News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Stories, Books | Chuyện, Sách

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 1859
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bánh xé, món ăn lạ ở Sài G̣n
Click image for larger version

Name:	AmThuc-Banh-xe-Sai-Gon-1-696x522.jpg
Views:	0
Size:	52.1 KB
ID:	1491774  
SÀI G̉N, Việt Nam (NV) – Thời gian gần đây tại Sài G̣n xuất hiện thêm một món ăn lạ, ngon, và rẻ nữa, đă thu hút nhiều thực khách. Đây là một món ăn xuất phát từ Malaysia, chủ nhân là người Việt Nam gốc Malaysia. Quán mang tên Bánh Xé Tút Tút.

Sau nhiều năm sinh sống tại Malaysia, chủ nhân mang theo nhiều kinh nghiệm để chế biến món bánh độc đáo này tại Sài G̣n.


Món bánh xé với nguyên liệu chính là bột ḿ. Nhân bánh xé gồm thịt gà, thịt ḅ bằm, và paté. Thực khách vào quán Bánh Xé Tút Tút có thể nh́n ngắm chủ nhân chế biến, tạo nên món bánh độc đáo mang tên bánh xé Tút Tút.

Trên chảo chiên bánh, lớp bột ḿ làm nên chiếc bánh xé được dàn trải thật mỏng, để thực khách khi ăn không bị ngán, nhưng đủ độ dày để khi chiên bánh không bị khét.

Trước khi chiên – c̣n gọi là áp chảo – chiếc bánh chiên được phết một lớp bơ và được cuộn thành ṿng tṛn khi chiên. Trong khi chiên bánh xé, tiếng “xèo xèo” phát ra từ trong chảo chiên có nắp đậy, nghe vui tai; cùng lúc bánh xé với lớp bơ phủ ngoài thơm nức lên.

Cái mẹt nhỏ có chiếc bánh cùng đồ chua ăn kèm, nước xốt thảo mộc – một loại nước xốt đặc biệt, gia truyền của người Malaysia, đặt trên bàn trước mặt khách, đẹp như một bức tranh. Khi thưởng thức chiếc bánh, thực khách xé bánh thành từng miếng nhỏ vừa miệng để ăn, đây cũng là lư do bánh này được gọi là bánh xé.







Chị Thảo Vân, một thực khách, mô tả khi thưởng thức chiếc bánh xé: “Khi chiếc bánh xé vừa được mang ra sẽ làm nức mũi với mùi thơm bơ, và khi xé ăn, vị thơm béo, vị cay… của các thứ nhân và gia vị, như thịt ḅ bằm, thịt gà, paté… sẽ khiến người ăn luôn tay xé bánh. Tuy nhiên sẽ thiếu sót nếu không nói tới thứ nước xốt của quán Bánh Xé Tút Tút, v́ thứ nước xốt này chắc chắn là ‘bí quyết’ của chủ nhân. Theo như nhiều thực khách nhận xét, thứ nước xốt này được chế biến từ các loại thảo mộc để ăn vừa ngon, lại vừa lành và bổ dưỡng.”

Chủ nhân người Việt gốc Malaysia nói sơi tiếng Việt không khác người Việt Nam, luôn tươi cười, giải thích về món ăn Malaysia này với khách quen: “Bánh xé do chúng tôi chế biến tại Sài G̣n gần giống một thứ bánh của người Ấn Độ, thứ bánh gọi là bánh rô-ti. Hai thứ bánh xé và bánh rô-ti giống nhau gần như là một loại bánh, nhưng khác về h́nh dạng chiếc bánh: bánh xé th́ cuộn thành ṿng tṛn, bánh rô-ti th́ dàn mỏng.”



Từ lời giải thích về bánh xé và bánh rô-ti của chủ nhân quán Bánh Xé Tút Tút, chúng tôi cũng từng nhận thấy sự trùng khớp trong nhiều món ăn giữa Malaysia, Indonesia và Ấn Độ, do cả ba dân tộc này có chung nhiều tính chất, đặc điểm, và được gọi chung là người Java.

Chủ nhân quán đă có sự biến tấu cho bánh xé Tút Tút trong khi phục vụ thực khách tại Sài G̣n, là thứ nước xốt được làm cho bớt độ cay, theo khẩu vị chung của người Việt; cùng với đồ chua để thực khách ăn kèm với bánh.

Ngoài bánh xé nhân mặn, quán c̣n chế biến bánh xé nhân ngọt như chuối, và bánh xé ăn kèm với sữa đặc.

Đa số thực khách tại quán Bánh Xé Tút Tút ở số 212B/D28/1 Nguyễn Trăi, quận 1, là khách quen, có người tự nhận đă “ghiền” món ăn này, nên ngày nào cũng tới quán để thưởng thức thứ bánh Malaysia nhập “quốc tịch” Việt Nam chưa lâu, với giá khá rẻ, 25 ngàn đồng/chiếc, tức chỉ đúng $1 mà thôi.

Bài cùng thể loại :


  • florida80
    R10 Vô Địch Thiên Hạ
    florida80's Avatar
    Release: 2 Weeks Ago
    Reputation: 106000


    Profile:
    Join Date: Aug 2007
    Posts: 64,056
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	AmThuc-Banh-xe-Sai-Gon-1-696x522.jpg
Views:	0
Size:	52.1 KB
ID:	1491774  
    florida80_is_offline
    Thanks: 4,010
    Thanked 29,229 Times in 6,422 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 507 Post(s)
    Rep Power: 82 florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9
    florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9
    The Following 3 Users Say Thank You to florida80 For This Useful Post:
    anhhaila (2 Weeks Ago), hnr (1 Week Ago), Vietnamese (2 Weeks Ago)
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.16385 seconds with 14 queries