Bí quyết pha 3 loại nước chấm hải sản cực ngon - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Bí quyết pha 3 loại nước chấm hải sản cực ngon
Muối ớt xanh, đồ chấm kiểu Thái hay nước mắm ớt giấm rất thích hợp ăn kèm các loại hải sản như cua, ghẹ, tôm...

Muối ớt xanh là một trong những đồ chấm quen thuộc, đặc biệt với dân miền Nam với hương vị ngọt, chua, mặn, thích hợp chấm với các loại hải sản như cua, ghẹ, mực, bạch tuộc nướng... Để pha được chén muối ớt xanh sánh sệt, vừa miệng, nguyên liệu gồm: 100 gram chanh, 4-5 lá chanh, 5-10 trái ớt xanh, 30 gram đường trắng, 10 gram muối, 2-3 gram ḿ chính (bột ngọt), 1 th́a canh sữa đặc, 2 th́a cà phê bột mù tạt.


Muối ớt xanh. Ảnh: Facebook Tô Hưng Giang

Vắt chanh, bỏ hạt, chỉ lấy nước cốt. Ớt rửa sạch, thái nhỏ hoặc xay nát. Bạn nên dùng ớt xiêm, hay c̣n gọi là ớt hiểm, có độ cay và mùi nồng hơn các loại ớt thường. Bạn tùy chỉnh lượng ớt dựa vào sở thích ăn cay. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào máy, xay nhuyễn là hoàn thành chén nước chấm có màu xanh nhạt, hấp dẫn.

Thỉnh thoảng, nếu muốn đổi vị, bạn có thể làm nước chấm kiểu Thái, thứ đồ chấm đậm mùi thơm của hành tím, vị chua cay rất được ưa chuộng ở xứ Chùa Vàng. Nguyên liệu gồm: 5 gram hành tím (hành hương), 1 quả ớt xiêm, 5 gram tỏi, rau mùi ta, 10 gram nước đun sôi để nguội, 5 gram nước mắm, 5 gram đường, 5 gram nước cốt chanh, 1/4 th́a hạt tiêu xay.

Lột sạch vỏ hành tím, rửa sạch, thái lát mỏng. Băm nhỏ tỏi, ớt. Thái nhỏ rau mùi ta. Pha nước mắm, nước cốt chanh, đường, nước sôi để nguội, ḥa tan. Tiếp đến, cho tỏi, ớt, hành, rau mùi và hạt tiêu vào bát nước mắm, trộn đều. Nước chấm kiểu Thái thích hợp ăn các món tôm nướng, hấp, dậy lên vị chua chua, cay cay lại thơm mùi hành và mùi ta, giúp át đi mùi tanh của hải sản.


Nước chấm kiểu Thái. Ảnh: Facebook Tô Hưng Giang

Cua, ghẹ thường được ăn với muối tiêu chanh. Tuy nhiên, nếu chấm với nước mắm giấm ớt chắc chắn sẽ khiến thực khách thích mê. Nguyên liệu gồm: 50 gram đường cát trắng, 50 gram tương ớt, 25 gram nước mắm, 10 gram tỏi, 50 gram giấm, 15 gram tắc (quất) trái, 3 lá chanh.

Cách làm nước chấm cua, ghẹ khá đơn giản. Bạn băm nhỏ tỏi, thái mỏng lát tắc, thái sợi lá chanh. Cho đường, nước mắm, giấm, tương ớt vào bát, ḥa tan. Sau cùng cho tỏi, tắc, lá chanh vào và khuấy đều lên là xong. Tắc và giấm có tác dụng khử mùi tanh của cua, ghẹ rất tốt. Bên cạnh đó, vị chua chua, ngọt ngọt kết hợp tương ớt the the làm thịt cua, ghẹ hấp bia thêm ngon.


Nước chấm cua, ghẹ.

june04
R10 Vô Địch Thiên Hạ
june04's Avatar
Release: 01-19-2022
Reputation: 16472


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 57,682
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	34.jpg
Views:	0
Size:	98.4 KB
ID:	1983623   Click image for larger version

Name:	35.jpg
Views:	0
Size:	135.3 KB
ID:	1983624   Click image for larger version

Name:	36.jpg
Views:	0
Size:	130.3 KB
ID:	1983625  
june04_is_offline
Thanks: 1
Thanked 2,985 Times in 2,614 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 18 Post(s)
Rep Power: 67 june04 Reputation Uy Tín Level 6
june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 20:43.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06628 seconds with 15 queries