cộng với sự kiên trì tập luyện thể lực giảm mỡ, bạn sẽ có một thân hình săn chắc như ý.

Bật mí 10 thói quen giúp bạn giảm cân không cần ăn kiêng


Tác giả: Như Quỳnh

Tham vấn y khoa: Lê Thị Mỹ Duyên





Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)

Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)



Bật mí 10 thói quen giúp bạn giảm cân không cần ăn kiêng



Giảm cân không cần ăn kiêng? Khả thi hay không? Nếu bạn áp dụng đúng và đủ 10 thói quen dưới đây, bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian và công sức để vừa có thể duy trì cân nặng vừa giảm cân hiệu quả.

Bạn có biết 500g chất béo tương đương với 3,500 calo? Vì thế, bạn có thể giảm nửa kí một tuần nếu cắt giảm 500 calo trong khẩu phần ăn uống mỗi ngày và tập thể dục điều độ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn duy trì cân nặng hiện tại của mình, bạn chỉ cần giảm khoảng 100 calo mỗi ngày là đủ. Việc này có thể giúp bạn tránh được khả năng tăng 0.5 đến 1 kg mỗi năm. Sau đây là 10 thói quen giúp bạn giảm cân không cần ăn kiêng.

Thói quen giúp giảm cân không cần ăn kiêng

1. Quản lí thời gian các bữa ăn

20 phút là khoảng thời gian hợp lý cho mỗi bữa ăn, vì thế, bạn hãy tập cho mình thói quen ăn chậm nhai kĩ. Đây là một trong những thói quen đầu tiên giúp bạn giảm cân mà không cần đến một chế độ ăn kiêng phức tạp nào cả. Bạn hãy thưởng thức từng miếng và ăn thật chậm rãi. Những bữa ăn có nhịp độ như vậy sẽ làm cơ thể bạn cảm thấy nhẹ nhõm và quen dần với những phần ăn nhỏ, đồng thời sẽ khiến cơ thể sản sinh đầy đủ hormone. Ngược lại, nếu bạn ăn ngấu nghiến khi bụng đói, dạ dày sẽ không có đủ thời gian để thông báo cho não bộ biết bạn đã no. Điều này sẽ làm bạn ăn rất nhiều sau đó.

2. Ăn sáng mỗi ngày

Những người giảm cân thành công và duy trì cân nặng lí tưởng hiện tại luôn có thói quen ăn sáng mỗi ngày. Đa số mọi người nghĩ rằng việc bỏ bữa sáng có thể giảm lượng calo hấp thụ nhưng điều này lại khiến họ ăn nhiều hơn trong suốt cả ngày. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn sáng đầy đủ có mức BMI thấp hơn so với những người bỏ bữa sáng. Bạn hãy thử ăn một bữa sáng lành mạnh với một bát ngũ cốc nguyên hạt kèm một ly sữa ít béo để khởi động một ngày mới.

3. Ngủ đủ giấc

Nếu bạn ngủ thêm một tiếng vào buổi tối, bạn sẽ có thể giảm đến 6 kg một năm. Giấc ngủ có thể lấp đầy những khoảng thời gian nhàn rỗi của bạn và giúp bạn giảm khoảng 6% calo vì nó sẽ hạn chế việc ăn vặt trong thời gian rảnh rỗi của bạn. Nhiều nghiên cứu cho thấy nếu ngủ ít hơn 7 tiếng một đêm, bạn sẽ mau đói và thèm ăn thường xuyên hơn đấy.

4. Hạn chế ăn đêm

Bạn hãy tự qui định mốc thời gian ngừng ăn để không ăn vặt vào ban đêm thêm nữa. Thay vào đó, bạn hãy thử một tách trà, sữa chua, kẹo cứng hay kem nếu muốn ăn gì đó sau bữa tối. Tuy nhiên, bạn cũng không nên quên đánh răng để loại bỏ hết các thức ăn thừa trong miệng gây sâu răng nhé.

5. Ăn nhiều rau

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên những người ăn kiêng nên ăn ít nhất 3 loại rau củ trong bữa tối thay vì chỉ một loại, đây là cách giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn mà không tốn nhiều sức lực. Nhiều chất xơ kết hợp với nước sẽ giúp bạn mau no mà không phải nạp vào quá nhiều calo. Mẹo nhỏ cho bạn là bạn hãy chế biến các món salad rau trộn không có chứa dầu mỡ và thêm vào nước cốt chanh hoặc rau thơm để món ăn thêm dậy mùi mà không cần các loại sốt chứa nhiều chất béo.

6. Ăn nhiều các loại ngũ cốc nguyên hạt

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, lúa mạch, yến mạch, kiều mạch và lúa mì cũng nằm trong nhóm những thực đơn giúp giảm cân hiệu quả. Chúng giúp bạn mau no nhưng lại chứa rất ít calo và còn giúp kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể bạn. Các loại ngũ cốc nguyên hạt thường có trong bánh quế, vỏ bánh pizza vỏ, bánh bông lan, hay mì ống.

7. Tránh ăn thịt xông khói

Nhiều người có thói quen ăn kèm thịt xông khói với bánh mì sandwich vào buổi sáng và buổi trưa. Đây là thói quen ăn uống không lành mạnh và gây tăng cân. Khi bạn bỏ qua 2 lát thịt xông khói, bạn có thể giảm đến 100 calo, tương đương với 4,5 kg trong một năm. Vì vậy, bạn hãy thay thịt xông khói bằng những thức ăn tốt cho việc giảm cân như cà chua, chuối tiêu, ớt chuông nướng, mù tạt nhiều hạt hay phô mai cừu.

8. Cắt giảm đường

Bạn nên thay thế các loại thức uống có đường như soda bằng nước lọc hoặc các loại thức uống không chứa calo. Chỉ với sự thay đổi đơn giản này bạn đã có thể loại bỏ 10 muỗng đường mỗi ngày. Bạn cũng có thể thêm chanh, bạc hà hay dâu để tăng thêm hương vị cho thức uống nhé. Không những thế, áp dụng chế độ ăn giảm cân theo thực đơn low-carb cũng là một biện pháp khá hữu hiệu.

9. Hạn chế rượu bia

Vào những dịp tiệc tùng, thay vì uống các loại trực tiếp chứa cồn như cocktail, bia hay rượu, bạn nên uống các loại nước không chứa cồn và có năng lượng thấp như soda trước. Rượu, bia có nhiều calo hơn so với tinh bột và protein. Uống rượu, bia có thể làm giảm quyết tâm giảm cân, khiến bạn ăn vặt hay tiêu thụ các loại thức phẩm khác mà bạn vẫn thường tránh xa.