Cách nấu ḿ Quảng sườn heo, ngon tê lưỡi - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách nấu ḿ Quảng sườn heo, ngon tê lưỡi
Muốn nấu món ḿ Quảng sườn heo ngon chuẩn vị nhất ai ăn cũng khó cưỡng - ghiền ngay sau khi thưởng thức th́ đă có công thức đây rồi các mẹ ơi.

Ḿ Quảng – món ăn đặc sắc của vùng Quảng Nam với thịt gà dai ḍn, mùi thơm nồng của rau, vị béo ngậy của thịt của dầu, hương thơm của đậu phụng, chất gịn béo của bánh tráng .. đă trở thành món ăn tinh túy của những người con miền Trung. Các mẹ hăy thực hiện món này với công thự́c và cách thực hiện đơn giản được tŕnh bày sau đây nhé.



Cách nấu ḿ Quảng sườn heo ngon chuẩn vị

Nguyên liệu:

- 400g ḿ Quảng tráng sẵn

- 500 g sườn non

- 200 g tôm tươi

- 500 gam xương heo:

- 4 quả trứng gà

- 200g lạc rang giă nhỏ.

- 2 cái bánh đa

- 2 củ hành tím

- 2 củ tỏi

- Rau các loại: xà lách, rau thơm, húng lủi, rau muống chẻ, bắp chuối, giá đỗ, chanh ớt… tùy khẩu vị.

- Gia vị: hạt tiêu, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn, dầu màu điều…

Cách làm:

- Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn

- Xương heo rửa sạch, đun nước sôi rồi trần xương qua cho sạch cho sạch, c̣n phần sườn non ta chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cũng trần qua cho hết các chất bẩn. Ướp sườn với 1 th́a muối, 1 th́a hạt nêm, 1 th́a café hạt tiêu, 1 th́a hành tỏi băm.

- Tôm rửa sạch bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch. Ướp với 1th́a hạt nêm, 1 th́a café hạt tiêu, 1 th́a hành tỏi băm. Để tôm và sườn ướp trong 20 phút.

- Bắp chuối thái mỏng, rau sống nhặt sạch ngâm với nước muối pha loăng. Các loại rau sống nhặt sạch, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loăng trong 20 phút rồi vớt ra để ráo.

- Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, thái làm đôi.

Cho xương heo vào nồi hầm với 1 lít nước để lấy nước dùng. Nêm 2 th́a muối, 1 th́a hạt nêm, 1 th́a đường, 1 th́a café hạt tiêu, sau đó thêm dầu hạt điều tạo nên chất nước sánh và lên màu cho đẹp mắt.

Đun nóng 2 th́a dầu, cho chỗ tỏi và hành băm c̣n lại vào phi thơm. Cho sườn vào rang trong lửa nhỏ, đảo đều tay, chú ư cho đượm dầu ăn, nêm thêm 1 th́a café nước mắm. Khi ăn thử thấy miếng sườn non vừa chín tới là được.

Trút sườn ra đĩa, cho tôm vào xào luôn, đảo đều tay cho tôm ngấm gia vị, đến ki thấy tôm dậy mùi thơm th́ tắt bếp, trút ra bát.

Đun nước sôi, trần ḿ Quảng sơ qua để đảm bảo an toàn, rồi bỏ vào bát tô. Bày lên trên đó hai miếng sườn, hai con tôm, 2 nửa trứng gà luộc. Sau đó thêm phần rau sống ( bắt chuối thái mỏng, rau cải non, giá đỗ…), rắc thêm phần lạc rang lên trên. Sau cùng là chan một muôi nước dùng sâm sấp sợi ḿ.

Dọn thêm một đĩa rau sống ăn kèm, ớt tươi thái nhỏ, chanh, nước mắm, bánh đa nướng… Khi ăn bóp bánh đa vào tô, trộn đều hoặc để bánh đa ở ngoài cắn từng miếng.

Chúc các bạn thành công!

Đây chính là cách nấu ḿ Quảng sườn heo ngon chuẩn vị nhất ai ăn cũng khó cưỡng - ảnh 3

Lưu ư khi làm món ḿ Quảng

- Chọn tôm: Chọn những con tôm tươi, phần thân săn, có vỏ cứng, trong, phần đầu dính chặt vào thân

- Chọn sườn: Nên chọn phần sườn non, xương dẹp, nhỏ có màu hồng nhạt mặt sườn khô, ấn vào có độ đàn hồi tốt.

- Nêm nước dùng không chan ngập ḿ, chỉ cần chan ướt thôi là đủ

Cũng giống như phở Hà Nội, ḿ Quảng giống như một món ăn ngon không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực đất Quảng với hương vị đậm đà màu sắc bắt mắt.

VietBF@sưu tập

troopy
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 08-02-2020
Reputation: 24631


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 70,700
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	9.JPG
Views:	0
Size:	65.3 KB
ID:	1629259  
troopy_is_offline
Thanks: 73
Thanked 5,449 Times in 4,720 Posts
Mentioned: 5 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 24 Post(s)
Rep Power: 81 troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 04:50.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06543 seconds with 15 queries