Cô gái Việt giữ mâm cơm nhà ở Dubai - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > World Box| Thế Giới > Viet Oversea|Tin Hải Ngoại


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cô gái Việt giữ mâm cơm nhà ở Dubai
Tuần ba lần, Hoàng Mai Trang, 33 tuổi, nấu món Việt cho bữa cơm gia đ́nh để ǵn giữ văn hóa quê hương, dù nguyên liệu khó t́m và đắt đỏ.

Năm 2016, Mai Trang từ TP HCM sang Dubai làm nhân viên khách sạn. Cô sống trong kư túc xá công ty nên đồ ăn hàng ngày chỉ có các món Trung Đông, Ấn Độ, Philippines và Trung Quốc.

Sang tháng thứ hai ở Các tiểu vương quốc Arab thống nhất (UAE), cô cảm thấy không thể chịu đựng được nữa, nỗi nhớ món ăn Việt như phở, bún ḅ quay quắt. Khi số ḿ tôm mang sang đă cạn, Trang bắt đầu lùng sục các cửa hàng thực phẩm ở Dubai, tải thêm gần chục ứng dụng giao hàng để t́m nguyên liệu tự nấu cơm nhà.

"Món Việt giúp tôi đỡ nhớ quê và thỏa cảm giác thèm thuồng", Trang kể.

Công việc khá bận nên cô chỉ duy tŕ được một bữa mỗi tuần. Nhiều hôm tan làm muộn, cô đi bộ 20 phút băng qua sa mạc để mua bó rau muống về luộc, giă thêm tỏi ớt pha nước chấm. Món ăn đơn giản nhưng Trang cảm thấy "ngon vô cùng".

Ở Dubai, đa số người dân theo đạo Hồi nên thịt lợn (heo) là loại thực phẩm cấm kỵ, chỉ vài siêu thị có giấy phép được bán và phải đặt trong góc khuất nhất. Trong khi đó, món Việt mà Trang nấu có 70% cần thịt lợn.

Có lần, cô phải đón xe chục km để mua được miếng thịt. Mấy đồng nghiệp xuống bếp thấy Trang chuẩn bị nấu lập tức hét lớn, phản ứng dữ dội. Từ đó, Trang chỉ có thể nấu trên pḥng riêng bằng nồi cơm điện với các món như thịt kho trứng, bún mọc và nui. Vài tháng sau, cô kết nối được với một số người Việt ở Dubai. Cả nhóm hẹn nhau cuối tuần cùng nấu nướng chung ở ngoài.

Nhưng khó khăn để làm được một món Việt ở Dubai chưa hết. Nguyên liệu ở đây rất đắt đỏ, một nắm rau muống nhỏ xíu (100 gram) có giá khoảng 42.000 đồng, tương tự với húng lủi, ng̣ gai, hành.

Ở Dubai, thịt gà, vịt đa số được bán đông lạnh, không có nội tạng. Cô thường đăng bài lên các nhóm người Việt để t́m ḷng, mề nấu bún hoặc cháo. Những nguyên liệu đặc biệt mang từ Việt Nam sang thường có giá khá đắt như cá hú khoảng 600.000 đồng một con, dọc mùng (bạc hà) 60.000 đồng vài cọng. Một đĩa rau nhúng lẩu mắm (bắp chuối, rau quế, bông điên điển, bạc hà) có giá hơn 500.000 đồng.

"Nấu một mâm cơm Việt ở đây tốn vài triệu đồng là chuyện thường", Trang nói.

Để tiết kiệm, cô thường chia nhỏ nguyên liệu thành từng hộp trong tủ đông để kết hợp nấu các món khác nhau. Ví dụ như ḷng heo nấu bún đậu mắm tôm và cháo ḷng, cá hú nửa nấu canh chua, nửa c̣n lại kho cùng thịt ba chỉ. Rau thơm (húng lủi, diếp cá, ng̣ gai, ng̣ rí, rau răm) chỉ được thả vào một vài cọng nhỏ, tạo mùi vị.

T́m được gia vị cho món Việt là thử thách tiếp theo. Không ít lần Trang đi bốn siêu thị mới mua được chai mắm cá xuất xứ Thái Lan gần giống với vị nước mắm Việt Nam.

"Nhưng không phải lúc nào tôi cũng may mắn. Cái ǵ không có hoặc không t́m được th́ tức lắm, nên học cách tự làm", Trang kể. Cô lên mạng học cách xay cơm nguội, thêm muối, bột năng, dầu ăn, để làm thành sợi bánh canh. Cách chế biến không giống ai này vẫn cho ra sợi bánh dai mềm, thấm nước dùng giống 80% phiên bản ở Việt Nam.

Bạn bè người nước ngoài thường thể hiện sự thán phục sự chăm chỉ và cầu kỳ của Trang khi cặm cụi bào rau muống, nhặt từng lá rau răm suốt một tiếng. Mỗi lần làm sa tế, Trang mất nhiều giờ mới được 5 lọ nhỏ trữ trong tủ mát. "Các bạn nước ngoài cảm nhận ẩm thực Việt chi tiết và tỉ mỉ, thiếu một nguyên liệu món ăn không tṛn đầy", cô kể.

Năm 2019, Trang kết hôn với bạn trai người Ai Cập và nhanh chóng biến chồng thành một tín đồ món Việt. Chồng cô nói ấn tượng nhất với món bánh cuốn v́ nó đ̣i hỏi sự khéo léo mới làm được lớp tráng thật mỏng. Với bánh bột lọc, cô nghĩ ra cách đổ bột trên khuôn silicon (loại làm thạch rau câu) mang lại hương vị và h́nh thức gần giống với Việt Nam.

Cuối tuần, cô hay rủ bạn bè quốc tế đến nhà thử các món công phu hơn như lẩu mắm, cháo ḷng. Bún ḅ là món được bạn bè người Ấn Độ, Dubai yêu cầu nhiều nhất. Mai Trang thường mất hai tuần gom nguyên liệu mới làm được các món này.

Ngày Tết, cô và chồng thường dành một tuần để lang thang các siêu thị Trung Quốc. Họ mua củ cải muối về bóp thêm chanh, đường, làm món ăn kèm với thịt kho trứng. Cô cũng mua thêm mẹt tre, lá chuối để tŕnh bày món ăn tạo không khí như ở Việt Nam khiến bạn bè rất thích.

"Tôi xem nó như cách giới thiệu Việt Nam với bạn bè quốc tế", Trang nói.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

sunshine1104
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 3 Weeks Ago
Reputation: 24854


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 73,620
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	cg.jpg
Views:	0
Size:	96.9 KB
ID:	2429354  
sunshine1104_is_offline
Thanks: 4
Thanked 3,883 Times in 3,410 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 21 Post(s)
Rep Power: 84 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 17:56.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.05214 seconds with 14 queries