Ḷng heo chiên mắm có vị vừa gịn vừa ngọt, dậy mùi thơm đặc trưng, có thể ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Ḷng heo là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều. Với ḷng heo, bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, đặc biệt là chiên nước mắm.
Ḷng heo chiên nước mắm là một trong những món khoái khẩu của nhiều người.
Để có món ḷng heo chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà gia vị, bên cạnh biết cách lựa chọn nguyên liệu, bạn cần phải sơ chế khéo léo. Dưới đây là công thức chế biến cũng như cách làm các món ḷng heo chiên nước mắm.
Nguyên liệu:
- Ḷng heo non: một bộ.
- Xà lách, cà chua, hành tây, đậu bắp, ng̣ rí, ớt.
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, giấm, nước mắm ngon, tiêu, tỏi, dầu ăn.
Cách làm:
Sơ chế:
- Ḷng cho vào tô cùng giấm, muối, bóp kỹ và rửa lại vài lần cho thật sạch.
- Cắt ḷng thành những đoạn dài tùy thích.
- Ớt sừng, tỏi băm nhỏ; hành lá cắt khúc; hành tây cắt múi cau; ng̣ rí rửa sạch; đậu bắp cắt đôi.
- Xà lách rửa sạch, cà chua cắt mỏng.
Thực hiện:
- Đặt chảo lên bếo, cho nhiều dầu vào, khi dầu nóng, gắp ḷng cho vào chiên tới khi ḷng chín, hơi vàng là vớt ra để cho ráo dầu.
- Phần dầu c̣n lại trong chảo, cho tỏi băm phi cho thơm, sau đó cho ớt băm, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm và đảo đều.
- Cho tất cả ḷng non vào cùng. Thêm đậu bắp, hành tây, hành lá vào đảo đều cho tất cả ngấm gia vị th́ tắt bếp.
- Đặt xà lách dưới đĩa, cho ḷng chiên nước mắm lên, thêm cà chua cắt lát, ít ng̣ rí... trang trí và thưởng thức ngay khi c̣n nóng.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
VietBF@sưu tập