Con người hiện đại có nhịp sống bận rộn, để tiết kiệm thời gian, họ thường giải quyết ba bữa một cách nhanh chóng. Một nam sinh viên đại học hơn 20 tuổi đang chuẩn bị thi nên chỉ ăn hai bữa một ngày. Đă thế, nam sinh này lại chọ bánh ḿ và sữa ăn liên tục suốt 4 tháng trời. Kết quả phải nhập viện khẩn cấp v́ nguy hiểm tính mạng.
Theo bác sĩ dinh dưỡng Hứa Quỳnh Nguyệt, nam sinh bị rối loạn chức năng thận bẩm sinh và đang theo dơi các vấn đề về thận. Gần đây, v́ bận ôn thi, muốn tiết kiệm thời gian, cậu ăn luôn đồ sẵn trong các cửa hàng tiện lợi ở siêu thị. Suốt gần 4 tháng, cậu chủ yếu ăn bánh ḿ và sữa.
Không ngờ, kiểu ăn tưởng như vô hại này suưt chút nữa đă khiến nam sinh mất mạng bởi cậu không nhận ra rằng, ḿnh đă chuyển sang giai đoạn suy thận măn.
Bác sĩ Hứa chỉ ra rằng, thông thường, suy thận măn tính phải chạy thận tùy thuộc vào mức độ nặng nhẹ của bệnh, nếu tự điều chỉnh chế độ ăn uống tốt, có thể không phải chạy thận trong suốt hàng chục năm. Thế nhưng nam sinh này chỉ sau 4 tháng đă bị chạy thận, tất cả là bởi thường xuyên ăn bánh ḿ và sữa.
Theo bác sĩ Hứa, bánh ḿ là thực phẩm có hàm lượng natri cao, dù là loại bánh ḿ nào th́ cũng có chứa phốt pho. Lượng phốt pho và natri cao đều đem đến gánh nặng cho thận, khiến thận của nam sinh vốn yếu lại càng yếu hơn.
Ngoài ra, bánh ḿ cũng không nên ăn với sữa, v́ sữa là canxi mà phốt pho sẽ làm giảm khả năng hấp thụ canxi, nếu bạn thực sự muốn bổ sung canxi sau khi ăn bánh ḿ th́ có thể uống sữa sau đó khoảng 1 tiếng.
Bác sĩ Hứa cũng không khuyến khích kết hợp bánh ḿ kẹp với phô mai và giăm bông v́ lớp vỏ ngoài của bánh ḿ có chứa phốt pho, chất này sẽ làm giảm sự hấp thụ canxi từ phô mai, là sự kết hợp không khoa học.