News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Cooking Chat| Gia Chnh

Số bi trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đ xem (Viewers) : 563
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Cch luộc ốc đảm bảo ngon
Click image for larger version

Name:	36.jpg
Views:	0
Size:	105.9 KB
ID:	1495777  
Luộc ốc đừng qun cho thm 1 thứ ny, đảm bảo ngon gin sừn sựt hơn gấp 10 lần lại khng sợ bị đứt. Cng vo bếp luộc ốc để cả nh thưởng thức cuối tuần no.


Chuẩn bị nguyn liệu luộc ốc:

- Ốc: 2kg

- L chanh: 10 l.

- Sả: 5-7 cy.

- 1 tha c ph muối.

- Nước dưa muối chua (dng trong mn ốc luộc với nước dưa muối chua).

- Bia (dng trong mn ốc luộc với bia).

Cc bước thực hiện:

Bước 1: Lm sạch ốc.

Loại bỏ những con ốc sứt mẻ v đy l những con ốc thường dễ bị chết, mi của n khiến chng ta phải bỏ cả nồi ốc. Tiến hnh lm sạch ốc bằng 2 cch:

- Cch 1: Ngm ốc với nước vo gạo trong thời gian 3 tiếng. Sau khi ốc nhả hết bn đất th rửa lại với nước khoảng 2-3 lần cho sạch.

- Cch 2: Ngm ốc với ớt khoảng 2 tiếng. Cắt 2-3 quả ớt vo nước để ngm, để cả hạt ớt. Sau đ đem ốc đi rửa sạch với nước.

Lưu nhỏ: Khi rửa ốc khng được xc v ốc sẽ bị đứt ruột. Nn đảo, ch nhẹ bằng tay l được.

Bước 2: Luộc ốc.

- Cắt sả di 5cm, đập dập. L chanh đem rửa sạch, v nhẹ.

- Cho ốc vo nồi, xếp sả v l chanh ln trn.

- Bắc ln bếp đảo đều tay cho đến khi ốc nng, dậy mi thơm của l chanh v sả.

Đến đy theo cch đơn giản nhất l bạn đ c thể hon thnh xong nồi ốc luộc. Tuy nhin, để ốc thơm ngon, đậm đ v c độ gin tươi, cc bạn hy thử thực hiện cch luộc ốc sau nh.

1. Cho nước dưa muối chua vo nồi ốc

- Khi đ đảo ốc nng ln, cho 1 lượng t nước dưa muối chua vo nồi ốc để tạo độ gin v đậm đ.

- Đun si sau đ nhấc xuống, chắt nước sang một bt ring v mc ốc ra đĩa, trang tr ăn cng nước chấm.

- Nước ốc c vị dưa muối chua sẽ thơm ngon đậm đ, uống cũng rất ngon.

2. Cho bia vo nồi ốc

- Tương tự như cch luộc ốc với nước dưa chua, đợi ốc nng, đổ nửa lon bia vo ngập mặt ốc rồi đun si.

- Bắc nồi ốc luộc xuống, chắt nước ra bt ring v mc ốc ra đĩa, trang tr ăn cng nước chấm. Cch lm ny gip ốc c vị thơm v gin.

Lưu : Khi ốc đ nng, bạn khng đảo ốc. Ốc sẽ ngon hơn nếu ăn km với sung muối.

Cch pha nước chấm ốc:

Nguyn liệu:

- 2 tha canh nước mắm ngon

- 2 tha canh nước đun si để nguội

- 1 tha canh nước cốt chanh

- 3 tha đường

- Gừng, sả, tỏi, ớt, l chanh, quất(nếu c)

Cch lm:

- pha hỗn hợp: nước mắm,đường,nước cho ln bếp đun si,quấy cho tan đường v để nguội.

- gừng, sả, ớt băm nhỏ.

- L chanh thi sợi nhỏ.

- Quất cắt lt mỏng.

- Khi hỗn hợp nước mắm đun si đ nguội, mc ra bt cho gừng, sả, ớt băm nhỏ, nước cốt chanh vo trộn đều, thm l chanh thi sợi v quất cắt lt vo l xong.

- C ốc, c nước chấm ốc, ăn km sung muối.

Sung chọn sung nếp l ngon nhất, loại sung bổ ra bn trong ruột tm hồng đ cc bạn.

Nước, muối, dấm, đường, tỏi, ớt, riềng, lọ thủy tinh để đựng.

Sung cc bạn bổ đi ngm vo nước c pha muối v cht dấm,để khoảng 15p đổ nước đ đi để cho sung bớt nhựa thm. Tiếp tục ha nước, cht dấm v muối vo bt to khc v đổ sung vo ngm thm 20p nữa vớt ra để ro.

Đun nước, đường v muối tinh(ty vo khẩu vị thm bớt nh) đun si v để m ấm.

Riềng thi mỏng, tỏi nh mnh để cả củ, ớt cắt lt nếu cc bạn thch ăn cay.

Đổ sung vo lọ thủy tinh, cứ một lớp sung l một lớp riềng tỏi ớt cho đến hết, đổ nước muối đường lc ny đ m ấm vo v nn chặt, sau hai, ba ngy l ăn được, cc bạn nn bảo quản trong tủ lạnh sẽ để được lu hơn. Sung sau khi ăn được cc bạn vớt sung ra c thể trộn thm mắm muối, gia vị chua cay, mặn ngot v rau mi sẽ rất ngon.

Bi cng thể loại :


  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tn Sư
    Release: 12-08-2019
    Reputation: 21224


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 37,590
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	36.jpg
Views:	0
Size:	105.9 KB
ID:	1495777  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 4
    Thanked 2,451 Times in 2,163 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 15 Post(s)
    Rep Power: 44 sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7
    sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tn Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngn luận, an ton v uy tn. V một tương lai tươi đẹp cho cc thế hệ Việt Nam hy gh thăm chng ti, hy tm sự với chng ti mỗi ngy, mỗi giờ v mỗi giy pht c thể. VietBF.Com Xin cm ơn cc bạn, chc tất cả cc bạn vui vẻ v gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.07254 seconds with 16 queries