Những nguyên tắc để thịt kho không bị dai, khô, ăn cực kỳ hấp dẫn - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Những nguyên tắc để thịt kho không bị dai, khô, ăn cực kỳ hấp dẫn
Món thịt kho tàu vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam nhưng không phải ai cũng biết cách để kho ngon nhất.


Chọn đúng loại thịt để kho

Để có một món thịt kho ngon bạn nên chọn đúng loại thịt phù hợp đó là thịt ba chỉ với tỷ lệ nạc mỡ 8:2 hoặc 7:3, tức là 8 phần nạc và 2 phần mỡ hoặc 7 phần nạc và 3 phần mỡ. Nếu bạn chọn miếng thịt nạc không thì món thịt kho của bạn sẽ bị quá khô và rất dễ bị cứng.

Khi kho thịt bằng thịt ba chỉ thì món ăn sẽ có độ mềm vừa phải, không bị khô và cứng. Một số gia đình cũng thích kho bằng thịt mông cũng rất ngon, miễn là tỷ lệ nạc và mỡ hài hài hòa. Ngoài ra, khi chọn thịt bạn nên chọn những miếng thịt tươi ngon có màu hồng đỏ. Tuyệt đối không chọn những miếng thịt có nhiều nhớt dính, tỷ lệ mỡ và nạc không đều nhau. Bởi những loại thịt này thường bị ươn, khi kho mùi vị sẽ kém thơm ngon.

Nước hàng tự làm


Cách làm nước màu thật ra rất đơn giản: Bạn cho khoảng 1 muỗng canh đường vào chảo đun và khuấy cho đến khi đường tan, đường vừa chuyển sang màu vàng nâu thì đổ ngay khoảng 2/3 chén nước vào để giữ màu, khuấy đều rồi đổ ra chén để nguội. Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn đã tự tạo được một loại nước hàng của riêng mình.

Xào thịt rồi mới cho nước ướp thịt vào

Thêm một cách nữa để món thịt kho của bạn thật chuẩn đó chín là khi kho thịt bạn gắp thịt ra xào cho săn trước rồi mới đổ phần nước ướp thịt vào kho chung. Tin mình đi, bạn sẽ phải bất ngờ trước kết quả đó.

Dùng nước dừa để kho thịt

Dùng nước dừa để kho thịt sẽ giúp món ăn có vị ngọt dịu tự nhiên, lưu ý là nếu dùng nước dừa có vị ngọt nhiều thì gia giảm lượng đường hoặc không ướp thịt với đường luôn các bạn nhé.

Một số lưu ý khi kho thịt

- Trong lúc kho thịt không nên đậy nắp, như vậy thì nước mới có màu trong đẹp.

- Sau khi kho xong, nhấc nồi thịt xuống và không đậy nắp kín mà chỉ để hờ hoặc dùng rổ đậy lên.

june04
R10 Vô Địch Thiên Hạ
june04's Avatar
Release: 01-10-2022
Reputation: 16472


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 57,720
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	thit-kho-tau.jpg
Views:	0
Size:	46.1 KB
ID:	1974138  
june04_is_offline
Thanks: 1
Thanked 2,985 Times in 2,614 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 18 Post(s)
Rep Power: 67 june04 Reputation Uy Tín Level 6
june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 16:01.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06457 seconds with 15 queries