Gà rang cho thêm thứ nguyên liệu này mới là 'cực phẩm' - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Gà rang cho thêm thứ nguyên liệu này mới là 'cực phẩm'
Món gà rang me c̣n kích thích vị giác. Dễ làm và dễ chế biến. Phù hợp dùng để đăi khách hoặc ăn cùng với những người trong gia đ́nh.



Chuẩn bị nguyên liệu: 6-7 cánh cánh gà công nghiệp; 3 tép tỏi nhỏ; nước sốt me (khoảng 6-7 th́a, t́m mua ở siêu thị).

Gia vị: Mắm, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện gà rang me:

- Cánh gà mua về rửa thật sạch, nhặt bỏ lông tơ c̣n sót lại. Rửa thật sạch, để ráo, mỗi cánh gà chặt làm 3 phần.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhỏ.

- Ướp cánh gà với gia vị trước khi chế biến, sẽ giúp cho cánh gà được đậm đà hơn. Cánh gà ướp với 1/2 th́a nước mắm ngon, 1 th́a hạt nêm, chút xíu hạt nêm và 1/2 số tỏi bằm nhỏ, 1 th́a nước sốt me. Đeo bao tay, trộn và bóp đều để cánh gà được ngấm gia vị. Ướp cánh gà khoảng 1 - 2h đồng hồ trước khi chế biến, cánh gà ngấm sâu gia vị sẽ đậm đà hơn.

- Cánh gà sau khi ướp đủ thời gian, sẽ bắt đầu chế biến. Đầu tiên, chiên cánh gà để cánh gà được săn lại. Đợi chảo nóng th́ trút dầu ăn vào (lượng dầu cho vào phải đủ chiên ngập cánh gà).

- Đến khi dầu ăn nóng già, trút cánh gà vào, chiên vàng gịn 2 mặt, chiên cánh gà trên lửa vừa. Đến khi cánh gà vàng gịn 2 mặt th́ mới vớt cánh gà ra, đặt cánh gà lên giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt.

- Tiếp tục cho khoảng 3 th́a dầu ăn vào trong chảo. Đợi dầu nóng th́ trút tỏi bằm vào phi thơm.

- Cho nước sốt me vào trong chảo, 1 th́a mắm, 1 th́a đường cho các gia vị được ḥa quyện lại cùng với nhau. Đảo đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước sốt được ḥa quyện thành 1 khối gia vị đồng nhất th́ cho cánh gà vào, đảo đều tay cho phần nước sốt me bám đều xung quanh cánh gà.

- Đun trên lửa vừa đến khi phần nước sốt me bám dính vào cánh gà là món ăn đă hoàn thành. Trút ra đĩa, bạn nhớ rưới phần nước sốt me lên khắp phần cánh gà để món ăn được đậm đà và bắt mắt hơn.

Để món gà rang me thêm ngon, bạn có thể tham khảo bí quyết chọn cánh gà ngon sau đây:

Mùi vị của cánh gà: Mặc dù đă cấp đông nhưng cánh gà vẫn sẽ có thoang thoảng mùi vị. Đừng ngần ngại trực tiếp ngửi và khi thấy mùi tanh là biểu hiện của cánh gà không c̣n tươi ngon. Chọn lựa những cánh gà có mùi thơm tự nhiên để yên tâm mua về chế biến các món ăn ngon cho gia đ́nh.

Màu da của cánh gà: Nếu là cánh gà c̣n mới, màu da sẽ hơi vàng, sáng bóng và tuyệt đối không có độ sỉn hay thâm đen. Và nếu cánh gà có màu trắng nhạt, hay xuất hiện những đốm nhỏ màu xám có thể bị nấm mốc, cần tuyệt đối tránh xa. Chưa kể, gà có những vết bầm tím, thậm chí màu đen, chứng tỏ gà không c̣n tươi hoặc có "vấn đề" khi làm thịt, bạn cần tránh xa loại gà này.

Lớp đông đá phía ngoài cánh gà: Bám quanh cánh gà là lớp đông đá do nước tiết ra từ cánh gà. Đây là yếu tố khá quan trọng trong việc khẳng định độ tươi ngon của cánh gà. V́ vậy, các bà nội trợ cần lựa chọn kỹ phần băng đóng đá bên ngoài, càng mỏng càng tốt.

Điều này được lư giải bởi lớp đông lạnh mỏng là ở khoảng thời gian ngắn và cánh gà vẫn c̣n giữ được độ tươi ngon. Ngược lại, nếu lớp băng quá dày th́ có lẽ là cánh gà đă được để lâu và thịt sẽ cứng lại và mất đi nhiều chất bổ dưỡng.

Kiểm tra độ đàn hồi của cánh gà: Với cánh gà tươi mới bảo quản sẽ có độ đàn hồi tốt, ấn thử tay vào nó sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. Cánh gà không tươi hoặc để đông lạnh quá lâu sẽ không có đàn hồi và cứng lại. Thậm chí, chúng c̣n cứng như đá. Với cánh gà này bạn tốt nhất không mua. Chưa kể, sau thời gian ră đông, cánh gà cũng không c̣n được ngon, tươi như mong muốn của khách hàng.

Ngoài ra, c̣n có loại cánh gà đă bị làm đông lạnh và ră đông nhiều lần, cánh gà này thường có bề mặt bị khô. Bởi vậy, hăy nói không với cánh gà được mang ra rồi đông lạnh nhiều lần.

nguoiduatinabc
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 05-23-2021
Reputation: 20850


Profile:
Join Date: Apr 2016
Posts: 68,332
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	Quen-ga-xao-sa-ot-di-ga-rang-voi-nguyen-lieu-nay-moi-la-cuc-pham-1-1621735118-488-width600height.jpg
Views:	0
Size:	50.8 KB
ID:	1796085  
nguoiduatinabc_is_offline
Thanks: 168
Thanked 4,956 Times in 3,990 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 21 Post(s)
Rep Power: 77 nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7
nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 14:33.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.07385 seconds with 13 queries