Cch nấu xi gấc hoa cau - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Cooking Chat| Gia Chnh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cch nấu xi gấc hoa cau
Xi gấc căng bng dẻo mềm xen kẽ lấm tấm từng đốm vng hạt đỗ tựa hoa cau. Mn xi truyền thống ny vừa chắc bụng lại giu dinh dưỡng khi gấc đang vo ma ngon v rẻ.



Nguyn liệu (6)
1 kg gạo nếp
150 gr đỗ xanh
1 quả gấc nếp chn đỏ
Gia vị: Muối, đường, rượu
Ch đồ xi
Mỡ g hoặc dầu ăn

Cch lm
Chọn gấc nếp với gai nhỏ, nhẵn th ruột đỏ đẹp. Gấc mua về bổ đi, lấy tha nạo lấy phần ruột gấc cng một cht phần ci vng (tạo vị bi v thơm bo) cho vo t. Thm một tha canh rượu trắng, cht dầu ăn rồi đnh nhuyễn. Bọc mng bọc thực phẩm để gấc vo ngăn mt tủ lạnh qua đm sẽ ln mu đẹp hơn.

Gạo nếp ci hoa vng vo sạch rồi ngm nước xm xấp, ngm trong nước lạnh 6 tiếng cho hạt nếp ngậm no nước khi đồ sẽ dẻo mềm.

Sau khi ngm trt gạo nếp ra, xả nước nhẹ nhng rửa sạch, để ro nước, xc cht muối hạt cho xi đậm vị v để lu khng bị thiu.

Trt gấc vo gạo nếp xc v đảo đều cho thịt gấc quyện mu bao khắp cc mặt hạt gạo. Để xi ln mu đẹp th thời gian ngấm gấc tầm 2 tiếng.

Đỗ xanh chọn loại đỗ tiu lng vng bi thơm v đẹp hơn. Đỗ vo sạch rồi ngm 4 tiếng, đi sạch vỏ, rửa sạch cho tới khi nước trong, để ro nước. Sau đ cho phần đỗ xanh ny vo gạo nếp xc đều. Ch khng trộn hay bp mạnh lm gy nt hạt nếp.

Đồ xi 2 lần lửa l b quyết vng gip xi dẻo mềm, căng bng. Ở lửa lần 1: Đun si nước, cho gạo nếp vo ch, dng đũa chọc mấy lỗ to cho thot nhiệt, thng kh rồi đồ xi. Dng vải mn hoặc khăn x to sạch phủ kn để nước khng đọng, chảy xuống lm nho xi. Thỉnh thoảng mở nắp ra ngoi để chảy bớt phần hơi nước bốc ln, xới cho xi chn đều. Sau khoảng 30 - 35 pht khi xi chn 80% xới ra rổ hoặc mẹt, ti đều. Cho đường (điều chỉnh theo khẩu vị) vo xi rồi đảo đều. Nếu đồ nhiều xi nn để nguội, chia nhỏ cc suất đủ từng bữa ăn rồi cấp đng. Việc hong nguội gip hạt xi hồi lại, khi đồ tiếp lửa 2 sẽ dẻo mềm d để lu.

Đồ lửa 2: Trước khi ăn đồ xi lửa 2. Thm cht mỡ g hoặc dầu ăn trộn đều v tiếp tục đồ thm 10 - 15 pht. Lc ny hạt xi ht đẫy nước trở nn dẻo mềm, căng mọng, đỗ xanh chn quyện vo.

Sau 15 pht tắt bếp, ủ tiếp 4 - 5 pht cho xi dẻo mềm, ch đặt khăn x bn trn để thấm nước từ vung rơi xuống trnh nho xi. Khi xi nng, xới ra khun hoặc bt t nhỏ m chặt rồi p đĩa vo lật lại l được đĩa xi hấp dẫn.

Yu cầu thnh phẩm: Từng hạt xi đỏ thắm căng bng, dẻo mềm xen kẽ lấm tấm đốm vng hạt đỗ tựa hoa cau. Mn xi truyền thống ny vừa chắc bụng lại giu dinh dưỡng khi gấc đang vo ma ngon v rẻ.

Ch :

Gấc đang vo ma nhiều v rẻ, nn chọn gấc nếp chn đỏ mua về trữ đng dng dần, đặc biệt lm cc mn xi đỏ đẹp v may mắn cho dịp Tết Nguyn đn. Theo kinh nghiệm nhiều hng xi, để trữ đng gấc sau khi nạo lấy ruột gấc cng cht phần ci vng tạo độ bo ngậy th thm cht rượu nếp trắng, dầu ăn đnh nhuyễn rồi chia cc ti nhỏ tương đương mỗi lần sử dụng v cho vo ngăn đ.

Gạo nếp v đỗ xanh sau khi ngm cần xả nhẹ nhng qua nước lạnh cho tới khi nước trong mới để ro đem đồ. Nếu nước ngm cn đục khi đồ xi để lu dễ bị thiu.

Đồ xi 2 lần lửa l b quyết gip xi căng mọng, dẻo mềm d để lu.

Hạt gấc cứ để khi đồ xi, sau khi đồ lửa 1 th ti ra mm hoặc mẹt để nguội bc lấy hạt ra, giữ lại mng bn ngoi hạt gấc giu vitamin A tự nhin rất tốt cho sức khỏe.

VietBFsưu tập

pizza
R10 V Địch Thin Hạ
Release: 12-09-2023
Reputation: 35543


Profile:
Join Date: Sep 2014
Posts: 86,665
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	24.jpg
Views:	0
Size:	71.0 KB
ID:	2308168  
pizza_is_offline
Thanks: 5
Thanked 7,435 Times in 6,591 Posts
Mentioned: 6 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 28 Post(s)
Rep Power: 97 pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7
pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7pizza Reputation Uy Tn Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Si Nổi Nhất 24h Qua

Tin Si Nổi Nhất 3 Ngy Qua

Tin Si Nổi Nhất 7 Ngy Qua

Tin Si Nổi Nhất 14 Ngy Qua

Tin Si Nổi Nhất 30 Ngy Qua
Diễn Đn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngn luận, an ton v uy tn. V một tương lai tươi đẹp cho cc thế hệ Việt Nam hy gh thăm chng ti, hy tm sự với chng ti mỗi ngy, mỗi giờ v mỗi giy pht c thể. VietBF.Com Xin cm ơn cc bạn, chc tất cả cc bạn vui vẻ v gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 07:25.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.08036 seconds with 15 queries