Mẹo nấu món ăn ngon như đầu bếp trứ danh - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Mẹo nấu món ăn ngon như đầu bếp trứ danh
Để có được những món ăn ngon như nhà hàng không hề khó chút nào. Để nấu những món ăn ngon như ngoài hàng, các bạn nên lưu ý từ khâu lựa chọn tới chế biến thực phẩm.

Để nấu những món ăn ngon như ngoài hàng, các bạn nên lưu ý từ khâu lựa chọn tới chế biến thực phẩm.

Dân Việt chia sẻ một số bí quyết nấu ăn cho các bà nội trợ, giúp chị em hoàn thành việc bếp núc nhanh chóng và hiệu quả:

1. Canh rau củ quả:

- Canh bí đao cho nước mắm sẽ bị chua.

- Các món canh khác nêm nước mắm trước khi tắt bếp

. - Củ quả luộc: trước khi luộc xóc cùng 1 chút muối sẽ đậm đà hơn.

- Món canh cá muốn không bị tanh thì đợi nước sôi già mới bỏ từng khúc cá, đợi nước sôi lại mới cho tiếp, bỏ nước ướp cá không dùng. Muốn màu đẹp mắt thì xào thêm 1 quả cà chua và vài lát nghệ tươi.

- Rau củ quả luộc muốn xanh giòn sau khi luộc lửa lớn cùng chút muối hạt vớt ra ngâm nước đá lạnh.

- Muốn rau nhìn mướt thì cho vào nước luộc 1 thìa dầu ăn.

- Món nộm muốn không bị chua gắt, màu đẹp: trộn đường đầu tiên sau đó mới cho dấm, sau cùng là các gia vị khác.

- Măng trước khi chế biến luộc qua ớt cay và muối hạt, măng sẽ giòn và bớt độc tố.

2. Các món chiên xào:

- Món nem muốn giòn và vỏ nem màu đẹp: pha nước nguội cùng 1 quả chanh và 2 thìa đường. Nếu dùng vỏ nem cứng sẽ nhúng vỏ nem vào hỗn hợp trên sau đó gói. Nếu dùng vỏ nem mềm dùng 2 ngòn tay vuốt hỗn hợp đều lên nem đã cuốn trước khi cho vào chảo rán.

- Muốn nem không bị ra nước: Trộn đều thịt xay với trứng sau đó mới trộn cùng các hỗn hợp khác.

- Cơm rang: trộn trứng vào cơm nguội cho đều rồi mới rang. Cơm sẽ có màu đẹp và tơi cơm.

- Miến xào không bị bết: Trộn trứng vào miến trước khi xào. Miến xào đặc biệt ngon khi kết hợp với xì dầu

- Muốn chiên ngập dầu chân gà cánh gà, thịt ba chỉ mà không bị bắn nước: chần sơ qua nước sôi rồi để ráo nước.

- Các loại da trong món chiên muốn giòn: trước khi chiên phết đều nước cốt chanh hoặc dấm lên.

- Mực xào không bị ra nước: trước khi xào rửa sạch bằng nước pha dấm rồi chần qua nước sôi để ráo.

3. Các món thịt:

- Thịt gà luộc muốn màu đẹp: Trộn nước cốt nghệ và 1 chút dầu ăn xoa đều lên cả con gà, để 1 lúc cho ngấm rồi luộc. Lưu ý: nước dùng sẽ không còn nguyên vị của gà và không thơm như nguyên bản.

- Thịt gà luộc muốn lấy nước cho ngọt và không hôi: Nước luộc cho gia vị, gừng và hành tây.

- Luộc ngan vịt già: Cho vài con ốc vặn vào sẽ không bị dai.

- Muốn hớt mỡ trong nước dùng: để nguội cho vào tủ lạnh sau đó hớt mỡ váng.

- Thịt kho tầu hoặc kho dừa: ướp thịt trực tiếp với đường để 30p cho ngấm. Kho nhừ thịt mới nêm gia vị.

- Thịt bò muốn luộc nhanh mềm cho 1 chút giấm vào nước luộc.

- Thịt bò xào muốn không bị dai: trước lúc xào ướp cùng chút dầu ăn và mắm

- Trứng chiên để kho muốn ngấm gia vị: dùng tăm nhọn đâm đều cả quả trứng.

4. Món xôi:

- Muốn xôi không bị cứng khi nguội: Hông lần đầu xong để nguội, hấp tiếp lại 1 lần nữa.

5. Bún phở:

- Nước dùng của bún phở mình cho 1-2 củ hành tây và gừng (nếu nướng qua được thì càng tốt), nước luôn ngọt thanh, thơm mà không cần dùng 1 chút bột ngọt nào.Chúc các bạn luôn nấu những món ăn ngon.

Chúc các bạn thành công với các món ăn ngon!

june04
R10 Vô Địch Thiên Hạ
june04's Avatar
Release: 05-26-2020
Reputation: 16472


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 57,682
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	67.jpg
Views:	0
Size:	228.2 KB
ID:	1588217   Click image for larger version

Name:	68.jpg
Views:	0
Size:	215.9 KB
ID:	1588218   Click image for larger version

Name:	69.jpg
Views:	0
Size:	125.9 KB
ID:	1588219  
june04_is_offline
Thanks: 1
Thanked 2,985 Times in 2,614 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 18 Post(s)
Rep Power: 67 june04 Reputation Uy Tín Level 6
june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
The Following User Says Thank You to june04 For This Useful Post:
chickie (05-27-2020)
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 00:08.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.07429 seconds with 15 queries