Ướp thịt ḅ trước khi xào thế nào để thịt luôn mềm mọng, không bị khô là quan tâm của nhiều bà nội trợ, hăy cũng t́m hiểu nhé.
Thịt ḅ là thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng, có tác dụng rất tốt với sức khỏe. Nhiều người thường thích làm món thịt ḅ xào v́ chế biến nhanh, dễ, lại ngon.
Thế nhưng, nếu không biết cách, thịt ḅ xào dễ bị dai, khô, kém ngon. Vậy nên ướp thịt ḅ thế nào để khi xào thịt mềm, mọng, ngon lành?
Bí quyết ướp để thịt ḅ luôn mềm ngon: Cho muối hay đường trước
Bước 1: Rửa sạch thịt ḅ rồi ngâm vào bát nước có pha lẫn vài giọt chanh khoảng 15 phút; mục đích là để loại bỏ những phần máu c̣n đọng lại trên thịt.
Bước 2: Lấy miếng thịt ḅ ra thấm khô rồi thái thành các miếng vừa ăn.
Bước 3: Đổ thịt ḅ ra tô, thêm đường, nước tương, chút bột năng vào ướp 15 phút.
Bước 4: Mang thịt đi xào nấu thành các món như b́nh thường.
Như vậy, các mẹ nên ướp thịt ḅ với đường trước chứ không phải là muối nhé. Đường sẽ giúp giữ độ mềm của thịt c̣n muối khiến thịt ḅ bị khô dai, ăn mất hết vị ngon.