News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 1795
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bí kíp ninh xương siêu nhanh nhừ, nước dùng trong vắt
Click image for larger version

Name:	a1.jpg
Views:	0
Size:	40.8 KB
ID:	1401629   Click image for larger version

Name:	a2.jpg
Views:	0
Size:	97.6 KB
ID:	1401630  
Để ninh xương nhanh nhừ, nước trong vắt, thơm ngon, bạn cần chú ư ở tất cả các khâu, từ chọn nguyên liệu cho đến khi hầm.


Ninh xương với lửa nhỏ.

Mẹo ninh xương nhanh nhừ:

- Sử dụng nồi áp suất

Với cách hầm này muốn xương nhanh mềm bạn hăy rửa thật sạch xương. Tiếp đến, phải nhớ luộc qua rồi đổ nước đó đi để loại bỏ chất cặn bẩn trong xương, tiếp theo mới cho vào nồi áp suất, đậy kín. Thời gian ninh tùy thuộc vào số lượng xương đem hầm, sau đó tắt bếp để nguội.

Cách ninh này vừa đỡ tốn gas, nhanh hơn mà lại không làm mất đi chất dinh dưỡng của xương.

- Sử dụng giấm ăn

Đối với món xương sườn thịt lợn, muốn nhanh chín xương mềm thịt ngon, ngọt. Bạn nêm vào một chút giấm, giấm có tác dụng làm cho các chất canxi, sắt trong sườn tiết ra hết giúp ta tận dụng chất dinh dưỡng, ngoài ra giấm c̣n làm cho các vitamin không bị phân hủy trong quá tŕnh đun nấu.

- Sử dụng các loại thực phẩm khác

Trước khi nấu, hăy cho thêm các loại thực phẩm như hành tây, thơm (dứa), gừng, sả, khoai tây, cà rốt… vào sẽ khiến nồi xương hầm của bạn ngon, ngọt và lại nhanh mềm.

- Không nêm bằng hạt xương hầm

Đồng thời, khi ninh xương bạn không nêm nếm nước xương bằng bột nêm v́ loại gia vị này làm từ hạt xương hầm sẽ khiến cho nồi nước dùng bị đục. Thay vào đó, hăy nêm bằng muối.


Nêm bằng muối để nước hầm xương trong

Xử lư khi nước dùng bị đục:

- Cho vào nồi nước dùng vài tai nấm đông cô (nấm hương) hoặc vài lát khoai tây sống cũng là cách làm cho nồi nước dùng trong trở lại.

- Lược nước dùng qua một xoong khác với một khăn vải mỏng rồi đun lại.

- Nếu ninh xương gà mà bị đục th́ có thể cho tiếp xương gà vào đun cũng làm cho nước trong hơn.

- Lấy một ḷng trắng trứng, đánh tan cho vào nồi nước dùng, khuấy đều lên cho bọt cuốn vào đó rồi hớt ra, nước dùng sẽ trong trở lại.

VietBF © sưu tầm

Bài cùng thể loại :


  • Cupcake01
    R6 Đệ Nhất Cao Thủ
    Release: 4 Weeks Ago
    Reputation: 401


    Profile:
    Join Date: May 2019
    Posts: 2,559
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	a1.jpg
Views:	0
Size:	40.8 KB
ID:	1401629   Click image for larger version

Name:	a2.jpg
Views:	0
Size:	97.6 KB
ID:	1401630  
    Cupcake01_is_offline
    Thanks: 2
    Thanked 113 Times in 99 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 1 Post(s)
    Rep Power: 3 Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 1Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 1Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 1Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 1Cupcake01 Reputation Uy Tín Level 1
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.18415 seconds with 14 queries